항구도시 하코다테가 낳은 인기 회전초밥집 「미식가 회전초밥 칸타로」 가게가 자신하는 '의외의 재료'와 맛의 비법

2024.07.16

홋카이도 사람

스시

/

삿포로시

  • ブルーのライトが特徴的なモダンな内装

  • 「貝三昧」891円。写真左から生ホタテ、活ホッキ、活ツブ

  • 「自家製〆サバ」286円。国産のサバにこだわり、魚体も厳選。

  • 寿司といったら欠かせない「本マグロ赤身」539円

  • 北海道では珍しい「平目と芽ねぎの握り」396円

  • 「函太娘（かんたむすめ）」396円。さっぱりとした甘みが食後にぴったり。

  • 副店長の桑原友和さん。函館出身で、その地元愛を一貫の寿司に込めています。

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