오호츠크 연안의 거의 중앙에 있는 쇼베쓰쵸. 가리비를 비롯한 해산물과 겨울 유빙, 봄에 피는 70만 그루의 튤립 등이 유명한 마을입니다. 그런 쇼베츠초에 2024년에 탄생한 것이 「NEW HUMBER(뉴햄버)」. 게스트하우스나 카페, 펍, 코워킹 스페이스 등이 일체가 된 복합시설로, 방문하는 사람끼리의 대화가 자연스럽게 태어나는 장소가 되고 있습니다. 이 기사에서는, 그런 「NEW HUMBER」의 매력을, 시작의 경위와 아울러 소개합니다.

운영 모체의 니시무라조 사원도, 현지 주민도 이용할 수 있는 카페. 사려 깊게 보낼 수 있습니다.

2024년, 쇼베츠초에 오픈한 「NEW HUMBER」. 게스트하우스와 카페 펍을 일체화한 복합시설입니다.

카페에서 제공하는 일일 정식

18시부터 카페가 펍으로 변신

객실은 패밀리에서 혼자인 채로 폭넓게 대응

「NEW HUMBER」를 다룬 것은, 쇼베츠초에 본사를 가지는 건설회사의 니시무라조. 동사가 발족시에 지은 구사옥과 같은 토지를 유효 활용하는 방법에 대해 사내에서 콤페를 실시한 결과, 홋카이도 전역에서 모여 있던 여성 사원을 위한 여자 기숙사를 만드는 것.

또, 「일반의 사람들도 사용할 수 있는 사원 식당이나 코워킹 스페이스, 게스트하우스를 갖춘 복합시설을 만들고 싶다」라는 의견도 나오고 있었기 때문에, 「모처럼이라면 모든 아이디어를 형태로 하자」라고, 니시무라조의 니시무라 유키로씨가 이끄는 프로젝트 팀이 일어났다고 한다. 이것이 "NEW HUMBER"의 시작이었습니다.

덧붙여서 「NEW HUMBER」의 이름은, 건설 현장에 만들어진 가설의 숙박소로, 작업원이 침식을 함께 하는 「반바」에서 유래하고 있다고. 실제로, 현지·쇼베쓰초를 나와 취직한 젊은이가 주말마다 「NEW HUMBER」를 방문해, 숙박하고 있는 손님과 교류하는 것도 드물지 않다고 합니다.

“여행자도, 현지인도 “하나의 동료”처럼 보낼 수 있도록”이라는 생각 아래 만들어진 장소는, 당초의 소망대로, 다양한 목적을 가진 사람끼리의 교류가 태어나는 장소가 되고 있습니다.

여기에서는 각 공간의 매력을 소개! 우선은 게스트하우스에서. 니시무라조의 코퍼레이트 칼라의 하나인 그레이를 기조로 한 내장은 스타일리쉬하면서도, 건축 자재의 돌이나 나무, 콘크리트등의 소재의 감촉을 느끼게 해, 친근한 공간.

전부 5실 있는 객실의 종류는 「트윈룸」 「스탠다드 더블룸」 「컴팩트 더블룸」의 3종류. 이 중에서, 함께 숙박하는 사람이나 용도에 맞추어 방을 선택할 수 있습니다. 패밀리에 추천하는 것은 "트윈 룸". 더블침대가 2개 늘어서 있는 넓은 객실입니다.

어린이가 있는 패밀리에서도 느긋하게 이용할 수 있는 트윈룸

짐이 많은 분이나 방에서 보내는 시간이 긴 분에게 추천하는 것은, 더블 침대가 있는 조금 넓은 스탠다드 더블룸.

스탠다드 더블룸

높이 조절이 가능한 워킹 데스크도 있으므로, 방에서 느긋하게 일하고 싶은 분에게도 딱 맞습니다.

침대에 앉아 PC 일을 할 수 있다 (스탠다드 더블룸)

학생이나 여행자 등, 부담없이 숙박을 즐기고 싶은 분에게는 컴팩트 더블 룸이 추천.

