多明哥編輯部
希望大家都能品嚐到栗山町吉田農場吉田久榮種植的新鮮時令生薑！
因此，我們請主廚松田先生創造了新的生薑食譜，與同樣位於栗山町的小林清酒釀酒廠的日本清酒“北斗瑞蘇”和“丸田”相得益彰！
大家不妨在家嘗試做一下。
■有關吉田農場的生薑的更多資訊請查看此文章！
北海道產的新鮮生薑現已上市！吉田農場挑戰栗山町種植生薑
大量生薑燉牛肉
加入大量新鮮生薑的時雨煮。 加入大量新鮮生薑，切成小丁，以增加新鮮感和存在感。 與鮮味濃鬱、口感清脆的「Maruta」搭配。這是一種讓你忍不住要喝的組合。如果您喝醉了，您可能會想到栗山的鄉村和磚砌清酒釀酒廠。
材料（容易製作的數量）
- 牛肉薄片（修整、切碎）：150g
- 鮮薑：20克
- 糖：1.5湯匙
- 油：0.5茶匙 A
- 醬油、清酒、水：各1.5湯匙
- 海帶：1cm x 5cm
怎麼做
- 準備A。 用剪刀將海帶切成5塊1公分見方的方塊，與醬油、清酒和水混合。
- 將生薑洗淨，切成3毫米至5毫米的方塊。
- 在煎鍋中加熱油，在上面撒上糖，加入薑。
- 將牛肉放在上面，用中火加熱。
- 肉煮熟後，加入A，邊攪拌邊煮至水蒸發。
- 完全的！
鮮薑薑汁海藻三明治
如果您使用新鮮生薑製作薑糖漿，則可以溫熱飲用或與碳酸水混合後冷飲。如果加上調味料就更美味了。甜甜的煮薑給人一種水果般的印象。搭配果香北斗Zuiiso的小吃是海藻三明治。好吃到你會想一顆一顆地吃，而且做起來很快。
鮮薑薑糖漿
材料（容易製作的數量）
- 鮮薑：300克
- 細砂糖：280克
- 甜菜：20克
- 丁香：3
- 肉桂粉： 2 搖勻
- 小荳蔻：3粒（粉也可以，沒有的話可以不加，結果也很好吃。）
怎麼做
- 將新鮮薑切成盡可能薄的片，撒上糖，加入香料，靜置約30分鐘。
- 中火加熱，煮約30分鐘，直到薑完全瀝乾水份並變成半透明。如果看起來要燒焦，請降低熱量並煮沸。
- 高湯中可以加入薑糖漿，肉、馬鈴薯等燉菜中也可以加入薑，或是與海藻三明治一起食用。
- 完全的！
鮮薑海藻三明治
材料（2份）
- 海苔（1/8切）：2片
- 奶油：2-3g x 2塊
- 甜煮薑（製作鮮薑糖漿時煮）：5克
怎麼做
- 將切好的海藻對折。
- 三明治加奶油和甜煮薑。
- 完全的！
光是看照片就已經很餓了，還想喝清酒… Domingo的編輯團隊還嘗試製作了“生薑充足的時雨牛肉”，甜鹹精緻的味道，好吃得讓人吃得停不下筷子……！ 不僅適合下酒，也適合搭配米飯。 當您將五香薑糖漿與熱水混合並在即將到來的寒冷月份熱飲時，它會溫暖您的身心。 這是一個非常方便的食譜，讓您可以同時享受糖漿和甜薑！ 現在正是季節！請在家嘗試使用北海道新鮮生薑的食譜。
提供食譜
主廚松田前
住在北海道。我是一位喜歡海帶的義大利廚師。 dancyu系列系列「海帶去哪裡了？」道德美味！ 「日本海鮮的隱藏力量」庫克的食譜出版
