多明戈编辑部发起的系列，讲述北海道丰富的美食和人民的故事！松田前是一位注重使用北海道食材、与生产者有着密切联系的厨师，她将带领我们开启她的美食之旅。 这次采访的对象是在栗山町经营一家名为“原笼市”的生鲜蔬菜和加工品直销店的农民，同时也是“鱼池之丘天然农场”的农民。 我们将向您展示这座城市的经济性如何，您可以“看”、“听”、“吃”，体验在栗山町丰富的环境中种植的蔬菜的美味。 负担得起的城市 （采访日期：9月10日）

原五郎市是一家由农民经营的直销店。

渊野先生的农场的座右铭是，在与丰富的自然环境相协调的情况下，毫无压力地精心种植农作物，并将其提供给尽可能多的人。 在直营店“Haigoroichi”，我们不仅从自己的农场购买和销售美味的蔬菜，还从与栗山町有联系的农民那里购买和销售。显然他们与 60 多个农民有生意往来。 羽五郎一的魅力在于，我们向顾客提供的不仅是所销售蔬菜的特色和美味，还有种植蔬菜的农民的承诺。

您可以在购买前看到、品尝并了解蔬菜。

因为原各市是一家农民经营的直销店，所以更能感受到他们对蔬菜的热爱。 “我们希望将产品交付给客户，包括农民在生产产品时的承诺和想法。” 您可以在整个商店中看到我们向客户提供的创意。 比如店里的氛围和布局会让你想拿起蔬菜。店里气氛明亮、温馨，还有弹出式广告牌，向人们介绍蔬菜。

冈畿市的魅力之一在于，工作人员对蔬菜和蔬菜的生产者都非常了解。 现在应季的蔬菜和种植当时出售的蔬菜的农民就交给我们来照顾吧。如果您有任何疑问，请随时询问工作人员。 最棒的一点是，他们提供使用Okokoroichi出售的时令蔬菜制成的午餐和便当盒。

你实际上可以吃到被转化为时令披萨、蔬菜咖喱、套餐等的蔬菜，还可以买你喜欢的带回家。 顺便说一下，Okoroichi的便当盒不仅在直营店很受欢迎，在栗山町政府的工作人员中也很受欢迎。 他们希望人们能够轻松享用美味的时令蔬菜，因此以 600 日元的实惠价格提供。 紧急状态已经宣布，堂食服务也已恢复，何不享受我们的招牌披萨、便当盒和套餐等您最喜爱的菜单呢？

18年前，“Haigoro Ichi”开始在公园进行直销。

这个价格实惠的市场始于 18 年前。 该业务显然是通过在镇外公园举办的直销活动中开设商店开始的。这是一个大约有20个生产商设有摊位的活动，每周五举行。 随后，渊野先生在另一个地点开设了一家商店，并开始经营每天营业的直销办事处。 他说，因此，其他生产商开始问他是否可以提供蔬菜。这是因为黄瓜、西红柿等蔬菜生长得很快，尤其是在夏天，所以如果等到每周的直销活动，它们就会长得太多。 通过这个过程，我们开始销售镇上熟悉的生产商的产品，并发展成为现在可以找到栗山镇美味食物的平价市场。

后续活动和日常努力

在Okoroichi，我们在销售蔬菜时非常重视“沟通”。 这里出售的蔬菜都是直接从镇上的种植者那里购买的。因为人们知道种植什么样的蔬菜、如何种植并食用它们，所以他们可以安心地出售它们，并能够将这些信息传达给客户。 那天我首先意识到的是“茄子的种类”。 茄子有两种，形状各异，听说其实是不同的种类。 “那种海藻真的又软又好吃！”他告诉我。

渊野先生表示，作为制作人，他很高兴听到顾客的声音。 “当决定今年种植什么蔬菜时，我很高兴听到那些真正吃过蔬菜并知道它们是什么的人的声音。即使我查看农作物目录，也有很多事情我不明白。我在这里买的ET南瓜，蓬松可口！ “或者类似的东西，通过与某人交谈，你可以为那个人种植的蔬菜建立粉丝。” 即使在一个什么东西都能查到就知道的时代，仍然有一些东西单靠信息是无法理解的。 通过顾客和生产者之间的沟通，他们可以通过蔬菜建立起良好的关系，人们可能会觉得“比在超市买贵，但我想以合理的价格买到那个人的美味蔬菜！” ” 成为粉丝的人数增加了。 渊野先生不仅对他所销售的产品很挑剔。为了将羽五市发展成为越来越受顾客欢迎的直营店，员工每年都有机会多次拜访其他直营店。 不仅在北海道，而且在日本全国各地，您都可以拜访您感兴趣的直营店和生产商，并添加到羽五楼市场的商品中。

“有时我们会购买一些我们认为非常美味或我们想推荐的东西。我们希望羽五楼市场成为一个当你来到市场时就能找到美味食物的地方。” 也可以参考店铺客服等。此外，通过连接直营店，栗山町和地区的产品可以在彼此的直营店销售。 通过引进和销售各个地区的好产品，我们创造了一个良性循环，让客户也可以了解新产品和地区。

不仅夏天，冬天也营业的罕见直营店。

虽然有许多直营店只在可以种植蔬菜的夏季才营业，但Okoroichi的特点是营业时间较长，从4月到12月。 冬季销售期间，主要销售使用栗山町的大豆和酒曲制作的手工味噌、酱菜、切南瓜等加工品。 营业时间长的原因不仅是因为即使在冬天也想出售栗山町的美味食品，还有就业措施。 通过经营直销店，销售美味的当地食品，我们将为该镇创造就业机会。我觉得我可以看到栗山町的经济将继续循环，廉价的市场将继续与该町及其顾客一起存在的未来。

未来我希望有更多的机会与客户互动。

对栗山镇的热爱是首屈一指的！渊野先生说道。 “栗山町的标志性之处在于，这里有93种不同种类的蝴蝶。这是因为这里的自然环境非常丰富。而且，因为这里有很多勤劳的母亲，所以她们必须带着全家人一起努力种植这些蔬菜，这就是为什么我们能够为原乡市的这么多顾客提供美味的蔬菜。”

她说，因为她的家乡和镇上有这么多人互相支持，她能够接受新的挑战。 您的未来前景如何？当被问及时， “我想发挥蔬菜的潜力。我想进一步探索如何最大限度地发挥每种蔬菜的美味。” 另外，我想与客户有更多的互动。那些给我意见的顾客，比如我这样煮的时候有多好吃，或者说渊野先生做的这种南瓜真的很有嚼劲，很好吃，比我偶尔见到的亲戚要有价值得多。亲密的存在。通过这种方式，我想加大努力，以更多的方式与吃我们食物的人互动。 ” 目前，他们正在做各种各样的事情，例如举办味噌制作试用会和儿童绘画比赛，但他们希望在冠状病毒大流行消退后增加彼此互动的方式。 值得推荐的是深野先生所经营的“羽五郎一”，他重视栗山的土地和与顾客的沟通，请务必光临。