L자의 카운터가 메인.

제공하는 맥주의 유명 상표는 "삿포로 블랙 라벨 생"만! 「스윙 카란」을 사용한 특별한 붓는 방법으로, 상쾌하게 깨끗이 있는 「1번째」, 거품이 모코모코하고 있어 맛 깊은 「3도 다음」등, 집에서는 마실 수 없는 조건의 한잔을 즐길 수 있습니다.

모코 모코 거품이 맛있는 "3 번 따기"750 엔

그 중에서도 인기 있는 것이, 글라스에 거품만을 따르는 체코 발상의 맥주 “밀코” 650엔.

목 넘어도 거품 넘어도, 꿈 기분!

비아 칵테일 “카시스 밀코” 700엔

견과류, 완두콩, 와사비 감피, 안주는 3종.

맥주를 좋아하는 가게 주인 타카노 씨는 오토 사라 쵸 출신

아까 정도 깨끗이 전한 「스윙 카란」입니다만, 토카치 최초의 쇼와 초기의 복각 “원통 빙냉식 서버로, 길~~~이 맥주관 안을 맥주가 기세 좋게 흐르는 매우 드문 서버 라든지.25m의 굵은 맥주관 안을 맥주가 기세 잘 흐르기 때문에, 쏟아지는 것이 꽤 어렵고 아마추어에서는 잘 취급할 수 없습니다.

드문 서버와 그것을 잘 취급할 수 있는 부어.이 2개가 가지런히 하는 것 밖에 맛볼 수 없는, 부드러운 입맛의 "삿포로 블랙 라벨 생"이 타카노 맥주 스탠드의 맛의 비결입니다.

가게 주인 타카노 씨는 원래 맥주를 좋아했지만, 맥주와는 거리가 먼 직업을 오랫동안 하고 있었습니다만, 병을 경험한 것을 계기로 「좋아하는 일을 하자!」 마음으로 가게를 오픈.맥주를 좋아한다면 유명한 히로시마현의 「맥주 스탠드 중부」라고 하는 가게의 밑에서 아침부터 저녁까지 붓는 방법의 연습을 하는 등 해 붓는 방법을 전수받았습니다.

"맥주 스탠드 시게미"의 아이콘이 가게 안의 어딘가에

그런 타카노씨에게 부어 주는 한잔은, 글라스의 온도나 맥주의 취급으로부터 한 잔 한 잔에 고집이 느껴집니다.어느 맥주도 개성이 다양하고 맛있습니다만, 타카노씨가 맥주를 따르고 있는 모습을 보고 있으면, 소작의 하나하나가 쉽습니다.

그런, 타카노씨가 어떻게 맥주 부어 명인인가를 실감하고 싶은 & 맥주의 지식을 깊게 하고 싶은 분에게 꼭 시험해 주었으면 하는 것이 “다음 체험” 900엔! 붓는 각도나 타이밍 등 스스로 해 보면, 프로가 얼마나 대단한가를 알 수 있습니다.조금 용기가 있을지도 모릅니다만 「붓는 체험 하나」라고 꼭 주문해 주세요.

타카노 씨의 맥주에 대한 조건은 아직 많이! 스폰지와 무향료·무착색의 세제를 사용.스트레이트의 수류로 뜨거운 물로는 씻지 않고 물로 씻어, 닦지 않고 말리는 것으로 깨끗한 상태로 하는 등, 곳곳에 맥주 사랑이 느껴집니다.

스스로 작성한 스윙 카란의 형태를 모티브로 한 로고

친숙한 「삿포로 블랙 라벨」입니다만, 마시는 방법이나 부는 방법인 어디에 달리면 이렇게 맛있구나, 다시 실감. 손이 있고, 마시는 사람이 있다. 그래서 맛을 제대로 올리고 제공하고 싶습니다.」라고 타카노 씨.

날씨가 좋은 날은 밖에 마실 수 있는 테라스석도