位於札幌車站北口側的隱密餐廳“Sopracciglia”，使用以義大利為主的時令食材，提供不屬於任何類別的免費美食。店內的裝潢是店主親自裝潢的，時尚又舒適。我們將向您介紹採用大量精心挑選的自製食材製成的各種美味佳餚以及我們對它們的承諾。

如果你有強烈的探索美食的慾望，這家餐廳是必去的地方。主廚 Utsugi 是一位安靜而出色的廚師，有著一顆溫暖的心，使每道菜都非常精緻。在東京和沖繩的餐廳積累了經驗後，他搬到了札幌，開設了Sopraccilia，現在這家餐廳已成為擁有眾多粉絲的人氣餐廳。

店內寬敞，以桌椅為主

「在活著的時候，你能吃的東西是有限的，所以你想吃一些美味且對身體有益的東西。這就是為什麼在 Sopraccilia，我們使用對你的身體有益的食材，」Utsugi 說。

當我詳細聽他的故事時，我知道他對與食物有關的一切都進行了練習，例如進山打鹿、種稻釀酒，甚至釣魚！他甚至嘗試自己製作餐廳提供的食材和酒。

店主，宇津木先生。這一天，我們嘗試了自製的鹿火腿。

您會感興趣的菜餚包括宇津先生的各種自製產品，例如用他自己捕獲的鹿肉製成的培根，用自家菜園種植的香草製成的奶油奶酪，以及自製的蛋黃醬！ 與時令食材烹調的菜餚的千載難逢的邂逅一定會讓您感動不已。

宇津先生對食品的執著贏得了顧客的心。聚集在索普拉西利亞的許多人對食物都非常講究，他們經常收到有關優秀農民和推薦食材的資訊。

超大份量「櫻花鱒魚花椰菜煎餅」1,500日元

Sopracchilia 出售的豬肉「Yabutabuta」就是我們透過這樣的介紹認識的農民之一。這些豬飼養在十勝清水鎮一個被大自然包圍的小養豬場，沒有註射疫苗或抗生素等人工藥物。另外，我主要吃北海道自然生長的蔬菜和穀物。精心飼養的藪田豬肉，脂肪美麗，肉質柔軟。有各種買半頭直接買才能做出來的菜單，還有不定期到貨的超新鮮內臟，好吃到讓粉絲們心疼不已！

事實上，Sopraccilia是札幌唯一可以吃到藪田豬肉的餐廳。與漢堡或烤肉一起奢華享用。

一旦你嘗試過，你就會上癮！ 「什錦煎蛋捲」1,200日圓

配上藪田豬肉培根的「混合煎蛋捲」是最受歡迎的菜單項目。我們使用的是宇津先生也很喜歡的當別町「阿格里科拉農場」的放養受精卵，稱為「有機雞蛋」。完美烘焙的煎蛋捲保留了其柔軟的奶油色，沒有任何粘性，讓您品嚐到雞蛋的天然甜味。如果將烤得酥脆的藪田豬肉培根塞進臉頰，它就會在臉頰上融化。加入自製蛋黃醬和香草奶油乳酪，享受略有不同的味道◎

獲得“雞蛋有機認證”。 「有機雞蛋」具有濃鬱而溫和的甜味。

菜單上的菜色也有很多看起來很美味的菜色，所以你會想要4人左右分享，吃很多。飲料菜單也很豐富，從國內外釀酒廠的天然葡萄酒到北海道的國產馬格利酒和無酒精番茄汁，陣容齊全，讓每個人都滿意！

吃完後，享受購物的樂趣◎ Utsugi先生雖然身在北海道，卻擔心缺乏可以買到北海道產品的商店，因此在2023年決定創建一個可以輕鬆找到併購買優質食材的地方。了一家名為「Brico」的食品精選店。如果您在餐廳吃過食物並認為它很美味，您會很高興知道您可以在這裡購買。

除了北海道的產品之外，還有九州的食材和東北的葡萄酒等，宇津先生和他的工作人員認為不錯的商品。當然，單純進店購物也是可以的。

您也可以從當別町的菅村農場購買自然種植的米和糙米。我也很高興他們以尺寸出售。

Sopraccilia非常適合熱愛美食、想了解北海道食材、注重健康飲食的人。一個在各種情況下都能讓朋友和情人滿意的地方。去喝一杯，在 Buriko 購物，享受酒會...！來札幌時請順便來看看。

*所有價格均含稅

索普拉奇利亞

■地點：北海道札幌市北區北7條西6號Churis Sapporo 2nd 1F ■營業時間： ・週二、週三、週四、週五 17:00-23:00（LO 22:30） ・週六、週日 15:00-21:00 (LO 20:30) ■休息日：週一 點擊此處了解“sopracciglia”的詳細資訊和地圖信息