이번에 소개할 음식은 구시로 '로바타 야키'. 지난번 오비히로의 돼지덮밥도 그랬지만, 보기만 해도 배가 고파진다...

애니메이션에 등장했던 로바타 야키, 정말 맛있어 보였어요! 신선한 해산물을 숯불에 구워 먹는 스타일을 로바타 야키라고 합니다. 해산물을 숯불에 구워 먹는 것을 로바타 야키는 구시로가 발상지라고 한다. 요리사가 구워주는 타입도 있지만, 손님이 직접 구워주는 타입의 가게도 있다.

갓 잡은 해산물을 숯불에 천천히 구워내면 맛이 응축되어 육즙을 잃지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 전국에서도 손꼽히는 어획량을 자랑하는 구시로이기에 재료의 장점을 최대한 살리는 해산물 로바타 스타일이 정착된 것은 당연한 흐름이었을 것이다.

해산물은 물론, 고기나 야채도 같은 난로에서 구워져 술이 저절로 넘어갈 것 같다. 그리고 무엇보다도 멋진 것은 로바타 야키가 자아내는 따뜻한 분위기다!

맛있는 음식에 술이 들어가면 점원들과도 대화가 잘 통하고, 자연스럽게 친근한 분위기로 즐길 수 있다. 여행에 도움이 되는 지역 특유의 정보도 알려줄지도 모른다!

<사진 제공
구시로 시청

＜취재 협조＞ 구시로시청 관광진흥실
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