「車站蕎麥麵」（站著吃的蕎麥麵）是一種可以在車站直接吃的蕎麥麵。它可以說是自古以來飲食文化的一部分，是出門旅行前快速填飽肚子的一種方式。不過，近年來在北海道，車站附近已經看不到它們了。我們想一想，為什麼北海道的車站蕎麥麵店比較少呢？

JR札幌車站附近的過去與現在

位於JR札幌月台上的Ekisoba店。也販售車站便當等商品（圖片提供：札幌站立賣商會）

截至2023年12月，JR札幌車站的月台上有兩家北海道居民和來北海道的遊客都比較容易看到的車站蕎麥麵店。 5.6號月台是開往新千歲機場的機場快速列車的發車處，7、8號月台是主要開往岩見澤、旭川方向的列車的發車處。

JR札幌車站是北海道最大的車站，每天約有77,000名乘客上下車。目前有兩家車站蕎麥麵店，但它們曾經位於札幌車站的所有月台上。

JR札幌月台的車站蕎麥麵店最受歡迎的菜單是「掛蕎麥麵」（圖片由札幌站立打商會提供）

當我們將JR札幌車站的上下車乘客數量與東京都的乘客數量進行比較時，就會發現人口規模本來就存在巨大差異。 距離日本旅客人數最多的新宿站（約602,000人次/日）較遠，且靠近大井町站（約77,000人次）和荻窪站（約76,000人次），這裡有特急列車和其他高級列車火車經過規模。順便說一下，新千歲機場站的乘客量是北海道第二多的，約有14,000名乘客，這就更難比較了。 *上下車乘客人數不包含地鐵及私鐵線路（摘自JR 2022年數據）

當然，車站附近的顧客就是使用車站的人。尤其是位於月台的商店，顧客只有上下車的人，除非搭車的人很多，否則很難增加顧客數量。考慮到上下車的乘客數量，我認為北海道本來站邊業務的環境可能很困難…

站蕎麥店位於JR新得站候車室。以蕎麥麵聞名的新得町獨有的特色

不過，環顧北海道各地，在JR富良野站、JR新得站等車站的候車室裡，仍可找到站蕎麥店。昔日還有網走站、名寄站、遠輕站等車站，其中音石府站的車站蕎麥麵聞名全國。所有車站每天的乘客量都不到一萬人，所以它們的出現似乎不僅僅是為了上下車的乘客數量。