Domingo與北海道各市町每月合作的特別企劃，第一彈將為您深入介紹「安平町」！
在接下來的四週，我們將為您帶來小鎮的觀光玩法以及精選特產等資訊。

本次要為您介紹的安平町特產，是來自harahachifarm（ハラハチファーム）的番茄汁。
harahachifarm 網站
安平町 Furusato Choice（故鄉納稅）

harahachifarm的番茄汁

提供：harahachifarm

原料僅使用100%採自harahachifarm已獲得日本有機JAS認證的田地裡的番茄。不添加食鹽，是純粹的無添加產品。

農場貫徹徹底的有機農業，絕不使用化學肥料、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑等農藥，也完全不使用荷爾蒙製劑。

令人驚訝的是，從播種到裝瓶，所有工序都由中村夫婦親手完成。

Domingo編輯部的同仁們在到訪安平町時也曾品嚐過這款番茄汁，它色澤鮮豔，口感濃稠，濃郁的甜味與清爽的酸味完美共存，達到了讓人回味無窮的絕妙平衡……真的是一款非常美味的番茄汁。

美味的秘訣在於作為原料的番茄

這款番茄汁的原料混合了中型番茄與小番茄。

作為番茄汁原料之一的「辛蒂蜜（Cindy Sweet）」番茄，從播種、育苗、移植到溫室，再到收成，需要四個半月的時間。

在這四個半月裡，農場堅守著對有機的強烈執著：栽培期間不使用任何農藥，包括有機JAS標準允許使用的農藥和天然農藥等；不使用市售成品肥料，而是根據需要，自家調配魚渣、米糠、帆立貝殼石灰等；不使用除草劑，所有除草工作全靠手工完成；甚至不使用一般常用的拋棄式塑膠膜。

雖然市面上有許多一味追求甜度的番茄，但據說這款番茄的甜味與酸味達到了極佳的平衡，風味非常濃郁。

harahachifarm的理念

我們向harahachifarm的中村先生請教了他對番茄的理念與堅持。

「harahachifarm」這個名字的由來是什麼？

harahachifarm 中村先生

它來自日文中的「腹八分目」（即吃到八分飽）。我認為凡事留有餘地的「八分飽」精神很重要。不追求完美，滿足於八分，保留餘力，這樣才能把農業這條路走得更長久。

請告訴我們harahachifarm在「農業」方面的堅持。

harahachifarm 中村先生

果然還是堅持有機，以及盡可能採用對環境負擔小的栽培方法。

請分享一下您對harahachifarm的番茄和番茄汁的感情。

harahachifarm 中村先生

從開始務農的第一年起，番茄和番茄汁是我們一直持續在做的。從播種到製成番茄汁，大約需要半年時間，全程僅由我們夫妻二人完成，這是一款傾注了我們大量心血的番茄汁！

您有什麼推薦的享用方式嗎？

harahachifarm 中村先生

直接飲用當然很棒，但我也推薦加熱後做成湯，或者用於製作義式燉飯等料理。

非常感謝中村先生！
這款番茄汁是用精心培育的番茄製成的，滿含著製作者的心意，請務必到他們的網站上看看喔！