「蕎麥麵、烏龍麵、義大利麵都有生麵，為什麼素麵就只有乾麵呢？」……距今20多年前，有人偶然抱持了這個疑問。這個單純的疑問，最終在岩見澤市催生了一間超人氣店家。究竟是間什麼樣的店呢？

抱持這個單純疑問的主角，就是岩見澤市的川口義行先生。那是在他品嚐妻子知以子女士為他煮的素麵時的事。

他致電了許多製麵廠，但沒有任何一間有販售生鮮素麵。「既然如此，那我自己來做吧！」於是，他在當地製麵廠的協助下，展開了不斷摸索與嘗試的日子。最終，他夢寐以求的生鮮素麵終於誕生了！

這款生鮮素麵混合了北海道產的「Kita-akari」和「Haruyutaka」兩種小麥，麵條光澤透亮，色澤淨白優美。做足萬全準備後開幕的「小麥家menmen」，以其僅此一家、別無分號的纖細滋味生鮮素麵博得好評，轉眼間就成為了超人氣店家。

您一定很好奇店裡有哪些菜色吧？現在就立刻為您介紹推薦的菜單。

對於想先單純品嚐生鮮素麵原味的人，推薦您試試冷盤的「笊籬醬油沾麵」（含稅550日圓）。這道菜是店裡的基本款，凡是嚐過的人無不驚嘆：「完全顛覆了我至今對素麵的印象！」

店主川口先生推薦的是「雞肉沾麵」（含稅830日圓）。加入了柚子的沾醬，與滑順爽口的生鮮素麵是天作之合！您可依喜好加入少許柚子胡椒提味，享受那股穿過鼻腔的優雅香氣。

也為您介紹一道熱食菜單。這同樣是加入了柚子的「蔥鹽素麵」（含稅610日圓）。它與傳統的日式熱湯麵（Nyumen）不同，有著一種不可思議的深奧美味。蔥鹽口味清爽，口感溫和。

看到這裡，您是不是也很想嚐嚐生鮮素麵了呢？為了那些覺得「なかなか岩見沢まで行けないなぁ」（不太方便去到岩見澤）的顧客，店家也提供「伴手禮素麵」（4人份，含稅1400日圓）的宅配服務。當然，已經品嚐過的朋友，也務必在家中再次回味那份感動！

這次介紹的菜單，其實只是其中一小部分。店裡還有各種與生鮮素麵非常搭配的丼飯。除了普通餐桌座位，還有寬敞的日式榻榻米座位，因此也很受有小朋友的家庭歡迎。

只要吃過一次就會上癮，肯定會讓您想一再造訪的！