現在，飯店和餐廳的午間自助餐非常受歡迎！特別是近幾年，料理的品質大幅提升，滿意度也越來越高。因此，本系列將從我實際走訪札幌市內多家午間自助餐的經驗中，為大家介紹那些「絕對想再次光顧！」的餐廳。希望這能成為您與女性朋友或好友們挑選聚餐地點時的參考。

SAPPORO STREAM HOTEL於2024年1月開幕。飯店位於總是人潮熙攘的COCONO SUSUKINO之上，與地下鐵薄野站直接連通，地點非常方便，讓人能安心相約。極受歡迎的午間自助餐在預約時間前就已大排長龍！在服務周到的飯店人員引導下，賓客依序入座。座位之間空間寬敞，前往取餐區的動線流暢，氣氛沉穩舒適。

使用北海道食材，由具備法式料理經驗的廚師長精心烹調的約25道菜色齊聚一堂

自助餐檯上擺放著冷盤前菜、西式料理、蔬菜吧等各式各樣的菜色，但最受歡迎的還是現場料理區。使用札幌起司工房「Fattoria Bio Hokkaido」的Grana di Ezo起司製作的培根蛋黃醬義大利麵，是將整塊熟成的Grana di Ezo起司當作容器，在其中拌入熱騰騰的義大利麵。這道菜香氣濃郁，口感醇厚，味道非常道地。

現場料理區一開始會比較擁擠，但稍待片刻就會恢復平靜，建議可以錯開時間前往

另一道招牌菜是烤牛肉。牛肉烤得恰到好處，既有紮實的肉感又十分軟嫩，能感受到主廚的精湛廚藝。餐廳準備了兩種醬汁，其中山山葵（辣根）醬汁尤其對味！可以無限續盤，對肉食愛好者來說是一大福音。據說肉的種類會更換。官方網站會介紹每月的菜單，可以事先確認。

另一道招牌菜「烤牛肉」。肉質紮實，同時又烤得非常軟嫩

準備了兩種醬汁。特別是山山葵醬汁讓人驚艷！

可以無限續盤，肉食愛好者一定會喜歡。據說肉的種類會隨時更換

蔬菜吧每天都會提供新鮮的沙拉蔬菜和溫蔬菜。令人驚訝的是蔬菜本身的美味。不僅新鮮，無論是爽脆的葉菜還是精心慢烤的蔬菜，都能充分感受到蔬菜本身的鮮甜。可以自己搭配堅果、橄欖油和各種醬料，這也是其魅力所在。推薦搭配冷肉拼盤一起享用。

萵苣等葉菜類蔬菜爽脆可口。蔬菜本身味道濃郁，能感受到食材的優良品質

炸洋蔥、麵包丁等配料，以及醋、巴薩米克醋、橄欖油等醬料種類豐富

還準備了冷肉，與蔬菜搭配擺盤，心情也會跟著雀躍起來

每一道菜都充滿創意巧思，製作過程十分用心。醬汁和調味中巧妙地運用了香草和香料，讓人彷彿在品嚐法式或義式料理，滿足感十足。「道內探訪菜單」每月更換內容，讓人期待再次光臨。

法式海鮮湯等隨時令更換的肉類和魚類料理，味道非常道地

肉的火候掌握得恰到好處，醬汁和調味也豐富多樣，讓人百吃不膩

此外，「炭鐵港飯」專區還推出了蘆別、赤平、夕張等煤礦地區以及小樽等港口城市的當地美食。作為連結北海道生產者與我們消費者的樞紐餐廳，透過美食傳遞北海道的鄉土料理和飲食文化，也是這家自助餐的理念之一。

炭鐵港飯專區的陳列也很有趣，還擺放了蒸汽火車模型

即使肚子已經飽了，甜點還是有另一個胃。甜點師特製的甜點常備6～7種迷你蛋糕和布丁等。此外，還有可以隨心搭配的霜淇淋和豐富的水果。這裡甚至提供玉米片、水果醬和紅豆沙，不妨挑戰一下製作獨一無二的原創聖代吧？

蛋糕種類隨時更換，有慕斯、巧克力蛋糕、塔等。布丁也很受歡迎！

在道產牛奶製成的霜淇淋上，加上喜歡的水果和醬汁，就可以製作原創聖代

甜點會頻繁補充，即使想吃的甜點被拿完了，稍等一下就好

SAPPORO STREAM HOTEL的午間自助餐給人的印象是，每一道菜都經過精心製作。與其說是自助餐，不如說是在品嚐套餐中的一道道菜色，品質非常高，值得推薦！

・烹調方法和醬汁講究且獨特，讓人百吃不膩
・使用的食材水準很高！特別是蔬菜的美味令人驚艷
・可以了解以「北海道」為主題的飲食文化
・座位配置寬敞，動線流暢有餘裕

※照片為採訪時拍攝。內容可能因季節而異

也請一併查看！