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充满古典氛围的咖啡馆

负责烹饪和甜点食谱的工作人员佐藤由香
该店的名字“Dorothy”灵感来自于一只虚构的猫的名字。商店里随处可见猫咪雕像和插图。这个空间将这种俏皮的精神与老式咖啡店的氛围融为一体,配有古典的桌子、架子、灯罩等。它位于创成川东侧一栋已有50多年历史的办公大楼的1楼,建筑的年代感更增添了复古的氛围。

“蒙布朗吐司”附赠饮料,售价950日元。供应至11:00
晨间服务时间为上午 9 点至 11 点。我们在限定时间内提供各种吐司菜单。使用的面包是西区发寒的名店“Okameya”制作的。为了最大程度地保留其湿润柔软的口感,我们采用热食的方式,而不是在烤箱中烘烤。
推荐的是蒙布朗吐司,一片面包上涂有大量的外交官奶油,即蛋奶沙司和新鲜奶油的混合物。鸡蛋和鲜奶油的清淡味道与面包完美搭配。上面撒有碎屑(由坚果等制成的细磨面团),使其具有酥脆的口感。
店主倾注了全部心血制作的那不勒斯意大利面

“那不勒斯” 900日元
这是以煎蛋饭而闻名的“吃茶小鸟”的姐妹店,但菜单有所不同。 《桃乐丝》的亮点无疑是那不勒斯风。店主说:“本来想用小鸟来做,但味道不太满意,所以花了很多时间精心改良菜谱。”

如果您点那不勒斯风味小吃并搭配饮料或甜点,每份均可享受 100 日元的折扣。
所用的面条厚度为 2 毫米(通常为 1.6 至 1.7 毫米),煮熟后放置一夜,使其具有嚼劲。自制番茄酱经过充分炖煮,使味道更加浓郁,并使用自制意大利咸猪肚代替香肠或培根,为浓郁的肉味增添了亮点。将面条和酱汁混合在一起,彻底煎炸直至发出嘶嘶声,即可散发出美味的香气。当您咬一口时,每种食材的味道完美地融合在一起,创造出一种令人无法抗拒的浓郁风味。
我们引以为豪的布丁质地紧实,烤得很硬

富含鲜奶油的“布丁”550日元
甜点菜单也很受欢迎,包括每月的时令馅饼和浓郁的巴斯克芝士蛋糕。特别吸引我眼球的是布丁。鸡蛋混合物中有很多蛋白,上面有大量奶油和牛奶。这是一种传统的硬烤布丁,边缘清晰美观。只需咬一口,紧实的口感、令人上瘾的微苦焦糖酱汁、以及浓郁的牛奶香气便会充满整个口腔。它具有淡淡的甜味,与咖啡完美搭配。
阳光透过窗户洒进房间,让人感到放松的空间

春天的时候,还可以看到成排的樱花树。
Dorothy 的创立目标并非是成为一家“复古咖啡店”,而是成为一家“纯粹的咖啡店”。店主希望营造一种让任何人都感到温馨的氛围,这体现在他的“在这里做我在 Cafe Kotori 没能做到的事情”的愿望中。

我们定制了一张看起来像是在老式咖啡店里看到的桌子。气氛与当时相当
午餐菜单充满了令人着迷的菜肴,例如每天仅限10顿的“咖啡厅鲭鱼套餐”(1,150日元)、“咖喱多利亚”(1,030日元)和“黄油鸡肉咖喱”(950日元)。深受休息时间的上班族到年轻女性等广泛顾客的喜爱。您可以顺便来这里,或者尽情享受午餐时光。 《桃乐丝》的魅力就在于可以用不同的方式去欣赏。
*所有价格均含税
多萝西

■地点:札幌市中央区南1条东1丁目2-1太平洋开发大厦1F ■营业时间:9:00-11:00 (LO 10:30)、11:30-17:00 (LO 16:30) ■周一休息 点击此处查看“Dorothy”的详细信息和地图信息
作家简介
杂志/书籍编辑和作家 山下恭平
在一家广播电台从事节目制作工作期间,他开始制作杂志并担任杂志作家。随后,他加入了一家出版公司担任编辑,撰写各种文章,主要为城镇信息杂志撰写文章。他的爱好是烹饪、爬山、河钓和札幌的石碑。他住在札幌市南区,非常喜欢这个地区。