오호츠크 연안의 거의 중앙에 위치한 유베쓰초. 가리비를 비롯한 해산물과 겨울의 유빙, 봄에 만개하는 70만 송이의 튤립 등으로 유명한 마을입니다. 그런 유베쓰초에 2024년에 탄생한 것이 바로 'NEW HUMBER(뉴 햄버)'. 게스트하우스와 카페, 펍, 코워킹 스페이스 등이 하나가 된 복합 시설로, 방문하는 사람들끼리 자연스럽게 대화가 오가는 장소가 되고 있습니다. 이 기사에서는 'NEW HUMBER'의 매력을 설립 배경과 함께 소개합니다.

운영 모체인 니시무라구미 직원도, 지역 주민도 이용할 수 있는 카페. 각자 원하는 방식으로 시간을 보낼 수 있다.

2024년, 유베쓰초에 오픈한 'NEW HUMBER'. 게스트하우스와 카페·펍을 통합한 복합 시설입니다.

카페에서 제공하는 오늘의 정식

18시부터 카페가 펍으로 변신

객실은 가족부터 1인 여행객까지 폭넓게 대응

'NEW HUMBER'를 기획한 곳은 유베쓰초에 본사를 둔 건설 회사 니시무라구미. 회사가 설립 당시 지었던 옛 사옥과 같은 부지를 효과적으로 활용하는 방법에 대해 사내 공모를 실시한 결과, 홋카이도 전역에서 모인 여성 사원들을 위한 여자 기숙사를 짓기로 결정했습니다.

또한, "일반인도 이용할 수 있는 사원 식당이나 코워킹 스페이스, 게스트하우스를 갖춘 복합 시설을 만들고 싶다"는 의견도 나와서, "이왕이면 모든 아이디어를 형태로 만들자"며 니시무라구미의 니시무라 고시로 씨가 이끄는 프로젝트 팀이 발족했다고 합니다. 이것이 'NEW HUMBER'의 시작이었습니다.

참고로 'NEW HUMBER'라는 이름은 건설 현장에 지어진 임시 숙소로, 작업자들이 숙식을 함께하는 '함바(飯場)'에서 유래했다고 합니다. 실제로, 고향 유베쓰초를 떠나 취직한 젊은이들이 주말마다 'NEW HUMBER'를 찾아와 숙박하는 손님들과 교류하는 일도 드물지 않다고 합니다.

"여행객도, 지역 주민도 '하나의 동료'처럼 지낼 수 있도록"이라는 마음으로 만들어진 이곳은, 처음의 바람대로 다양한 목적을 가진 사람들 간의 교류가 생겨나는 장소가 되고 있습니다.

지금부터는 각 공간의 매력을 소개해 드리겠습니다! 먼저 게스트하우스부터. 니시무라구미의 기업 컬러 중 하나인 그레이를 기조로 한 인테리어는 스타일리시하면서도, 건축 자재인 돌이나 나무, 콘크리트 등의 소재 질감을 느낄 수 있어 친근한 공간입니다.

총 5개의 객실 종류는 '트윈룸', '스탠더드 더블룸', '컴팩트 더블룸'의 3종류. 이 중에서 함께 숙박하는 사람이나 용도에 맞춰 방을 선택할 수 있습니다. 가족에게 추천하는 것은 '트윈룸'. 더블 침대가 2개 나란히 있는 넓은 방입니다.

어린이가 있는 가족도 여유롭게 이용할 수 있는 트윈룸

짐이 많은 분이나 방에서 보내는 시간이 긴 분에게는 더블 침대가 있는 조금 넓은 스탠더드 더블룸을 추천합니다.

스탠더드 더블룸

높이 조절이 가능한 워킹 데스크도 있어, 방에서 편안하게 일하고 싶은 분에게도 안성맞춤입니다.

침대에 앉아 노트북 작업을 할 수 있다 (스탠더드 더블룸)

학생이나 여행자 등, 부담 없이 숙박을 즐기고 싶은 분에게는 컴팩트 더블룸을 추천합니다.

