"어서 오세요~ 잘 지냈어요?"라며 밝은 미소와 간사이 사투리로 반겨주는 다카코 씨와 그 안쪽 장작 가마에서 집중해서 빵을 만드는 히로오 씨. 이 두 분이 운영하는 'toi'의 빵은 행복을 나눠 받는 듯한 따뜻한 맛이 납니다.

공기 맑은 자연 속에 불쑥 나타납니다. 주차 공간은 3대 정도 완비

'toi'는 오토후케초 중심지에서 떨어진 호밀밭 옆에 위치해, 그 한적한 모습이 마치 그림책 속 풍경 같습니다. 처음 방문할 때 여러분은 아마 "밭밖에 안 보이는데, 정말 이런 외딴곳에 빵집이 있을까..."하고 불안해할 것입니다. 괜찮아요! 진짜로 있으니까요! (웃음)

가게에 다가가면 바람을 타고 부드럽게 퍼지는 밀의 은은한 향기가 느껴집니다

전화로 예약 주문도 가능◎

각기 다른 매력, 모두 맛있는. 몸이 기뻐하는 유기농 빵

가게에 들어서면 다양한 종류의 빵이 즐비합니다. 적당한 산미와 고소한 향이 특징인 '크루아상'은 간식으로, 쫄깃한 식감이 재밌는 '흰 빵'은 아침 식사로 안성맞춤입니다. 또한, 날마다 바뀌는 메뉴로 '피넛버터 샌드'나 '앙버터 샌드' 등도 갖추고 있습니다. 오후가 되면 점차 빵 종류가 줄어들기 때문에 가능한 한 이른 시간에 방문하는 것을 추천합니다◎. 어느 빵이나 개성 있고 맛있으니, 꼭 모든 종류를 맛보시길 바랍니다.

이날은 장작 가마에서 그래놀라를 만들고 있었습니다

홋카이도에서 유기농으로 재배된 밀을 매일 아침 맷돌로 제분하고, 자가제 천연 효모로 발효시켜 장작 가마에서 구워내는 'toi'의 빵은, 모두 과하지 않은 맛이 특징입니다. 밀가루 본연의 향과 맛을 소중히 여기기 때문에, 잘라서 데우거나 그냥 그대로 맛봐도 일품입니다.

치즈와 와인, 빵 외에도 맛있는 것들이 가득

또한, 빵과 잘 어울리는 수제 마멀레이드나 콩피튀르, '시아와세 치즈 공방'이나 '치즈 공방 치카프'의 치즈, 각국의 내추럴 와인도 판매하고 있습니다. toi에 오면 집밥이 더욱 화려해집니다.

먹고 갈 수 있는 공간은 없지만, 날씨가 좋으면 자연에 둘러싸인 야외 벤치에서 빵을 즐길 수 있습니다.

테이크아웃 음료도 충실하며 '수제 레모네이드'나 '매실 소다'도 있습니다! 조금 멀어도 일부러 찾아가고 싶어지는 빵집. 조금 발걸음을 옮겨 'toi'까지 드라이브해 보는 것은 어떨까요?

멀어서 사러 가기 어려운 분들에게 희소식! toi의 '오마카세 배송'

먼 곳에 계신 분들은 '오마카세 배송'을 추천합니다. 기본 빵(흰 빵, 검은 빵 또는 폴콘브로트, 갈색 빵, 브리오슈 페이잔) 4종류와 그 외의 빵을 합쳐 총 5~7종류의 세트로 보내드립니다. 5,000엔과 3,000엔 두 종류의 세트가 있으며, 입금 확인 후 10일 이내에 발송해 드립니다.

toi

■주소: 홋카이도 가토군 오토후케초 가미시카리베쓰 6선 23-4
■영업시간: 하절기(3월~10월 중순) 10:00~17:00 / 동절기(10월 중순~2월) 10:00~16:00
■정기휴일: 월요일・화요일
■주차장: 있음
■문의: toinaturel@gmail.com