在札幌的隔壁鄰居——當別町，有一家即將迎來創業100週年的老字號日式與西式糕點店。它就是「お菓子のふじさわ」（以下簡稱藤澤）。對當別町的居民來說，藤澤的滋味是再熟悉不過的好味道。現在就為您介紹它的魅力！

藤澤創業於1925年（大正14年）。從日式和菓子起家，後來陸續增加了麵包、西式糕點等商品，品項越來越豐富。令人驚訝的是，大約30年前開始，藤澤還一肩扛起當別町所有中小學的營養午餐供應。

目前已傳承至第三代。在守護傳統的同時，也敏銳地洞察時代潮流，積極開發新商品。藤澤的眾多商品之所以能屢獲獎項肯定，想必正是源於這份精益求精的探究心吧。

您一定很好奇店裡有哪些商品吧？店內陳列的糕點種類繁多，琳瑯滿目，接下來將為您介紹其中幾款特別受歡迎的推薦商品。

首先是招牌商品「蝦夷蕨餅」。它混合了蕨粉和柚餅子，創造出與傳統蕨餅截然不同的獨特口感。Q彈有嚼勁的口感中，核桃為其增添了畫龍點睛的風味，與外層的黃豆粉更是絕配。這款點心作為伴手禮想必會大受歡迎。

除了個頭特別大、份量十足的「中華饅頭」之外，還有毛豆泥、芝麻餡等口味豐富的「三日月饅頭」也相當受歡迎。據說在日本東北以北的地區，這種點心被稱為「中華饅頭」，對老一輩的人來說，是種令人懷念的滋味。順帶一提，您不好奇它兩端微微翹起的特殊形狀嗎？

其實，這與北海道的開拓史有關。當年移居到當別町的，正是以「獨眼龍」聞名的伊達政宗的後代——伊達邦直公。從「三日月饅頭」（意為新月）這個名字就能猜到，它的造型靈感正是來自政宗公頭盔上的新月裝飾。微帶鹹味的內餡是藤澤的一大特色。

不分男女老少都喜愛的是「道民之森」。紮實的派皮中，包著含有栗子的內餡。順帶一提，「道民之森」是真實存在於當別町的全國最大規模的森林綜合利用設施。

若要送禮，推薦「石狩川羊羹」。不僅名字取自石狩川，還使用了北海道產的甜菜糖，更有使用玫瑰果泥製作的「玫瑰（はまなす）」口味，也難怪它會成為故鄉納稅制度中備受青睞的回禮品。

切開後是這個樣子。照片由左至右分別是「栗子」、「玫瑰」、「練（原味豆沙）」、「紅豆」、「抹茶」。不同口味的羊羹口感也各異，比較品嚐也是一種樂趣喔。

到目前為止主要介紹了日式和菓子，但藤澤的西式糕點也同樣令人驚艷！其中特別推薦的是戚風蛋糕。令人驚訝的是，這是一款不使用小麥粉，而是用米粉和豆漿製作的無麩質蛋糕。是不是很特別？

吃一口更是驚為天人！即使知道它不含小麥粉，還是會忍不住懷疑「真的嗎？」，因為它的口感鬆軟濕潤，和傳統的戚風蛋糕別無二致。不，甚至可以說，這是一款極致美味、水準超高的戚風蛋糕！

口味也相當多元，照片由左至右分別是「原味」、「藍莓」、「咖啡」、「草莓」，讓人百吃不膩。而且，店家對食材的堅持也非同小可，使用了當別町產的藍莓和草莓，以及鎮上咖啡館烘焙的咖啡豆。

藤澤的推薦商品，您覺得如何呢？當然，這裡介紹的只是其中一小部分。當您親自踏入店內，會看到陳列著琳瑯滿目的糕點，多到讓人想發出幸福的尖叫聲。

希望您可以參考這次的介紹，並找到自己最心儀的美味。