本文是北海道厅为传达北海道农林渔业的魅力、促进交流而主办的线上活动“北国大地就业沙龙”第3期的活动报告！
第3期的主题是“渔业篇”，嘉宾是在利尻町从事昆布捕捞的渔夫中辻清贵先生，以及在寿都町捕捞远东多线鱼和鲑鱼等的森贵纪先生、未沙女士夫妇。
我们向他们了解了决定从事渔业的契机、工作的价值、以及生活中的巧思等。

中辻渔业部／利尻町 中辻 清贵 先生

关于利尻町的渔业

利尻是一个渔业和观光小镇，特产是利尻昆布。 晾晒昆布的景象，是利尻夏日的一道风景线。 除了昆布，海胆也很有名，夏季会捕捞虾夷马粪海胆和北紫海胆。 这里的海胆以利尻昆布为食，味道醇厚浓郁。此外，还能捕到章鱼、海参、远东多线鱼、鲍鱼等。

决定在利尻町从事渔业的契机

我1981年出生于大阪府堺市，在兵库县长大，大学时代在九州度过。
之后在神户市的一家公司工作，27岁时因工作原因访问了利尻岛。这是我与利尻岛的第一次结缘。

通过共同的熟人介绍，我认识了我的师父，并决心在利尻岛从事渔业。
师父当时正想把养殖昆布的设施、事业和技术传承下去，也正在寻找这样的人，我们的想法一拍即合，于是我从2009年开始研修。
当时说“从零开始培养需要5年以上”，但在2010年秋天，因师父身体不适，我紧急接手了养殖昆布的事业。之后，师父也一直在身边给我建议和支持。

中辻渔业部的工作

在中辻渔业部，我们全年主要围绕利尻昆布展开工作。 如果有新人想成为渔夫并加入我们，流程通常是，本人先取得渔业权，然后在6月至9月的渔期捕捞海胆或天然昆布，并全年参与养殖昆布的工作。

关于在中辻渔业部工作的人们

除了我自己，还有3名员工。另外，在昆布收获的季节需要人手，所以会请当地人或岛外的打工者帮忙，总共约15到20人一起作业。

简单介绍一下这3名员工，他们都来自岛外。

一位是我在神户时的朋友，曾是职业拳击手。他退役后正在考虑下一步该做什么，我便邀请他来当昆布渔夫。我们已经一起工作了大约7年。
另一位来自札幌，是通过招聘会认识的。我们一起工作了大约5年。还有一位虽然不是渔夫，但以普通职员的形式在这里工作。

此外，现在还有一位由利尻町政府介绍来的年轻研修生，正在进行为期两周的体验。
我们为研修生和旺季的打工者准备了住宿的地方，他们在此期间可以住在那里。

什么是利尻昆布渔？

利尻昆布大致分为“天然”和“养殖”两种。
天然昆布渔是在夏季收获野生的昆布。
而养殖昆布渔则有类似稻作的“插秧”和“收割”作业。一年的流程大致是：冬季将昆布的幼苗缠绕在绳子上，然后放入海中。到第二年夏天，再将整根绳子连同长成的昆布一起捞上来。秋季进入加工作业，然后又迎来冬天。

利尻昆布能熬出清澈而风味极佳的高汤，因此主要销往京都的料亭等地。

作为渔夫的工作价值与魅力

从薪酬方面来说，不像上班族每月有固定收入，而是根据本人的努力有好有坏，这正是其魅力所在。
例如，即使是新入行的渔夫，多捕捞一些海胆或天然昆布，都会直接关系到自己的收入。努力能直接得到回报，这一点让人很有成就感。

另外，关于养殖昆布，一年的捕捞量都集中在夏季的繁忙期，所以那段时间会非常忙碌。如果不能在那时努力工作，可能会比较辛苦。
如果不够努力，冬天的生活就会变得艰难。无论是努力还是懈怠，结果都会回到自己身上。

从外地移居成为渔夫

渔业是依赖当地资源才能成立的工作。因此，如果要在某个地区捕鱼，就必须在一定程度上融入当地社区生活，这一点很重要。
不能只考虑“自己的事”，同时也要考虑“社区的事”，努力融入进去非常重要。

说到融入，我认为就是把基本的事情做好。比如见面打招呼，修剪自家周围的杂草，注意个人形象，不要给人留下邋遢的印象，这些都很重要！

有限公司丸本小西渔业／寿都町 森 贵纪 先生

关于寿都町的渔业

寿都町位于北海道西南部。历史上曾因捕捞鲱鱼而繁荣，所以现在还有鲱鱼府邸等遗迹。最近，鲱鱼也开始洄游了。
从捕捞量来看，八成是远东多线鱼，其次是鱿鱼、鲑鱼和玉筋鱼。 贝类方面，全年养殖扇贝，而牡蛎则以“寿牡蛎”品牌进行推广，努力扩大销路。夏天还能捕到海胆。

