如今已在全国闻名的札幌当地美食“汤咖喱”。其原型据说诞生于70年代，但在90年代以“汤咖喱”之名推出并使其名声大噪的，便是“Magic Spice”。至今仍有众多粉丝前来光顾，这被誉为汤咖喱元祖的浓郁风味，究竟是如何诞生的呢？

作为汤咖喱的创始者，“Magic Spice”曾被多家媒体报道。或许不少人都在超市等处销售的“汤咖喱调料包”上见过它的名字。总店位于途经南乡通的地铁东西线“南乡7丁目”站附近。在公寓林立的宁静住宅区中，其华丽夸张的外观格外引人注目。店内的装潢也同样绚丽，充满异国情调，令人目不暇接。

店门口挂着曾到访过的名人照片

“Magic Spice”风味的源头，是店主下村泰山先生在东南亚旅行时遇到的鸡肉汤“Soto Ayam”。他被那辛辣而纯粹的味道所感动，并以此为基础，结合日本人的口味进行了改良。下村先生出生于医生世家，因此他着眼于“‘食’与‘健康’=医食同源”的理念，提供少油、少盐且配料丰富的汤咖喱。

“北惠道”1,500日元。配料丰富，分量十足。

总店最受欢迎的菜品是“北惠道”。除了鸡腿、南瓜、胡萝卜等汤咖喱的经典配料外，还加入了大量的各种蔬菜。此外，玉米、豆类、米粉面等配料也极其丰富。

烹饪过程中完全不使用油和盐。口感清爽，但丰富的配料熬出的浓郁汤底却让人回味无穷。让人真切地感受到Magic Spice咖喱独有的“深厚底蕴”。

配有行者大蒜香肠的“Frank Nagai”1,450日元

点餐时，首先选择咖喱种类，然后选择鸡肉底的基本汤底或番茄底的汤底。辣度有“觉醒”、“冥想”、“闷绝”、“涅槃”等7种等级可选。此外，还可以从近50种配料中进行选择。据说，辣度的设定不仅仅是增加辣味，而是追求“美味”的辣，因此很多人表示“即使不擅长吃辣，也能享用Magic Spice的咖喱”。

米饭上配有菠萝。其酸甜的口感为餐后带来一丝清爽。

此外，桌上还放有店家独家调配的“魔法醋”，由柠檬、青柠和醋混合而成，加入后能使口感更加清爽醇和。加入特制的Garam Masala“奇迹香料”则能提升香料感。加入混合了5种辣椒的“神圣香料”则会更辣。不仅可以自由定制，品尝过程中味道的层次变化也令人印象深刻。

走上二楼楼梯，迎面便是杂货贩卖区。外星人摆件是其标志。

二楼设有贩卖东南亚杂货和服饰的区域。琳琅满目的商品都是从当地采购而来，因此或许能找到在日本难得一见的宝贝。

二楼一角陈列着雪未来等相关周边商品。2024年也与雪未来进行了合作。

Magic Spice的一大特点是，不仅是汤咖喱，整个店铺都在展示多元的文化。请务必亲临店铺，体验“Magic Spice”本身所蕴含的文化。

Magic Spice 札幌总店

■地址：札幌市白石区本乡通8丁目南6-2
■营业时间：
11:00～15:00（最后点餐）、17:30～22:00（最后点餐）
周六、周日、节假日 11:00～22:00（最后点餐）
■休息日：周三、周四
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