실제로 먹어본 곳 중에서 '여기는 재방문하고 싶다!'고 생각한 런치 뷔페를 소개하는 시리즈. 이번에는 삿포로 호텔 뷔페의 선구자라고 할 수 있는 노포, 삿포로 그랜드 호텔의 '노던 테라스 다이너'를 소개합니다.

삿포로 그랜드 호텔은 삿포로역에서 가깝고, 홋카이도 최초의 본격적인 서양식 호텔로서 1934년에 개업했습니다. 국내외의 주요 인사와 유명인사도 많이 이용한 격식 있는 호텔로 유명합니다. 한편으로는 라멘 샐러드의 발상지인 호텔로도 알려져 있으며, 레스토랑과 바, 베이커리 등은 시민들이 부담 없이 이용할 수 있는 분위기로 인기가 많습니다. 일찍이 런치 뷔페를 시작하여 변함없는 인기를 자랑하고 있습니다.

노던 테라스 다이너는 호텔 1층에 있으며, 테이블과 뷔페 코너가 분리되어 있어 차분한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. L자형 오픈 키친에 둘러싸인 뷔페 코너에는 냉채, 온채, 샐러드, 디저트, 빵 등이 진열되어 있습니다. 공간이 넓지 않아 한눈에 둘러볼 수 있고, 비어 있는 곳부터 음식을 가져올 수 있어 편리합니다. 요리 테마는 2개월마다 바뀌기 때문에, 대표 메뉴와 계절 메뉴가 더해져 재방문하고 싶어집니다.

냉채는 제철 채소를 듬뿍 사용한 눈으로도 즐거운 애피타이저가 갖춰져 있다.

신선한 채소를 마음껏 먹을 수 있는 것도 뷔페의 매력.

드레싱 외에 올리브 오일이나 발사믹 식초 등도 풍부하다.

고기나 생선을 메인으로 한 온채는 간이 너무 세지 않아 질리지 않는다.

요리의 맛은 물론, 따뜻한 요리는 보온되고 차가운 요리는 시원함을 유지하도록 신경 쓰고 있습니다. 또한 한 번에 내놓는 양이 그다지 많지 않아 회전이 빠르고 음식이 자주 보충되어 '가능한 한 갓 만든 상태로' 제공하려는 배려가 느껴집니다.

인기 높은 카레는 시기에 따라 내용이 바뀐다.

이날은 다진 고기의 감칠맛이 살아있는 호텔 오리지널 키마 카레.

직접 재료를 올려 만드는 타코도 즐겁다(※없는 경우도 있음).

오픈 키친에서 셰프가 갓 만든 요리를 제공해 주는 라이브 쿠킹 코너에서는 스테이크 등의 고기 요리와 양식 일품요리를 맛볼 수 있습니다. 또한 주말 및 공휴일 한정 로스트 비프도 셰프가 직접 잘라 제공해 줍니다. 이날의 고기 요리는 부드러운 스테이크. 소스도 3종류가 있어 계속해서 먹게 됩니다.

일품요리는 월별로 바뀐다. 이날은 갈릭 슈림프.

정성껏 구워낸 로스트 비프는 주말 및 공휴일 한정 무제한.

빵을 좋아하는 사람들 사이에서 평가가 높은 삿포로 그랜드 호텔의 호텔 메이드 빵. 물론 뷔페에도 등장합니다. 특히 크루아상과 프랑스빵은 퀄리티가 높으니 꼭 드셔보세요. 빵 코너 옆에는 꿀 바가 있어 빵이나 디저트에 뿌려 즐길 수 있는 점도 기쁩니다! 꿀은 종류에 따라 이렇게 풍미가 다르구나 하고 감동하게 됩니다.

껍질은 바삭하고 속은 탄력 있는 점보 프랑스빵.

홋카이도산 꿀과 로즈마리, 레몬 등 플레이버 꿀까지 다양하게 진열되어 있다.

평소에는 좀처럼 비교 시식하기 어려운 꿀을 마음껏 즐겨보자!

개인적으로는 '홋카이도산 야생화 꿀'이 마음에 들었다.

뷔페를 즐기는 비결 중 하나는 디저트를 먹을 배를 남겨두는 것입니다. 요리로 배가 부르기 쉽지만, 삿포로 그랜드 호텔은 새로운 스타일의 디저트 뷔페 'THE SWEETS!'도 큰 인기를 끌며 디저트에 힘을 쏟고 있으니 꼭 맛보시길 바랍니다. 전체적으로 단맛이控えめで, 재료의 풍미를 살린 디저트는 한 입 크기라서 모든 종류를 정복해보고 싶어집니다!

식감과 풍미가 다른 디저트는 각각 개성이 있어 질리지 않는다.

입가심으로는 과일을 사용한 젤레를 추천.

음료 코너는 커피, 차, 홍차, 각종 주스 등 기본적인 것부터 소다나 홋카이도 한정 유산균 음료 '카츠겐'까지 풍부합니다. 와인 무제한은 +950엔으로 합리적이며, 여기에 +1,000엔을 추가하면 무려 삿포로 클래식도 무제한으로 즐길 수 있습니다! 와인 뷔페가 포함된 곳은 많지만, 생맥주 무제한이 있는 곳은 드물어 맥주 애호가에게는 기쁜 옵션입니다.

직접 소다를 타 마실 수 있는 시럽도 있어 원하는 농도로 조절할 수 있다.

와인은 화이트 와인, 레드 와인 각 3종. 맥주는 서버에서 직접 따른다.

・전체적인 균형이 좋아 뷔페 초심자에게 안성맞춤
・재료 본연의 맛을 살린 요리는 개성이 너무 강하지 않아 먹기 편함
・2개월마다 테마가 바뀌어 재방문하고 싶어짐
・음식 보충이 빨라 기다리는 스트레스가 적음
・빵과 디저트의 퀄리티가 높다!
・와인에 더해 맥주 무제한도 추가 가능

※사진은 취재 당시의 것입니다. 시기에 따라 내용은 달라질 수 있습니다.

※금액은 모두 세금 및 서비스료 포함입니다.

삿포로 그랜드 호텔

■소재지: 삿포로시 주오구 기타1조 니시4초메
■전화번호: 011-261-3311
'삿포로 그랜드 호텔'의 상세 정보 및 지도 정보는 여기

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