以綠色和灰色為基調，店內氣氛沉穩舒適

「BASSA osteria」在帶廣一家豬肉丼飯店的原址上開幕，其概念是「假使在十勝開拓時期有義大利人移居此地，那麼到了現代他們會烹調什麼樣的料理呢？」。在這裡，您可以享受到融入了十勝食材與文化的義大利料理。

座位有4個吧台座和3張四人桌

雖然外觀看似普通民宅，但拉開玻璃拉門，一個充滿氛圍的時尚空間便展現在眼前。這裡適合各種場合，常客們會在吧台靜靜地享受義式美食，情侶們也會選擇這裡慶祝紀念日。

講究的新鮮義大利麵「Tagliatelle」

主廚齊藤翼先生出身於千葉縣。從在蘆筍農家幫忙，到從東京都內的烹飪專門學校畢業後，他在都內的義大利餐廳和北海道的燉飯咖啡館「Kobatoya」等地磨練了約10年的廚藝。主廚推薦的是自家製的Tagliatelle（源自義大利中北部的波隆那的扁平麵條）。這款麵條使用北海道產小麥粉和音更町的「米豔雞蛋」製成，口感清爽。為了保留新鮮麵條的風味，店家堅持在客人到店後才開始製作。

翼主廚說最近的興趣是做壽司

無論是午餐還是晚餐，都可以品嚐到Tagliatelle。午餐有兩種選擇：成為LINE好友後可預約的3,000日圓套餐，以及可單點的菜單。單點午餐提供義大利麵（1,500日圓起）和肉類等菜色。此外，提前一天預約還可享用包含前菜拼盤、可選義大利麵、餐後飲品和茶點的午間套餐。

「十勝皇家曼加利察豬義大利寬麵」2,000日圓

充滿番茄酸味與鮮味的「波隆那肉醬麵」2,000日圓

晚餐僅提供7,000日圓的套餐，但也可以單點。菜單上匯集了各種誘人的菜色，如使用北海道鄉土料理「Nabekoashi」中也用到的杜父魚製作的「番茄醬汁吉他麵」、中札內產的「白樺豬燒烤或炙燒」，以及「蒜香蝦夷法螺」等。最近，主廚開始用清水町宮地牧場的牛奶製作莫札瑞拉起司，並已成為晚餐套餐的固定菜色。

LINE好友限定午間套餐（3,000日圓）的5種前菜

寫在黑板上的單點菜單

「酥炸十勝蘑菇」1,000日圓

幸福起司工房的「幸」起司生菜沙拉 1,000日圓

每一瓶都是經過精心挑選的葡萄酒

此外，葡萄酒也值得關注！店內的葡萄酒由位於中札內的「葡萄酒與起司的店 le blue」監修，這是一家以義大利葡萄酒為主、充滿個性的葡萄酒專賣店。除了可以按杯或按瓶點選，如果您享用套餐，強烈推薦店家精選的餐酒搭配。除了葡萄酒，店內還提供義大利啤酒和無酒精飲料等，選擇豐富。

這裡還備有相澤酒莊的北海道葡萄酒，對於前來觀光的遊客來說，這也是一個令人欣喜的選擇。◎

※所有價格均為含稅價

BASSA osteria

■地址：帶廣市大通南15丁目6番地3
■營業時間：午餐 11:00〜13:00 最後點餐 / 晚餐 18:00〜21:00 最後點餐
■公休日：不定期（請透過Instagram確認近期營業日期）
點此處查看「BASSA osteria」的詳細資訊和地圖

也看看這些！