北海道十胜，广袤的田野与宁静的空气环绕着更别村。2022年，曾在带广市内备受喜爱的意大利餐厅“Stella terra adomani”搬迁至此，重新开业。餐厅以“让意大利菜更贴近生活”为理念，大量使用当地新鲜食材制作的意面，以及满载店主旅行记忆的菜肴广受好评。我们将为您介绍这家融合了日常与非日常，让人特意想前往一探究竟的餐厅及其料理的魅力。

餐厅所在的更别村“Sarapark”。内部还设有酒店。

餐厅位于更别村的综合设施“Sarapark”内。这里既是当地人生活的延伸，又能自然地接纳外来访客，是一个开放的空间。它既不像旅游景点那样充满非日常感，也不是单纯的日常生活。一种恰到好处的时光在这里流淌。

红色餐垫为餐桌增添了非日常感

沙发座位深受带小孩的家庭欢迎，建议预约

“Stella terra adomani”原本在带广营业，后经熟人介绍，决定迁至更别，并于2022年7月重新开业。与带广相比，这里人口较少，或许不是一个容易吸引顾客的地方。即便如此，仍有来自带广、大树町等十胜各地的客人专程前来，餐厅也逐渐成为当地人喜爱的地方。

被亲切地称为“斯特拉大叔”的店主早坂先生

餐厅秉持的理念是“让意大利菜更贴近生活”。以意面为主的菜肴，每一道都亲切可口，又不失精致。这里既有可以随时轻松光顾的随意感，每一盘菜肴又蕴含着引出食材原味的扎实技术，以及希望让客人愉悦的温柔心意。顺便一提，店名“Stella terra adomani”是早坂先生自创的词语，意为“在闪耀的大地上，我们再会吧”。其中蕴含着即使从带广搬到更别，也“希望能在这里再次相会”的心愿。

早坂先生曾在婚礼会场和带广市内的意大利餐厅积累经验，还担任过汉堡店的店长。他原本就决定“30岁时独立创业”，最终选择了意大利菜。他认为，意大利的气候和农业环境与十胜有相似之处，意大利菜外观简约，非常适合展现食材的本味，是传达十胜食材魅力的绝佳方式。

精心装饰的意大利时期的照片

早坂先生说：“这个地区的餐饮店还很少。我希望不仅是我自己的店，整个南十胜地区都能变得更有趣。如果大家能特意来一趟更别，我会非常高兴。”

大量使用更别村及十胜食材，品味顶级意大利料理

“Stella terra adomani”积极采用当地的蔬菜和面包等食材。通过意大利料理这种形式品尝村里常见的食材，能从一个稍有不同的角度发现其魅力。这不仅仅是“外出就餐”，更成为重新认识当地饮食文化的契机。

午餐时间可享用的丰盛前菜，包括沙拉、培根、南瓜沙拉、法式胡萝卜丝沙拉等

午餐时段，可以选择2300日元的“意面套餐（共6道菜）”，包含每日更换的前菜、意面、餐前和餐后饮品以及甜点，让您吃得心满意足；也可以选择1800日元的“意面组合（共3道菜）”，包含沙拉、饮品和意面。

可选意面。人气之选“鲜虾海苔奶油意面”

午餐中令人印象深刻的是可以一点点品尝多种风味的前菜。主厨会亲自为客人介绍每一道菜，这也是这家店的特色。尽管是独自一人运营，却能让人感受到他“希望客人享受品味料理的整个过程”的心意。

从带广时代就有的名菜“斯特拉大叔的煎蛋卷”750日元

“自家制烤丰西牛”1300日元

而晚餐则以单点为主，可以轻松搭配自己喜欢的菜肴。为满足聚会需求，还提供了含无限畅饮的宴会套餐（6000日元起）。价格非常实惠，是斯特拉的魅力之一。

“我认为‘感动’用一个词来说就是‘反差感’。我希望带给客人的喜悦能超越价格。涨价很简单，但我更想在其他方面下功夫。”从早坂先生的这番话中，可以感受到他不仅重视料理本身，更珍视“作为体验的满足感”。

白天阳光充足的店内

店内散落着他在意大利旅行时的记忆。从装饰的画作、音乐到氛围的营造，都能感受到他“想在更别村里打造一个小意大利”的想法。

提拉米苏就是将早坂先生的旅行记忆化为料理的体现之一。他在意大利旅行时邂逅了一款不使用海绵蛋糕的冷藏提拉米苏。那份美味让他难以忘怀，于是从中获得灵感，用自己的方式重现。“斯特拉大叔的自家制提拉米苏”甜度恰到好处，是餐后的完美句点。

“斯特拉大叔的自家制提拉米苏”770日元。照片为半份装550日元。（外带每个需加收50日元容器费）

从带广到更别。随着地点的改变，“Stella terra adomani”所扮演的角色或许也渐渐发生了变化。对当地人来说，是稍微特别一点的日常；对来访者来说，是接触当地生活的契机。“Stella terra adomani”正位于这样一个日常与旅行的交界处。

无论是在到访更别村时，还是在这片土地上生活的日常中，这都是一家让人不经意间就想光顾的温暖的意大利餐厅。不妨前来品味一段通过美食与地区相连的温柔时光吧。

※金额均为含税价

stella terra adomani

■地址：北海道河西郡更别村南1线93-38
■营业时间：午餐：11:30〜14:00（最后点餐） / 晚餐：17:30〜21:15（最后点餐）
■休息日：周一、第1・3・5个周二
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