「燴炒麵」因在全國性電視節目中被介紹而聲名大噪，如今已成為廣為人知的小樽特色料理。戰後，從1950年代後期開始，這道菜在小樽市內逐漸普及，現在已成為許多店家都會提供的靈魂美食。而其中的創始級店家，便是「中華食堂 桂苑」（以下簡稱桂苑）。這家店可說是時下熱門的「街角中華料理」，讓我們趕緊去一探究竟吧！

桂苑位於JR小樽站步行約5分鐘的小樽都通商店街的拱廊內。

這家深受當地人喜愛的熱門店，午餐時間甚至會大排長龍。據說因為媒體報導，觀光客也變多了，但即便如此，仍有八成的顧客是本地人。

我立刻點了一份「燴炒麵」（含稅820日圓）。燴炒麵和中華湯一起被端上了桌。盤子邊上點綴的黃芥末，是小樽常見的吃法。濃稠的芡汁與煎得焦香的麵條完美地結合在一起。毫無疑問的美味！

用料十足也是令人欣喜的一點。除了豬五花和蝦仁，還放了好幾種蔬菜，光是看著就讓人食指大動。這道燴炒麵如此美味、營養又份量十足，但老闆說還有其他推薦菜色！

那就是「拉麵（蔬菜拉麵）味噌口味」（含稅770日圓）和「炒飯」（含稅770日圓）。而想要同時品嚐這兩道美味，可以選擇午餐限定的「滿足套餐」（含稅920日圓）。

快速翻炒出來的炒飯粒粒分明，固然美味，但味噌拉麵的鮮美更讓我佩服！大量蔬菜的甘甜與味噌的濃郁風味，再加上一點點提味的微辣，構成了絕妙的口感。老闆說，他們會根據季節微調口味的層次感。

老闆還告訴我們，所有菜餚都使用豬油而非沙拉油烹調，從而帶出獨特的濃郁風味。原來如此，正是這些堅持與講究，才造就了桂苑讓人回味無窮的獨特味道。

可以同時品嚐到咖哩和拉麵的限量「咖哩套餐」（含稅950日圓）也讓我戀戀不捨，最後我帶著滿足的肚子和心情離開了這家店。

到訪小樽時，請一定要來這家名店看看。