此為北海道廳為傳達北海道農林漁業的魅力並促進交流而主辦的線上活動「北國大地就業沙龍」第3次的活動報告！
第3次的主題是「漁業篇」，來賓是在利尻町從事昆布漁業的中辻清貴先生，以及在壽都町捕撈花鯽魚和鮭魚等的森貴紀先生、未沙女士夫婦。
我們向他們請教了決定從事漁業的契機、工作的意義，以及生活上的巧思等等。

中辻漁業部／利尻町 中辻 清貴 先生

關於利尻町的漁業

利尻是漁業與觀光的小鎮，特產是利尻昆布。 晾曬昆布的景象，是利尻夏天的風物詩。 除了昆布，海膽也很有名，夏天會捕撈蝦夷馬糞海膽、北紫海膽。 由於牠們吃利尻昆布長大，味道醇厚而濃郁。此外，也能捕獲章魚、海參、花鯽魚、鮑魚等。

決定在利尻町從事漁業的契機

我1981年出生於大阪府堺市，在兵庫縣長大，大學時期在九州度過。
之後在神戶市擔任上班族，27歲時因工作造訪利尻島。這是我與利尻島的第一次結緣。

透過共同的友人介紹，我認識了我的師父，並決心在利尻島從事漁業。
師父當時希望能將養殖昆布的設施、事業和技術傳承下去，也正在尋找這樣的人，我們雙方的想法一拍即合，於是從2009年開始研修。
當時被告知「從零開始培養需要5年以上」，但在2010年秋天左右，因師父身體不適，我緊急接下了養殖昆布的事業。在那之後，師父也總是在身邊給我建議和支持。

中辻漁業部的工作

在中辻漁業部，我們全年都以利尻昆布為主要工作。 若有新人想成為漁夫並加入我們，流程通常是本人先取得漁業權，然後在6月至9月的漁期捕撈海膽或天然昆布，並全年參與養殖昆布的工作。

關於在中辻漁業部工作的人們

除了我之外，還有3名員工。另外，在昆布採收的季節需要人手，所以會請當地人或島外的打工族幫忙，總共約15到20人一起作業。

簡單介紹一下這3名員工，他們全都來自島外。

一位是我在神戶時的朋友，曾是職業拳擊手。他退休後正在思考下一步該做什麼，我便邀請他來當昆布漁夫。我們已經一起工作了大約7年。
另一位來自札幌，是透過就業博覽會認識的。我們一起工作了大約5年。還有一位雖然不是漁夫，但以一般職員的形式在這裡工作。

此外，現在還有一位由利尻町公所介紹來的年輕研修生，正在進行為期兩週的體驗。
我們為研修生和旺季的打工族準備了住宿的地方，他們在此期間可以住在那裡。

什麼是利尻昆布漁？

利尻昆布大致分為「天然」和「養殖」兩種。
天然昆布漁是在夏天採收野生的昆布。
而養殖昆布漁則有類似稻作的「插秧」和「收割」作業。一年的流程大致是：冬天將昆布的幼苗纏繞在繩子上，然後放入海中。到隔年夏天，再將整根繩子連同長成的昆布一起拉上來。秋天進入加工作業，然後又迎來冬天。

利尻昆布能熬出清澈而風味絕佳的高湯，因此主要銷往京都的料亭等地。

作為漁夫的工作意義與魅力

從薪資方面來說，不像上班族每月有固定收入，而是根據本人的努力有好有壞，這正是其魅力所在。
例如，即使是新入行的漁夫，多捕撈一些海膽或天然昆布，都會直接關係到自己的薪水。努力能直接得到回報，這一點讓人很有成就感。

另外，關於養殖昆布，一年的漁獲量都集中在夏天的繁忙期，所以那段時間會非常忙碌。如果不能在那時努力工作，可能會比較辛苦。
如果不夠努力，冬天的生活就會變得艱困。無論是努力還是懈怠，結果都會回到自己身上。

從外地移居成為漁夫

漁業是仰賴當地資源才能成立的工作。因此，如果要在某個地區捕魚維生，就必須在一定程度上融入當地社群生活，這一點很重要。
不能只考慮「自己的事」，同時也要思考「地區的事」，努力融入進去非常重要。

說到融入，我認為就是把基本的事情做好。例如見面打招呼、修剪自家周圍的雜草、注意個人儀容，不要給人留下邋遢的印象，這些都很重要！

有限公司丸本小西漁業／壽都町 森 貴紀 先生

關於壽都町的漁業

壽都町位於北海道西南部。歷史上曾因捕撈鯡魚而繁榮，所以現在還有鯡魚御殿等古蹟。最近，鯡魚也開始洄游了。
從漁獲比例來看，八成是花鯽魚，其次是烏賊、鮭魚和玉筋魚。 貝類方面，全年養殖帆立貝，而牡蠣則以「壽牡蠣」品牌化，努力拓展銷路。夏天還能捕到海膽。

