ROYCE'於1983年創立，懷抱著「在北海道這片土地上，製作出不輸給道地歐洲的巧克力」的理想。巧克力的風味因可可的產地、種類及調配方式而千變萬化，不僅能與各種食材完美搭配，還能透過注入模具、淋面、揉入麵糰等多元的加工方式呈現。ROYCE'正是為了探索這無限的可能性，日復一日地致力於開發與製造。

ROYCE'最重視的是「品質」、「獨創性」與「價格」。他們從世界各地尋找理想的原料，如可可、洋酒、堅果等，始終致力於創造出在口感、風味、組合上能帶給顧客驚喜與感動的巧克力，並堅持以日常能輕鬆享用的價格提供這些產品。

2011年於新千歲機場開幕的「ROYCE' 巧克力世界」

1995年，ROYCE'的招牌商品生巧克力開始全年販售；2002年，現已成為經典的巧克力洋芋片問世。2011年，他們在新千歲機場開設了日本國內首座機場內的巧克力工廠——「ROYCE' 巧克力世界」。

象徵ROYCE'的「生巧克力」

作為一家巧克力製造商，ROYCE'一直懷抱著「親手完成從可可豆種植到製成巧克力的所有流程」的夢想。2014年，隨著自有可可農場「ROYCE'哥倫比亞可可農場」的成立，這個夢想終於實現。

公關負責人表示：「可可豆和咖啡豆、釀酒葡萄一樣，不同產地會孕育出令人驚訝的獨特個性。ROYCE'哥倫比亞農場所採收的可可豆，也擁有此地獨一無二的風味。透過親自投入可可豆的種植，我們可以決定要種植什麼品種、如何加工可可豆，以及運抵日本後要如何將其製成巧克力。我們可以在所有環節都追求到自己滿意的程度，再將這份美味呈現給大家。即使是同樣的可可豆，加工和製作手法的不同也會改變成品的味道。我們希望讓更多人了解巧克力這種充滿可能性和魅力的美味與樂趣，進而更加喜愛巧克力。」

使用自家農場可可豆製作的巧克力，作為「ROYCE' Farm to Bar」系列，僅在位於北海道當別町的ROYCE'工廠所在地——ROYCE' Town工廠直營店限定販售。此外，鄰近的體驗型設施「ROYCE'可可和巧克力鎮」則透過展覽和工廠參觀等方式，讓遊客能親身體驗並了解「Farm to Bar」的整個過程。

體驗型設施「ROYCE'可可和巧克力鎮」的開設，寄託著「希望大家更喜歡巧克力」的願望

※Farm to Bar（從農場到巧克力塊）一詞，指的是從農場（Farm）到巧克力（Bar）的整個過程皆由自家公司一貫化管理。
※並非所有ROYCE'販售的巧克力都使用自家農場的可可。僅有作為「ROYCE' Farm to Bar」系列販售的產品，才是使用自家農場的可可。

「生巧克力[歐蕾]」1,215日圓

自創業以來，ROYCE'不斷探索巧克力的無限可能，而其代名詞般的商品便是「生巧克力」。松露巧克力是高級巧克力的象徵，而生巧克力的誕生源於一個想法：「如果只把松露巧克力裡頭柔軟的甘納許（Ganache）拿出來吃，應該會很好吃吧？」

剛推出時，生巧克力僅在直營店於冬季限定販售。1995年，公司決定在新千歲機場全年常設販售。儘管需要冷藏的特性顛覆了當時伴手禮點心的常識，但「新千歲機場有好吃的巧克力」這個消息經由空服員的口碑相傳，逐漸擴散開來，引發了一股熱潮。

ROYCE'生巧克力的特點，無疑是其「柔軟」的質地和如絲綢般滑順的「入口即化」感。實現這份美味的關鍵在於北海道的鮮奶油。根據規定，生巧克力的總重量中，水分含量需在10%以上，鮮奶油含量需在10%以上（※），而ROYCE'的生巧克力水分含量竟高達約17%。透過大量使用鮮奶油，追求極致的滑順口感。
※由公正交易協議會制定的規約

豐富多樣的產品線也是其一大魅力。從適合所有人的經典歐蕾口味，到不含酒精、可與孩子同享的款式，再到酒味濃郁的成人款，以及季節限定的水果、堅果、提拉米蘇或櫻花主題等各種口味應有盡有。不妨多方比較，找出自己最愛的那一款。

「巧克力洋芋片[原味]」1,188日圓

談到ROYCE'，就不能不提「巧克力洋芋片」。據說，社長山崎先生在美國看到一種巧克力後獲得靈感，心想「如果將北海道的特產馬鈴薯與巧克力結合，應該會成為很棒的伴手禮吧？」於是便開始了這款產品的研發。

現在，洋芋片只有單面裹上巧克力，但最初是雙面都裹的。經過不斷改良，為了能充分品嚐到洋芋片的酥脆口感和馬鈴薯的香氣，最終決定只在單面淋上巧克力，並採用波浪形切片的洋芋片，以此來調整巧克力的附著量，達到絕妙的平衡。

剛推出時，這種甜鹹交織的意外組合，讓公司內部也有人擔心是否能被市場接受。但「令人上癮的美味」透過口碑迅速傳開，如今在北海道物產展等活動中常常大排長龍，已成為ROYCE'的招牌商品之一。

「純巧克力」各729日圓

對於想品嚐巧克力純正風味的人，「純巧克力」是絕佳推薦。這款產品為了追求最佳的入口即化感，堅持使用精選的單純原料，如可可膏、砂糖、牛奶（奶粉）和可可脂。

入口即化的關鍵在於可可的油脂成分——可可脂。可可脂的特性是在接近人體體溫的溫度下迅速融化。為了最大限度地發揮這一特性，ROYCE'不使用可可脂以外的任何油脂，並將巧克力表面設計成波浪紋，以增加與口腔的接觸面積，使體溫能更快地傳遞。

產品系列共有12種，從能品嚐到牛奶風味的白巧克力，到口感圓潤的牛奶巧克力，再到能盡享可可微苦風味的高可可巧克力，應有盡有。色彩繽紛的包裝，也非常適合作為小禮物。

「開心果巧克力」1,944日圓

如果想選擇一份展現品味的伴手禮，「開心果巧克力」或許是個不錯的選擇。這款奢華的甜點，在香醇濃郁的開心果奶油中，混入了深度烘焙和撒鹽的兩種開心果，再用牛奶巧克力包裹起來。

可以依喜好切成不同厚度享用，非常適合與人分享。開心果奶油中滿滿的開心果顆粒，切開的剖面也十分誘人。外層的牛奶巧克力則添加了草莓的酸味，口感滑順，味道更易入口。

這款甜點將開心果的香氣與鮮美發揮到極致，是開心果愛好者絕對不容錯過的美味。

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