负责料理和甜品配方的店员佐藤友香女士

“Dorothy”这个店名，源于一只虚构猫咪的名字。店内也点缀着各种猫咪摆件和插画。这份童趣与古典的桌椅、置物架、灯罩等元素相融合，共同营造出古き良き（美好旧时光）的喫茶店氛围。店铺位于创成川东侧一栋拥有50多年历史的办公楼一楼，建筑本身的年代感更添一抹复古气息。

“蒙布朗吐司”搭配饮品套餐价950日元。供应至上午11:00

早上9点到11点是早餐时段，提供该时段限定的各种吐司菜单。使用的吐司面包来自西区发寒的名店“Okameya”。为了保留其湿润柔软的口感，店家坚持不使用烤箱烘烤，而是通过加热的方式提供。

推荐的“蒙布朗吐司”是在吐司面包上，铺满用卡仕达酱和鲜奶油混合而成的外交官奶油。鸡蛋和鲜奶油的轻盈风味与吐司面包堪称绝配。上面还撒了酥粒（混合坚果等制成的碎粒），可以享受到酥脆的口感。

“那不勒斯意面”900日元

虽然是人气蛋包饭店“喫茶小鸟”的姐妹店，但菜单构成却不相同。“Dorothy”的招牌菜非那不勒斯意面莫属。据店主说，“本来想在小鸟推出的，但味道总是不够理想。这个配方是经过长时间不断改良而成的。”

那不勒斯意面与饮品、甜点一同下单，每样可优惠100日元

面条使用2毫米粗面（一般多为1.6-1.7毫米），煮好后静置一晚，使其口感Q弹。搭配精心熬煮、浓缩了风味的自制番茄酱，并用自制的潘切塔（盐渍五花肉）代替常见的香肠或培根，浓缩的肉香成为点睛之笔。面条和酱汁充分翻炒，炒出焦香。尝一口，各种食材的鲜美巧妙交织，浓郁的风味让人欲罢不能。

铺满鲜奶油的“布丁”550日元

每月更换的季节限定“挞”和浓郁的“巴斯克芝士蛋糕”等甜品也广受欢迎。其中最吸引人的是“布丁”。使用蛋白比例较高的蛋液，加入足量的鲜奶油和牛奶。成品棱角分明，是所谓传统风格的硬布丁。咬一口，扎实的口感、令人上瘾的微苦焦糖酱以及牛奶的醇香瞬间在口中弥漫开来。甜度清爽，与咖啡是绝佳搭配。

春天还能欣赏到窗外的樱花树

“Dorothy”的目标是成为一家“纯喫茶”，而不仅仅是“复古喫茶店”。店主希望营造出任何人都能轻松走进的氛围，这份心意也寄托了他“想在这里实现没能在喫茶小鸟完成的事”的想法。

特别定制了旧时喫茶店风格的桌子，氛围与当年的别无二致

午餐菜单同样诱人，包括每日限量10份的“喫茶店的鲭鱼定食”（1,150日元）、“咖喱多利亚饭”（1,030日元）和“黄油鸡肉咖喱”（950日元）等。从午休的上班族到年轻女性，深受各年龄层顾客的喜爱。无论是随意小坐，还是享受一顿丰盛的午餐，“Dorothy”的魅力就在于能让每个人找到属于自己的乐趣。

※所有金额均为含税价

Dorothy

■地址：札幌市中央区南1条东1丁目2-1 太平洋兴发大厦1F
■营业时间：9:00〜11:00（最后点单10:30）、11:30〜17:00（最后点单16:30）
■固定休息日：星期一
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