位于札幌站北口侧的隐秘餐厅“Sopracciglia”，使用以意大利为主的时令食材，提供不属于任何类别的免费美食。店内的装修是店主亲自装修的，时尚又舒适。我们将向您介绍采用大量精心挑选的自制食材制成的各种美味佳肴以及我们对它们的承诺。

如果你有强烈的探索美食的欲望，这家餐厅是必去的地方。沉默寡言但内心温暖的优秀主厨宇津木所烹制的菜肴确实非常精致。在东京和冲绳的餐厅积累了经验后，他搬到了札幌，开设了Sopraccilia，现在这家餐厅已成为拥有众多粉丝的人气餐厅。

店内宽敞，以桌椅为主

“在活着的时候，你能吃的东西是有限的，所以你想吃一些美味且对身体有益的东西。这就是为什么在 Sopraccilia，我们使用对你的身体有益的食材，”Utsugi 说。

当我详细听他的故事时，我知道他对与食物有关的一切都进行了练习，比如进山打鹿、种稻酿酒，甚至钓鱼！他甚至尝试自己制作餐厅提供的食材和酒。

店主，宇津木先生。这一天，我们尝试了自制的鹿火腿。

您会感兴趣的菜肴包括宇津先生的各种自制产品，例如用他自己捕获的鹿肉制成的培根，用自家菜园种植的香草制成的奶油奶酪，以及自制的蛋黄酱！ 与时令食材烹制的菜肴的千载难逢的邂逅一定会让您感动不已。

宇津先生对食品的执着赢得了顾客的心。聚集在索普拉西利亚的许多人对食物都非常讲究，他们经常收到有关优秀农民和推荐食材的信息。

份量十足的“樱花鳟鱼花椰菜煎饼”1,500日元

Sopraccilia 出售的猪肉“Yabutabuta”就是我们通过这样的介绍结识的农民之一。这些猪饲养在十胜清水镇一个被大自然包围的小养猪场，没有注射疫苗或抗生素等人工药物。另外，我主要吃北海道自然种植的蔬菜和谷物。精心饲养的薮田猪肉，脂肪美丽，肉质柔软。有各种买半头直接买才能做出来的菜单，还有不定期到货的超新鲜内脏，好吃到让粉丝吃不消！

事实上，Sopraccilia是札幌唯一一家可以吃到薮田猪肉的餐厅。与汉堡包或烤肉一起奢华享用。

一旦你尝试过，你就会上瘾！ “什锦煎蛋卷”1,200日元

配上薮田猪肉培根的“混合煎蛋卷”是最受欢迎的菜单项目。我们使用的是宇津先生也很喜欢的当别町“阿格里科拉农场”的放养受精卵，称为“有机鸡蛋”。完美烘焙的煎蛋卷保留了柔软的奶油色和光滑的口感，给您带来鸡蛋的天然甜味。如果将烤得酥脆的薮田猪肉培根塞进脸颊，脸颊就会融化。添加自制蛋黄酱和香草奶油芝士，享受略有不同的味道◎

获得“鸡蛋有机认证”。 「有机鸡蛋」具有浓郁而温和的甜味。

菜单上的菜品也有很多看起来很美味的菜品，所以你会想要4人左右分享，吃很多。饮料菜单也很丰富，从国内外酿酒厂的天然葡萄酒到北海道的国产马格利酒和无酒精番茄汁，一系列的饮品一定会让您的同行感到满意！

吃完后，享受购物的乐趣◎ Utsugi先生虽然身在北海道，却担心缺乏可以买到北海道产品的商店，因此在2023年决定创建一个可以轻松找到并购买优质食材的地方。在“Sopraccilia”内开设了一家名为“Brico”的食品精选店。如果您在餐厅吃过食物并认为它很美味，您会很高兴知道您可以在这里购买。

除了北海道的产品之外，还有九州的食材和东北的葡萄酒等，宇津先生和他的工作人员认为不错的商品。当然，单纯进店购物也是可以的。

您还可以从当别町的菅村农场购买自然种植的大米和糙米。我也很高兴他们按尺寸出售。

Sopraccilia非常适合热爱美食、想要了解北海道食材、注重健康饮食习惯的人。一个在各种情况下都能让朋友和恋人满意的地方。去喝一杯，在 Buriko 购物，享受酒会......！来札幌时请顺便来看看。

*所有价格均含税

索普拉奇利亚

■地点：北海道札幌市北区北7条西6 Churis Sapporo 2nd 1F ■营业时间： ・周二、周三、周四、周五 17:00-23:00（LO 22:30） ・周六、周日 15:00-21:00 (LO 20:30) ■休息日：周一 单击此处了解“sopracciglia”的详细信息和地图信息