2017년 한 화과자점에서 출시된 후, 이시카리 지역에서 서서히 입소문을 타며 지금은 아는 사람만 아는 인기 상품이 된 디저트를 아시나요?

그 이름은 바로 '쿠즈바(くずバー)'.
조금은 독특한 이름과 마치 아이스바처럼 알록달록한 비주얼에 마음을 빼앗깁니다. 하지만 아이스바와는 전혀 다른 디저트라고 하는데요. 그 정체를 파헤쳐 보겠습니다.

쿠즈바를 판매하는 곳은 1945년 아시베쓰에서 창업하여 현재의 이시카리시로 이전한 후에도 반세기 가까이 영업을 이어오고 있는 '와요가시노 나카무라(和洋菓子のなかむ라)'. 빨간색의 귀여운 가게 외관이 영락없는 과자점 분위기입니다.
알록달록한 쿠즈바는 가게 안 냉동고에 보관되어 판매됩니다. 그 모습만 보면 "아이스바랑 뭐가 다르지?"라고 생각할지도 모릅니다. 하지만 먹어보면 깜짝 놀랄 만큼 완전히 새로운 감각을 선사합니다! 탱글탱글한 식감에 일반적인 아이스바처럼 머리가 띵해지는 차가움이 없습니다. 물론 충분히 차갑지만, 이가 시리지 않고 부드러운 식감이 특징입니다.
쿠즈바의 정체는 사실 칡 전분인 '쿠즈코(くず粉)'입니다. 칡 전분과 설탕을 물과 함께 불에 올려 녹인 후, 여러 가지 과즙을 더해 만듭니다. 식감과 마찬가지로 자연스러운 과즙의 부드러운 단맛이 특징입니다. 딸기, 블루베리, 망고, 백도 등 외에 계절 한정 맛도 추가된다고 하니, 고를 때 고민이 될 것 같네요. 참고로 2021년 5월 1일부터는 레몬과 오렌지가 계절 한정으로 출시되었으니 꼭 확인해 보세요(아래 사진은 오렌지 맛).
가격은 1개에 180엔(세금 포함)입니다. 냉동실에서 차갑게 해서 먹어도 맛있지만, 녹여서 먹으면 또 다른 느낌으로 즐길 수 있다고 합니다. 어느 쪽이든 쿠즈바는 쿠즈바에서만 맛볼 수 있는 특별한 즐거움을 선사하니, 꼭 한번 드셔보는 건 어떨까요? 선물용으로 가져가도 분명 놀라워하며 기뻐할 것입니다.

와요가시노 나카무라(和洋菓子のなかむら)
소재지: 홋카이도 이시카리시 하나카와미나미 7조 3초메 36
전화: 0133-73-8560
공식 페이스북: https://www.facebook.com/和洋菓子のなかむら-757848314276556/