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此外，星野農場也致力於培育豐饒的土壤，將牛等動物的排泄物及度假村內餐廳產生的廚餘堆肥化，再將這些堆肥回歸到牧草地。在星野農場生產的「TOMAMU牛乳」除了能在度假村的餐廳和咖啡廳享用外，在主餐廳「OTTO SETTE TOMAMU」和「TOMAMU Wine House」，更能品嚐到使用TOMAMU牛乳製成的乳製品，與北海道的當季食材及葡萄酒之間的完美結合。
星野TOMAMU度假村距離新千歲機場僅約90分鐘車程，地理位置優越，同時又能享受滑雪、單板滑雪、冰城「愛絲冰城」，以及夏季的雲海平台和水上活動等豐富多樣的自然體驗。在這樣的背景下，TOMAMU所推動的星野農場計畫，或許對於思考自然與度假村之間的關係，提供了非常寶貴的啟示。
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