컴팩트 더블룸

객실에 따라 설비에 약간의 차이가 있습니다만, 전실 공통으로 샤워와 화장실이 완비.

독립 세면대(트윈룸)

욕조가 있는 욕실(트윈룸)

프라이빗을 확보하면서, 카페나 펍에서는 사람과 교류도 할 수 있다. ON / OFF의 신축성이 켜지는 것도 매력 중 하나입니다.

이어 소개하는 것은 카페의 매력. 「NEW HUMBER」의 카페가 목표로 하는 것은 「체온이 오르는 식사」입니다.

바로 체온이 오를 것 같은 뜨거운 돌구이 메뉴, 야채 듬뿍 정식, 부드러운 단맛의 디저트 등 매일 먹어도 질리지 않는 "클래식"이 될 것 같은 라인업입니다.

돌 그릇에 들어간 파스타와 밥 메뉴

돌 그릇으로 구운 「이시야키 쉬폰」

요리장을 맡는 코모리 나오 씨는 학생 시절부터 대표 니시무라 씨의 열정에 끌려 발신을 쫓고 있던 사람 중 한 명. 「NEW HUMBER」의 구상이 발표되었을 때에, 도쿄에서의 일을 그만두고, 시작부터 조인한 것 같다.

펍 타임에 요리의 설명을 하는 코모리씨(사진 중앙)

그런 고모리씨는 「현지의 식재료를 맛보고 싶다」라고 하는 생각으로부터, 오픈 당초에 고안한 라인업에 더해, 용별산의 가리비를 사용한 가리비 덮밥이나, 여름 한정의 냉제 파스타 등의 메뉴의 제공도 시작했다고 합니다.

용별산 가리비를 듬뿍 사용한 가리비 덮밥

여름철 한정의 냉제 파스타에도 용별산의 야채나 바다의 행운이 많이 사용되고 있습니다

방문할 때마다 새로운 메뉴가 탄생하고 있을지도? 향후의 전개에도 주목입니다!

런치 영업을 실시하는 카페는, 18시부터 펍으로 변신! 펍에서 밖에 맛볼 수 없는 돌구이 메뉴 외에, 현지·용별의 재료를 사용한 메뉴, 스탭의 뿌리나 추억에 연관된 메뉴 등, 즐거운 대화를 물들이는 “여기만”의 메뉴가 다채롭습니다.

펍 타임 한정 돌구이 메뉴

또, 「NEW HUMBER」의 펍 영업의 큰 매력의 하나는, 사람과의 교류. 통상 영업시에는 바 카운터에 서는 스탭이 숙박하고 있는 손님의 이야기를 듣고, 「그 이야기가 자랑스러운 것은 그 단골이야」등과, 숙박하고 있는 손님과 현지 분과의 “중인역”을 맡아 주는 경우도 있다고 한다. 「자신으로부터 첫 대면의 사람에게 말을 걸는 것은 용기가 있지만, 현지인의 이야기를 들어보고 싶다」라고 하는 사람에게는 딱 맞는 환경이군요.

펍 영업 중에 축구 공개 뷰잉을 개최하는 것도

이 외, 아웃도어 상품의 팝업 이벤트 등, 부정기로 다양한 이벤트를 실시하고 있는 「NEW HUMBER」. 쇼베츠초 동사무소를 거쳐 멤버로서 조인한 다카하시 료고씨는, 유쿠유쿠는 “마을의 밥집”이라고 하는 위치에서, 현지인을 중심으로 “일상 사용”해 주실 수 있는 장소가 되도록, 메뉴의 고안에도 힘을 넣어 가고 싶다고 말해 주었습니다.

오호츠크 지역에서 여행을 할 때, 「현지인들과 교류도 할 수 있으면 좋겠다」라고 생각하고 있는 분은, 꼭 「NEW HUMBER」를 방문해 보는 것은 어떻습니까?