“Suage”是一家来自札幌的汤咖喱专卖店，自开业以来就受到众多粉丝的喜爱，在北海道有5家分店，在东京有4家分店。它的特点是一碗精心挑选的汤和大量厚实的炸蔬菜。总店位于札幌市中心，以顾客大排长龙而闻名。

江别的农场“Suage Agri”。我们继续为提高蔬菜品质而不懈努力。

Suage 成立于 2007 年，现已成为一家受欢迎的餐厅，并于 2019 年推出了自己的农场“Suage Agri”，他们在那里精心种植了一些用于制作咖喱的蔬菜。我们目前自家种植的蔬菜包括南瓜、胡萝卜、土豆和茄子。温度经过精心控制，以适合专用储存设施中的每种蔬菜。蔬菜经过陈酿，以发挥最大的风味。

标准菜单“脆皮知床咖喱鸡”是1,380日元。蔬菜有土豆、胡萝卜、舞茸、水菜等7种。

汤以鸡骨、猪骨和西红柿为主。然后我们添加从签约农民那里购买的洋葱酱，这对Suage汤的味道至关重要。添加约10种香料后，静置一夜，以发挥其清淡醇厚的甜味。顾名思义，食材经过油炸，充分发挥了蔬菜本身的味道。大块的蔬菜让您可以享受食材本身的质感和味道。

大米150克、200克、350克起（+100日元）。芝士配料（+150日元）也很受欢迎。

在总店，您可以选择标准汤、墨鱼汁浓汤、特制虾油汤等。您可以从 10 级中选择辣度，7 至 10 级包括特殊的墨西哥辣椒酱。不仅辣，而且还用橄榄油赋予其圆润的味道，所以即使是平时不吃辣的人也会说在这里可以吃10号。辛辣的汤汁与芝士米饭搭配，味道更加浓郁。

北海道特有的“生羊肉炭烤咖喱”售价1,550日元。它配有西兰花和秋葵等 8 种蔬菜。

明亮的黄色会刺激你的食欲。香喷喷的炸红薯麻糬1个150日元。

您可以从 30 多种配料中进行选择。从引割纳豆、岩藻、木耳等简单的食物，到可油炸或炖的鸡腿、特色赞吉和烤角煮等丰盛的食物。只要选择一个就会让您感到高兴。

“印加人的觉醒”比普通土豆含糖量更高，特点是质地光滑。

Suage使用的土豆是自家种植的一种名为“印加人的觉醒”的稀有品种，捣碎成饺子的红薯麻糬也是特色菜。无论是作为配料还是直接食用，都可以享受到食材的浓郁甜味。

Yuina Okada（左）和Hisami Sato（右）给出了他们的建议。

总店的工作人员冈田先生解释说：“我们推荐牡蛎和海带咖喱的组合，它们具有相同的海鲜，但具有增强风味的协同作用和墨鱼汁汤。”同为店员的佐藤先生还推荐“北海道牛内脏咖喱”（总店限定），上面铺满了经过三天的烹制直至变成奶油状的牛内脏。每位员工对每份菜单都有自己的感受，因此，如果您对太多可供选择的组合感到困惑，最好寻求建议。

各店铺的设计差异很大，但总店的设计很现代。

汤咖喱糖汁+

■地点：札幌市中央区南4条西5丁目丰松大厦2楼 ■营业时间：周一至周五：11:30至21:30（最后点餐21:00） 周六：11:00至22:00（最后点餐21:30） 周日及节假日：11:00至21:30（最后点餐时间 21:00) ■休息日：无休息日 点击此处查看“汤咖喱糖汁+”的详细信息和地图信息

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