컴팩트 더블룸

방에 따라 설비에 약간의 차이는 있지만, 모든 객실에 샤워와 화장실이 완비되어 있습니다.

독립 세면대 (트윈룸)

욕조가 있는 욕실 (트윈룸)

프라이버시를 확보하면서 카페나 펍에서는 사람들과 교류도 할 수 있습니다. ON/OFF의メリハリ를 가질 수 있는 것도 매력 중 하나입니다.

이어서 소개할 것은 카페의 매력. 'NEW HUMBER'의 카페가 지향하는 것은 '몸과 마음을 따뜻하게 해주는 식사'입니다.

그 이름처럼 몸을 따뜻하게 해줄 뜨끈뜨끈한 이시야키(돌솥구이) 메뉴, 채소가 듬뿍 들어간 정식, 부드러운 단맛의 디저트 등 매일 먹어도 질리지 않을 '단골 메뉴'가 될 만한 라인업입니다.

돌그릇에 담겨 나오는 파스타와 밥 메뉴

돌그릇에 구운 '이시야키 시폰'

주방장을 맡고 있는 고모리 나오 씨는 학생 시절부터 니시무라 대표의 열정에 이끌려 그의 소식을 계속 지켜보던 사람 중 한 명. 'NEW HUMBER'의 구상이 발표되었을 때, 도쿄에서의 일을 그만두고 창립 멤버로 합류했다고 합니다.

펍 타임에 요리를 설명하는 고모리 씨(사진 중앙)

그런 고모리 씨는 "지역 식재료를 맛보게 하고 싶다"는 생각에서, 오픈 초기에 고안한 라인업에 더해 유베쓰산 가리비를 사용한 가리비 덮밥이나 여름 한정 냉파스타 등의 메뉴도 제공하기 시작했다고 합니다.

유베쓰산 가리비를 듬뿍 사용한 가리비 덮밥

여름 한정 냉파스타에도 유베쓰산 채소와 해산물이 듬뿍 사용됩니다

방문할 때마다 새로운 메뉴가 탄생해 있을지도? 앞으로의 전개에도 주목해 주세요!

점심 영업을 하는 카페는 18시부터 펍으로 변신! 펍에서만 맛볼 수 있는 이시야키 메뉴 외에도, 지역 유베쓰의 식재료를 사용한 메뉴, 스태프의 고향이나 추억과 관련된 메뉴 등, 즐거운 대화를 더욱 풍성하게 해줄 '이곳만의' 메뉴가 가득합니다.

펍 타임 한정 이시야키 메뉴

또한, 'NEW HUMBER' 펍 영업의 큰 매력 중 하나는 사람과의 교류입니다. 평소 영업 시에는 바 카운터에 선 스태프가 숙박객의 이야기를 듣고, "그 이야기에 대해서는 저 단골손님이 잘 알아요"라며 숙박객과 지역 주민을 연결해주는 '중매쟁이' 역할을 해주기도 한다고 합니다. "처음 보는 사람에게 말을 거는 것은 용기가 필요하지만, 지역 주민의 이야기를 들어보고 싶다"는 사람에게는 딱 맞는 환경이네요.

펍 영업 시간에 축구 퍼블릭 뷰잉을 개최하기도 한다

이 밖에도, 아웃도어 용품 팝업 이벤트 등, 비정기적으로 다양한 이벤트를 실시하고 있는 'NEW HUMBER'. 유베쓰초 동사무소를 거쳐 멤버로 합류한 다카하시 교고 씨는, 장차 '마을의 밥집'이라는 위치에서 지역 주민을 중심으로 '일상적으로' 이용할 수 있는 장소가 되도록 메뉴 개발에도 힘쓰고 싶다고 이야기해 주었습니다.

오호츠크 지역을 여행할 때, "지역 사람들과 교류도 할 수 있으면 좋겠다"고 생각하는 분은 꼭 'NEW HUMBER'를 방문해 보시는 건 어떨까요?