삿포로의 어른이 되어 당별 마을에 창업으로부터 곧 100년을 맞이하는 노포의 일본과 서양 과자점이 있습니다.그것이 「과자의 후지사와」(이하 후지사와)입니다. 후지사와의 맛. 후지사와가 창업한 것은 1925(다이쇼 14)년의 일.화과자부터 시작해, 빵, 양과자와 취급하는 상품은 점점 늘어나고, 30년 정도 전부터는 당별 마을 모든 초중학교의 급식까지 담당하고 있다 그래서 놀랍습니다.

현재로 3대째.전통을 지키면서도, 시대와 함께 요구되는 것을 민감하게 감지해, 새로운 상품의 개발에도 여념이 없습니다. 탐구심 있는 것일까요.

도대체 어떤 상품이 있는지, 신경이 쓰이는군요?점내에는 정말 많은 종류의 과자가 있습니다만, 여기에서 특히 인기의 것, 추천의 것을 소개해 갑시다.

우선은 간판 상품의 「에조와라비 떡」.와라비가루와 유베시를 배합해, 종래의 와라비 떡과도 다른 독특한 식감으로 완성되고 있습니다. 기나 가루와 절묘하게 매치.이것은 기념품에도 기뻐할 것 같다.

한층 큰 무게가 있는 「중화 만주」를 비롯해, 쭉, 참깨 등 라인업 풍부한 「초승달 만두」도 인기입니다. 과자를 토호쿠 이북에서는 「중화 만두」라고 부르는 것 같고, 노인으로부터는 그리워지는 것이라든지.

실은 홋카이도 개척 시대, 당별 마을에 입식한 것이 「독안룡」으로 알려진 다테 마사무네의 자손, 다테 쿠니오 직공이었습니다. 만들어져 있는 것입니다.

남녀노소 불문하고 인기인 것은 「도민의 숲」.확실히 눈의 파이 천에 밤이 들어간 팥소가 들어가 있습니다. 시설이라고 한다.

선물에 기뻐할 것 같은 것이 「이시카리강 양갱」.이시카리강이라는 네이밍은 물론, 홋카이도산의 비트 당을 사용하고 있는 것이나, 하마나스의 실 퓌레를 사용한 「하마나스」라고 하는 종류도 있어, 고향 납세 의 반례품으로서 높은 인기를 자랑하고 있다는 것도 납득입니다.

내용은 이런 느낌.사진 왼쪽에서 “밤” “하마나스” “나리” “아즈키” “말차”입니다.맛의 종류에 의해 식감도 다르기 때문에, 먹어 비교해 보는 것도 즐겁습니다.

여기까지 일본 과자를 중심으로 소개해 왔습니다만, 후지사와는 양과자도 뜨겁다!중에서도 추천은 시폰 케이크.무려 밀가루를 사용하지 않고, 쌀가루와 두유로 만들어진 글루텐 프리의 케이크입니다. 그렇지?

먹어봐, 한층 더 놀라움!밀가루 미사용이라고 알고 있어도 「정말? 높은 수준의 쉬폰 케이크!

맛도 여러가지로, 사진 왼쪽으로부터 「플레인」 「블루베리」 「커피」 「딸기」라고 먹고 질리지 않는 일이 없습니다. 혹은, 소재에의 고집도 반단이 아닙니다.

후지사와의 추천 상품, 어떠셨나요?여기서 소개한 것은, 물론 단지 일부. 합니다. 이번에 소개한 것을 참고로 하면서, 꼭 마음에 드는 일품을 찾아 보세요.