决定在寿都町从事渔业的契机

我出生在北海道不靠海的惠庭市，成长于一个与渔夫这个职业毫无关联的家庭。
我曾从事过房地产和机场安保等工作，但出于“喜欢鱼”和“想做一份有价值的工作”的想法，我参加了北海道渔业就业支援会。在那里我遇到了现在的师父，就一直做到了现在。

选择寿都町的原因是，它离我之前住的惠庭比较近，比较现实，而且我也被师父的人品所吸引。师父具体地告诉了我住处和薪水等情况，让我很容易想象未来的生活，这也是一个重要因素。
当时我已经结婚了，告诉妻子我要当渔夫并搬到寿都町时，心里非常紧张，但她很爽快地接受了，我非常感激。

我想做的，是捕捞渔业

在有限公司丸本小西渔业，我们虽然也做养殖，但主要还是用“定置网”和“底建网”进行捕捞。
左边的大照片是捕捞远东多线鱼的照片。捕捞季节是11月到3月，用底建网捕捞。照片里大概有20到30吨！只要出海，渔获量差不多就是这个水平。
右边的照片是鲑鱼，捕捞季节是9月到11月。鲑鱼和夏天捕捞的鰤鱼是用定置网捕捞的。 去年远东多线鱼的渔获量大约是1000吨。
虽然我也喜欢养殖，但我还是觉得捕捞渔业更有价值。捕到鱼时的感动是无法估量的！

关于在丸本小西渔业工作的人们

包括师父在内，有16名男性出海捕鱼，3名女性负责分拣和文书工作，分工明确。
男性中有一半，即8人来自町外，其中3人来自北海道以外。
像我们这样通过北海道渔业就业支援会来的人，大约有4名。

有限公司丸本小西渔业／寿都町 未沙女士

我并不上船，主要负责鱼类的分拣和文书工作。 虽然完全没想过会从事与渔业相关的工作，但现在觉得很充实，也很有趣。
老实说，一开始我几乎没摸过鱼，连远东多线鱼长什么样都不知道。在做的过程中，我了解了很多，周围的人也对我很友善，我逐渐适应了工作和生活，也变得开心起来。最重要的是，我变得非常喜欢鱼了。这里的鱼和我在惠庭吃到的新鲜度完全不同，真的改变了我对鱼的印象。

从外地移居成为渔夫

基本上，只要有干劲，镇上的人们就会接纳你！
就像中辻先生说的，如果得不到当地人的接纳，会很困难。这不仅限于寿都町，在任何地方都是如此。
坚持打招呼，积极参加各种活动，坦诚地与镇上的人们交往，他们会感受到的！
关于住房，镇上有促进定居者入住的住宅。寿都町有很多外来人口，所以制度和设施都非常完善。

问答环节

请问渔夫在忙碌的一天里，日程安排是怎样的？

中辻渔业部／利尻町 中辻 清贵 先生

最忙的时候是收获昆布的季节！
一年中大约有一个月是按照这个日程工作的。

有限公司丸本小西渔业／寿都町 森 贵纪 先生

我们最忙的是夏天。

您觉得转行之后，最大的好处是什么？

中辻渔业部／利尻町 中辻 清贵 先生

利尻昆布的工作是季节性的，所以忙的时候非常忙，但不忙的时候就可以休息。具体来说，1月到3月中旬、5月、10月、11月初有很多休息时间。
当上班族时，每天都要在固定的时间上班……工作方式发生了巨大变化，我有了更多的时间。
假期里，我会花时间与社区交流，或者陪伴孩子和家人。

有限公司丸本小西渔业／寿都町 森 贵纪 先生

因为能做自己想做的事，所以感到非常充实，而且越努力收入就越高，这让我更有干劲。
周日休息，我们会和妻子一起去镇外购物等。

总结

这次，我们采访了两组嘉宾：在利尻町继承养殖昆布渔业的中辻先生，以及在寿都町致力于捕捞渔业的森先生一家。 他们都是非常优秀的人，对渔夫这份工作充满了强烈的价值感和乐趣，同时也积极投入与当地社区的交流。 如果你也想“在北海道从事农林渔业”或“想了解更多”，不妨参加线上活动，或咨询市町村政府，一步步将梦想变为现实吧！ 下一期“北国大地就业沙龙”的主题是“林业篇”。 举办时间是1月17日（周日）14:00～。请务必点击下方链接报名！

北国大地就业沙龙 第4期 林业篇
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