편집부기사
엄선한 소프트 아이스크림 & 젤라토가 자랑의 도카치·히로오쵸 “Kikuchi Farm cafe” 광대한 방목지를 바라보며 보낼 수 있는 “6차화 카페”
“맛있게 먹고 낙농에 접한다” 목장과 일체화하는 6차화 카페
『Kikuchi Farm cafe』에는 토카치・히로오쵸 특유의, 방목지에서 느긋하게 보내는 소, 푸른 하늘, 자란 목초 등의 풍경이 펼쳐집니다. 등, 생산의 현장다운 풍경도 볼 수 있습니다.
2층짜리의 점내는, 1층은 1명~4명의 소인수, 2층은 4명 이상의 대인원 이용이 많이 볼 수 있습니다만, 소인수라도 넓게 경치를 바라보고 싶을 때는 2층을 추천 1층에는 작은 오름의 공간이 있어, 아이가 놀 수 있는 장난감이나 그림책도 완비.
엄선한 소프트 아이스크림 & 젤라토 맛의 "비밀"
이 멋진 풍경 속에서 먹어 주셨으면 하는 것이 자랑의 소프트 아이스크림과 젤라토.
소프트 크림 & 젤라토의 맛의 비밀은 계절에 따라 다른 우유의 풍미를 살리고있는 것. 롤 잔디와 덴트 옥수수 등을 먹는 쇠고기 에서 보내고 있습니다. 봄 · 여름과 보내는 방법의 차이로 유방 지방의 값이 크게 변화하고, 풍미에도 차이가 나온다는 뜻입니다. 진한 겨울의 맛과 깔끔한 여름의 맛. 조금씩 변화해가는 소프트 아이스크림 & 젤라토, 꼭 맛보세요.
브라운 스위스의 경산 쇠고기 「토카치 우가 엄마 비프」도 일품!
가게에서는 소프트 아이스크림이나 젤라토 같은 디저트에 가세해 식사도 제대로 즐길 수 있습니다. 산소를 사용한 보로네제와 로코모코 덮밥, 해시드 비프는 모두 고기 육즙 맛!
「도카치 엄마 비프」의 소들은 무리한 비육을 하고 있지 않고, 착유의 역할을 마친 후, 1개월 정도 느긋하게 휴식시킨 후, 식육으로서 카페에서 제공하고 있다. 소의 이름이 게시되어 있으므로 감사드립니다.
돌아올 때에는 「토카치 엄마 비프」나 요리에 사용되고 있는 「성성 다시마」, 히로오쵸의 가이드북 「PIRUY」 등, 개성 풍부한 히로오쵸의 기념품을 구입하는 것도. 매년 방목의 시작일에는 방목지에 들어가 견학을 할 수 있는 특별한 이벤트도 개최.
※가격은 모두 부가세 포함
Kikuchi Farm cafe (국화 농장 카페)
■소재지:홋카이도 히로오마치 노츠카 11선 8번지 4 ■영업시간:10:00~16:30(식사는 11:00~14:00) ■휴업일:화・물(부정휴 있음) 「Kikuchi Farm cafe」의 상세 및 지도 정보는 이쪽
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라이터 프로필
사슴 / 편집자 나카무라 마야
미야기현 출신.음식 미디어의 편집자로부터 사냥꾼으로 전신.”사슴 여자 마야몬”이라고 하는 애칭으로 사랑받고 있다. 또한 로고와 브로셔 디자인 제작과 라이터업, 이벤트 기획 운영 등 프리랜서 편집자로도 적극적으로 활동하고 있다.