「蕎麥麵、烏龍麵、義大利麵都是鮮麵條，但為什麼素麵只用乾麵條呢？」20多年前，有人突然疑惑。這個簡單的問題最終導致在岩見澤創建了一家非常受歡迎的商店。這是一家甚麼樣的商店？ 提出這個簡單問題的人是岩見澤市的川口義之。事情發生在我吃妻子千子給我煮的拉麵的時候。

我嘗試給各個麵條廠打電話，但沒有一家賣生麵。 「既然如此，那我們就自己做吧！」在當地一家麵條廠的幫助下，他每天都在反覆試驗中進行實驗。終於，期待已久的生掛麵誕生了！

美麗光滑、透明的白色生素面，由北海道產小麥、北明小麥和春豐小麥混合製成。經過漫長等待才開業的“小木屋面面”，因為只有這裡才能吃到的味道鮮美的生掛面廣受好評，很快就成為了一家非常受歡迎的餐廳。

您是否好奇有哪些菜單？ 讓我們從一些建議開始。

對於想先嘗試簡單的生拉麵的人來說，冷扎魯醬油（含稅550日圓）是不錯的選擇。這是一份真正的基本菜單，每個嚐過它的人都會驚訝地說：“素麵的概念被顛覆了！”

店主川口先生推薦「鳥沾麵」（含稅830日圓）。柚子沾醬與口感滑順的生掛麵簡直絕配！ 根據您的口味添加一些柚子胡椒，享受從鼻子裡飄過的優雅香氣。

讓我向您介紹我們的一個溫馨菜單。這是添加了柚子的「根鹽素麵」（含稅610日圓）。與傳統的牛麵不同，它有一種神秘而深邃的味道。搭配大蔥，清爽又溫和。

現在，您開始想知道什麼是生素面，對吧？ 不過，對於無法前往岩見澤的人，我們提供「紀念品素麵」的送貨服務（4餐含稅1,400日圓）。當然，吃過的人也應該在家嘗試！

這次介紹的菜單只是其中的一部分。此外，還有很多想搭配生拉麵一起吃的蓋飯料理。除了桌子座位外，還有寬敞的加高座位，因此似乎很受有小孩的家庭歡迎。 一旦你嘗試過，你就會被迷住並想一次又一次地回來！