负责烹饪和甜点食谱的工作人员佐藤由香

该店的名字“Dorothy”灵感来自于一只虚构的猫的名字。商店里随处可见猫咪雕像和插图。这个空间将这种俏皮的精神与古老咖啡店的氛围融为一体，配有古典的桌子、架子、灯罩等。它位于创成川东侧一栋已有50多年历史的办公大楼的1楼，建筑的年龄更增添了复古的氛围。

“蒙布朗吐司”附赠饮料，售价950日元。营业至上午 11:00

晨间服务时间为上午 9 点至上午 11 点。我们在有限的时间内提供各种吐司菜单。使用的面包是西区发寒的名店“Okameya”制作的。为了最大限度地发挥其湿润柔软的口感，我们将其热着吃，而不是放在烤箱里烤。

推荐的“蒙布朗吐司”是在一片面包上涂抹大量的外交官奶油（卡仕达奶油和新鲜奶油的混合物）。鸡蛋和新鲜奶油的清淡口味与面包完美搭配。上面撒有碎屑（由坚果等制成的细磨面团），使其具有酥脆的口感。

“那不勒斯”900日元

这是以蛋包饭而受欢迎的“吃茶小鸟”的姐妹店，但菜单有所不同。 《桃乐丝》的亮点无疑是那不勒斯风味。店主表示，“本来想用小鸟来做，但味道不太满意，花了很多时间精心改良菜谱。”

如果您点那不勒斯风味牛排并附带饮料或甜点，每份均可享受 100 日元折扣。

所用的面条厚度为 2 毫米（通常为 1.6 至 1.7 毫米），经过煮熟并放置一夜，使其具有嚼劲。自制番茄酱经过充分煮沸，味道更加浓郁，并且使用自制意大利咸肉 (pancetta) 代替香肠或培根，为浓郁的肉味增添了一份风味。将面条和酱汁混合在一起，然后彻底煎炸直至发出咝咝声，就可以散发出美味的香气。当你咬一口时，每种食材的味道完美地融合在一起，创造出一种令人无法抗拒的浓郁风味。

充满鲜奶油的“布丁”550日元

甜点菜单也很受欢迎，包括每月季节推出的蛋挞和浓郁的巴斯克芝士蛋糕。特别吸引我眼球的是布丁。鸡蛋混合物中含有大量的蛋白，上面有大量的奶油和牛奶。这是一种传统的、硬烤布丁，边缘清晰可见。只需咬一口，紧实的口感、令人上瘾的苦焦糖酱和浓郁的牛奶香气便充满口腔。它带有淡淡的甜味，与咖啡完美搭配。

春天的时候，还可以看到成排的樱花树。

Dorothy的创建目标是成为一家“纯粹的咖啡店”，而不是“复古咖啡店”。店主希望营造一种让任何人都能感受到热情的氛围，这体现在他的“想在这里做我在 Cafe Kotori 做不到的事情”的愿望中。

我们定制了一张看起来像是在老式咖啡店里看到的桌子。气氛与当时相当

午餐菜单充满了令人着迷的菜肴，例如每天仅限10顿的“咖啡厅鲭鱼套餐”（1,150日元）、“咖喱多利亚”（1,030日元）和“黄油鸡咖喱”（950日元）。受到从休息时间的办公室职员到年轻女性等广泛顾客的欢迎。您可以顺便来这里，或者尽情享受午餐时光。 《桃乐丝》的魅力就在于可以用不同的方式来欣赏它。

*所有价格均含税

多萝西

■ 地点：札幌市中央区南1条东1丁目2-1 太平洋开发大厦1F ■营业时间：9：00～11：00（最后点餐时间10：30）、11：30～17：00（最后点餐时间16：30） ■周一休息 点击此处查看“Dorothy”的详细信息和地图信息