“荞麦面、乌冬面、意大利面都有生面，为什么素面就只有干面呢？”……大约20多年前，有人突然产生了这样一个疑问。这个朴素的疑问，最终在岩见泽市催生了一家超人气餐厅。这究竟是一家什么样的店呢？

提出这个朴素疑问的主人公，就是岩见泽市的川口义行先生。那是在他品尝妻子知以子女士为他煮的素面时发生的事。

他给多家制面厂打了电话，但没有一家生产生鲜素面。“既然如此，那我就自己来做！”于是，他在当地制面厂的协助下，开始了反复试验的日子。最终，他梦寐以求的生鲜素面诞生了！

这款生鲜素面混合了北海道产的“Kita-akari”和“Haruyutaka”两种小麦，面条晶莹剔透，色泽亮白，非常漂亮。做足准备后开业的“小麦家menmen”，凭借着只有在这里才能品尝到的细腻口感的生鲜素面而广受好评，瞬间成为了超人气餐厅。

您一定很好奇店里都有哪些菜单吧？接下来就为您推荐几款特色菜品。

对于想先简单品尝生鲜素面原汁原味的人来说，冷盘的“笊篱酱油汁素面”（含税550日元）是最佳选择。这道菜是店里的基本款，吃过的每个人都惊叹道：“完全颠覆了我以往对素面的认知！”

店主川口先生推荐的是“鸡肉蘸汁素面”（含税830日元）。加入了柚子的蘸汁，与爽滑顺口的生鲜素面堪称绝配！您可以根据喜好加入一点柚子胡椒，享受那股从鼻尖掠过的优雅香气。

再来介绍一款热食菜单。这也是一款加入了柚子的“葱盐素面”（含税610日元）。它与传统的日式热汤素面（Nyumen）不同，有一种不可思议的深邃美味。葱盐口味清爽，口感温和。

怎么样，是不是已经很想尝尝生鲜素面了？为了那些觉得去岩见泽不太方便的顾客，店家提供“伴手礼素面”（4份装，含税1400日元）的邮寄服务。当然，已经品尝过的朋友，也请务必在家中重温那份感动！

这次介绍的菜单，其实只是其中一小部分。店里还有各种与生鲜素面搭配的盖饭。除了普通餐桌席位，还有宽敞的日式榻榻米坐席，因此也很受有小孩的家庭欢迎。

只要吃过一次就会上瘾，一定会让您想一再光顾的！