北海道车站荞麦面减少的“三个原因”

全国闻名的JR音石府站车站一侧的特色是漆黑的荞麦面（2017年左右）

以前全国各地都有站边商店，现在怎么这么少了？原因可能有多种，但主要有以下三个：

1.不再有夜行列车。

开往青森的夜行列车在JR札幌站等待出发（2015年左右）

过去，有许多夜行列车从JR札幌站开往北海道内外的各个地点。为了准备长途旅行，我经常看到人们在车站备有挂荞麦面或天妇罗荞麦面，以及车站便当、酒类和小吃，作为上车前的夜宵。不过，现在北海道已经没有夜行列车运行了，这样的景象也已经看不到了。

2、便利店等其他业态竞争加剧。

如今，在登上特快列车之前先去便利店购物是否很常见？

虽然夜间列车不再运行，但仍有许多特快列车从 JR 札幌站运行到北海道各地。为什么不在登上特快列车前先在便利店购买一些饮料和食物呢？

昭和时代，便利店很少，一般都是利用车站附近的商店、车站便当、车内销售。平成时代以来，便利店和其他类型的商店数量增加，车上销售消失，因此在乘车前储备杂货已成为常态。那样的话，车站附近的地方恐怕会大幅减少……

3.不再有长途停靠的列车，也根本没有列车。

曾经位于JR音石府站内的站荞麦店（2017年左右）

因邻近车站而闻名的 JR 音石府站，是宗谷本线与天北线（1989 年废止）之间的连接站，是重要的铁路枢纽，因此有很多列车在此停靠。长时间，以及火车的起点和终点。以前，站台上设有荞麦面店，以满足许多转乘旅客和长时间停靠的火车上乘客的需求。即使在天北线废止后，商店也搬到了车站候车室并在那里营业，但不幸的是，由于店主去世，该商店于2021年关闭。

根据我在 2010 年代听到的一个故事，当时店主还在世时，开车来车站的顾客已经远远多于火车乘客。他说，原因是“该线路已经停运，车次逐年减少，长时间停靠的车次也越来越少。”

车站附近的饮食文化对于火车和旅行来说是必不可少的！

“天妇罗荞麦面”是JR札幌站站台附近第二受欢迎的餐厅（图片提供：札幌站立打商会）

虽然站内荞麦面店的数量在减少，但位于JR札幌站站台上的站内荞麦面店却正在经历新的试错。我们引入了自动售票机，并且针对越来越多的外国游客，我们在英文菜单中添加了示例照片，现在您可以通过按自动售票机上的号码进行订购。此外，还推出了新菜单，包括北海道特有的鲱鱼荞麦面，以及鸡肉炸鸡、章鱼烧、烤鸡肉串等热门小吃，满足轻食需求。

站立荞麦面是一种快速、简单的吃热气腾腾的廉价食物的方法，自古以来就是火车旅行的一大乐趣。 JR札幌站月台上的商店本身经营的是销售车站便当和餐饮的业务，因为自己很难维持生计。但是，他们决定在站台上开设商店，以“继承车站附近的文化。”看来还在继续。

各位，如果您在预定时间前10分钟到达站台，例如从JR札幌站前往JR新千岁机场时，就可以轻松吃到挂荞麦面。火车和旅行所必需的珍贵饮食文化能否继续存在，可能取决于我们。

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