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“美味品尝,接触奶牛养殖”——与牧场融为一体的六次产业化咖啡馆
在“Kikuchi Farm cafe”,您可以欣赏到十胜广尾町独有的风景:牛儿在牧场上悠闲地生活,蓝天白云,牧草茂盛。有时,您还能看到奶农们辛勤劳作的身影,以及拖拉机制作牧草卷等充满生产现场气息的景象。
在牧场上自由自在生活的牛群
咖啡馆为两层建筑,一楼多为1至4人的小团体,二楼则常见4人以上的大团体。不过,即使是小团体,如果想欣赏更开阔的风景,也推荐上二楼!一楼设有日式坐席区,备有儿童玩具和绘本。这是一个孩子们也能尽情玩乐的空间,带家人的顾客也能安心光顾。
咖啡馆二楼(上)与一楼(下)的情侣座
特色软冰淇淋与意式冰淇淋的美味“秘诀”
在这美景之中,最值得品尝的便是店里引以为傲的软冰淇淋和意式冰淇淋。用香浓醇厚的牛奶制成的软冰淇淋,口感松软,让人天天都想吃;而拥有6至10种丰富口味的意式冰淇淋,同样是绝品美味。
“意式冰淇淋(双球)”430日元与“软冰淇淋(华夫甜筒)”380日元
陈列着草莓牛奶、巧克力碎、抹茶等口味的展示柜色彩鲜艳
软冰淇淋与意式冰淇淋的美味秘诀在于,充分利用了不同季节牛奶风味的变化。菊地农场的奶牛在春夏季主要吃牧草,在牧场上生活;而到了冬季,则主要吃牧草卷和青贮玉米,在牛棚里度过。春夏季与冬季生活方式的不同,导致乳脂含量发生显著变化,风味也因此产生差异。冬天的浓郁与夏天的清爽,请务必品尝这随四季微妙变化的软冰淇淋与意式冰淇淋。
与Patisserie Ueda合作的“广尾柔滑布丁”(300日元)也大受欢迎
瑞士褐牛的经产牛“十胜WAGAMAMA牛肉”也是绝品!
除了软冰淇淋和意式冰淇淋等甜点,店里也能享用到正餐。在这里可以品尝到使用菊地农场自有品牌牛肉“十胜WAGAMAMA牛肉”制作的菜肴。无论是博洛尼亚肉酱意面、夏威夷汉堡饭,还是日式烩牛肉,都使用了瑞士褐牛这一品种且有过生产经验的经产牛,肉味十足,多汁美味!
使用十胜WAGAMAMA牛肉、星屑昆布、山畑制面生意大利面等本地食材制作的“博洛尼亚肉酱意面”1,000日元
“十胜WAGAMAMA牛肉”的牛没有经过强制育肥,在完成产奶任务后,会悠闲地休养约一个月,然后作为食用肉在咖啡馆提供。店内会公示所提供牛肉的牛的名字,让我们怀着感恩之心享用吧。
新商品“博洛尼亚三明治”580日元
离开时,您还可以购买“十胜WAGAMAMA牛肉”、料理中使用的“星屑昆布”、广尾町导览手册“PIRUY”等各具特色的广尾町特产。此外,每年放牧开始日还会举办特别活动,游客可以进入牧场参观。这家“六次产业化咖啡馆”是了解奶牛养殖的绝佳契机,来广尾町时请一定光临。
这里是特产贩卖区,可以买到引以为傲的牛奶和广尾町的特产
※所有价格均为含税价
Kikuchi Farm cafe(菊地农场咖啡馆)
■地址:北海道广尾町野塚11线8番地4
■营业时间:10:00~16:30(餐食供应时间为11:00~14:00)
■休息日:周二、周三(有不定期休息)
点击此处查看“Kikuchi Farm cafe”的详细信息和地图
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作者简介
鹿女 / 编辑 中村 まや
宫城县出身。从美食媒体编辑转型为猎人。爱称“鹿女Mayamon”。以美味地享用生命为座右铭,从猎鹿到精肉处理全程亲力亲为。此外,她还作为自由职业编辑积极活动,从事标志和宣传册的设计制作、撰稿以及活动策划运营等工作。
