이제는 전국적으로 알려진 삿포로의 명물 음식 '수프카레'. 그 원형은 70년대에 탄생했다고 알려져 있지만, 90년대에 '수프카레'라는 이름으로 판매를 시작하여 그 이름을 완전히 정착시킨 곳이 바로 '매직스파이스'입니다. 지금도 많은 팬들이 방문하는, 수프카레의 원조라고도 할 수 있는 그 깊은 맛은 어떻게 탄생했을까요?

수프카레의 창시자인 만큼, 지금까지 다양한 미디어에 소개되었습니다. 슈퍼 등에서 판매되는 '수프카레 소스'를 통해 그 이름을 본 사람도 적지 않을 것입니다. 본점은 난고도리를 지나는 지하철 도자이선 '난고7초메'역 바로 근처에 있습니다. 아파트 등이 늘어선 한적한 주택가에 나타나는 화려한 외관이 특징입니다. 가게 내부도 화려하고 이국적인 인테리어에 눈을 뗄 수 없습니다.

가게 앞에는 지금까지 방문했던 유명인들의 사진이 걸려 있습니다

'매직스파이스' 맛의 원류는 가게 주인인 시모무라 타이잔 씨가 동남아시아를 여행할 때 만난 닭고기 수프 '소토 아얌'입니다. 그 스파이시하고 심플한 맛에 감동하여 일본식으로 어레인지한 것이 시작이라고 합니다. 시모무라 씨는 의사 집안에서 태어난 영향으로 '음식과 건강 = 의식동원'에 주목하여, 기름과 염분이 적고 건더기가 푸짐한 한 그릇을 제공하고 있습니다.

'홋케이도' 1,500엔. 건더기가 정말 푸짐해서 먹는 맛이 일품.

본점에서 가장 인기 있는 메뉴는 '홋케이도'입니다. 닭다리, 호박, 당근 등 수프카레의 기본 건더기 외에도 다양한 채소가 듬뿍 들어 있습니다. 게다가 옥수수, 콩류, 쌀국수 등 정말 풍부합니다.

또한, 조리 시 기름이나 소금을 전혀 사용하지 않습니다. 담백한 맛이면서도 푸짐한 건더기가 우려내는 깊은 감칠맛이 일품입니다. 매직스파이스 카레만의 '포용력'을 실감하게 됩니다.

산마늘이 들어간 소시지가 올라간 '프랑크 나가이' 1,450엔

주문 방법은 먼저 카레를 고르고, 다음으로 닭고기 베이스의 기본 수프나 토마토 베이스의 수프를 선택합니다. 맵기는 '각성', '명상', '민절', '열반' 등 7종류 중에서 고를 수 있습니다. 게다가 50종류 가까이 되는 토핑도 선택할 수 있습니다. 맵기에 대해서는 단순히 맵기만 한 것이 아니라 '맛있게' 먹을 수 있는 매운맛을 목표로 만들어졌기 때문에 "매운 것을 잘 못 먹는 사람도 매직스파이스는 먹을 수 있다"는 목소리도 많다고 합니다.

밥에는 파인애플이 올라가 있습니다. 그 새콤달콤함이 식후의 청량감을 가져다줍니다.

또한, 테이블에는 레몬, 라임, 식초 등을 독자적으로 블렌딩한 '매직 식초'가 놓여 있어, 그것을 더하면 산뜻하고 부드러워집니다. 특제 가람 마살라 '미라클 스파이스'를 더하면 스파이스감이 더욱 살아나고, 5종류의 칠리를 블렌딩한 '홀리 스파이스'를 더하면 더욱 HOT해집니다. 자유로운 커스터마이징으로 맛볼 수 있는 동시에, 먹을수록 맛의 표정이 바뀌는 것이 인상적입니다.

2층으로 올라가는 계단 끝에 있는 잡화 판매 코너. 외계인 장식물이 눈에 띕니다.

2층에는 동남아시아의 잡화나 의류 판매 코너가 있습니다. 틈새 없이 진열된 아이템들은 현지에서 직접 사 온 것들이라, 일본에서는 좀처럼 보기 힘든 희귀한 아이템을 발견할 수 있을지도 모릅니다.

2층 한쪽에는 유키 미쿠 등 관련 굿즈가 있습니다. 2024년에도 유키 미쿠와 콜라보를 진행했습니다.

수프카레는 물론, 가게 전체가 다양한 문화를 소개하고 있는 것이 매직스파이스의 큰 특징입니다. 꼭 가게에서 '매직스파이스' 그 자체의 문화를 체험해 보세요.

매직스파이스 삿포로 본점

■소재지: 삿포로시 시로이시구 혼고도리 8초메 미나미 6-2
■영업시간:
11:00～15:00(L.O.), 17:30～22:00(L.O.)
토·일요일·공휴일 11:00～22:00(L.O.)
■휴무일: 수·목요일
'매직스파이스 삿포로 본점'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기

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