決定在壽都町從事漁業的契機

我出生在北海道不靠海的惠庭市，成長於一個與漁夫這個職業毫無淵源的家庭。
我曾從事過不動產和機場保全等工作，但出於「喜歡魚」和「想做一份有意義的工作」的想法，我參加了北海道漁業就業支援會。在那裡我遇到了現在的師父，就一直做到了現在。

選擇壽都町的原因是，它離我之前住的惠庭比較近，比較實際，而且我也被師父的人格魅力所吸引。師父具體地告訴我住處和薪水等情況，讓我很容易想像未來的生活，這也是一個重要因素。
當時我已經結婚了，告訴妻子我要當漁夫並搬到壽都町時，心裡非常七上八下，但她很爽快地接受了，我非常感激。

我想做的，是捕撈漁業

在有限公司丸本小西漁業，我們雖然也做養殖，但主要還是用「定置網」和「底建網」進行捕撈。
左邊的大照片是捕撈花鯽魚的照片。捕撈季節是11月到3月，用底建網捕撈。照片裡大概有20到30噸！只要出海，漁獲量差不多就是這個水準。
右邊的照片是鮭魚，捕撈季節是9月到11月。鮭魚和夏天捕撈的青甘魚是用定置網捕撈的。 去年花鯽魚的漁獲量大約是1000噸。
雖然我也喜歡養殖，但我還是覺得捕撈漁業更有意義。捕到魚時的感動是無法估量的！

關於在丸本小西漁業工作的人們

包括師父在內，有16名男性出海捕魚，3名女性負責分揀和文書工作，分工合作。
男性中有半數，即8人來自町外，其中3人來自北海道以外。
像我們這樣透過北海道漁業就業支援會來的人，大約有4名。

有限公司丸本小西漁業／壽都町 未沙女士

我並不上船，主要負責魚類的分揀和文書工作。 雖然完全沒想過會從事與漁業相關的工作，但現在覺得很充實，也很有趣。
老實說，一開始我幾乎沒碰過魚，連花鯽魚長什麼樣都不知道。在做的過程中，我學到了很多，周圍的人也對我很好，我逐漸適應了工作和生活，也變得開心起來。最重要的是，我變得非常喜歡魚了。這裡的魚和我以前在惠庭吃到的新鮮度完全不同，真的改變了我對魚的印象。

從外地移居成為漁夫

基本上，只要有幹勁，鎮上的人們就會接納你！
就像中辻先生說的，如果得不到當地人的接納，會很辛苦。這不僅限於壽都町，在任何地方都是如此。
堅持打招呼，積極參加各種活動，坦率地與鎮上的人們交往，他們會感受到的！
關於居住，鎮上有促進定居者入住的住宅。壽都町有很多外來人口，所以制度和設備都非常完善。

Q&A問答時間

請問漁夫在忙碌的一天裡，行程安排是怎麼樣的？

中辻漁業部／利尻町 中辻 清貴 先生

最忙的時候是採收昆布的季節！
一年中大約有一個月是按照這個行程工作的。

有限公司丸本小西漁業／壽都町 森 貴紀 先生

我們最忙的是夏天。

您覺得轉行之後，最大的好處是什麼？

中辻漁業部／利尻町 中辻 清貴 先生

利尻昆布的工作是季節性的，所以忙的時候非常忙，但不忙的時候就可以休息。具體來說，1月到3月中旬、5月、10月、11月初有很多休息時間。
當上班族時，每天都要在固定的時間上班……工作方式發生了巨大變化，我有了更多的時間。
假日裡，我會花時間與社區交流，或者陪伴孩子和家人。

有限公司丸本小西漁業／壽都町 森 貴紀 先生

因為能做自己想做的事，所以感到非常充實，而且越努力收入就越高，這讓我更有幹勁。
星期日休息，我們會和妻子一起去鎮外購物等。

總結

這次，我們採訪了兩組來賓：在利尻町繼承養殖昆布漁業的中辻先生，以及在壽都町致力於捕撈漁業的森先生一家。 他們都是非常棒的人，對漁夫這份工作充滿了強烈的意義和樂趣，同時也積極投入與當地社群的交流。 如果您也想「在北海道從事農林漁業」或「想了解更多」，不妨參加線上活動，或諮詢市町村政府，一步步將夢想具體化吧！ 下一期「北國大地就業沙龍」的主題是「林業篇」。 舉辦時間是1月17日（日）14:00～。請務必點擊下方連結報名！

北國大地就業沙龍 第4次 林業篇
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