홋카이도의 농림어업의 매력을 전하고 교류하는 것을 목적으로 홋카이도청이 주최하는 온라인 이벤트 '북쪽 대지의 잡 살롱' 제3회 이벤트 리포트입니다!
제3회의 테마는 '어업편'으로, 게스트는 리시리정에서 다시마 어업을 하는 나카츠지 기요타카 씨와 슷쓰정에서 임연수어나 연어 등을 잡는 모리 다카노리·미사 씨 부부입니다.
어업을 직업으로 삼게 된 계기나 일의 보람, 생활의 노하우 등에 대해 들어보았습니다.

나카츠지 어업부 / 리시리정 나카츠지 기요타카 씨

리시리정의 어업에 대하여

리시리는 어업과 관광의 마을로, 특산품은 리시리 다시마입니다. 다시마를 말리는 풍경은 리시리의 여름 풍물시입니다. 다시마 외에는 성게가 유명하며, 여름철에 에조바훈우니(북쪽말똥성게), 기타무라사키우니(보라성게)를 잡습니다. 리시리 다시마를 먹고 자라기 때문에 부드럽고 진한 맛이 납니다. 문어, 해삼, 임연수어, 전복 등도 잡힙니다.

리시리정에서 어업을 직업으로 삼게 된 계기

저는 1981년 오사카부 사카이시에서 태어나 효고현에서 자랐고, 대학 시절은 규슈에서 보냈습니다.
그 후 고베시에서 회사원으로 일하던 중, 27세 때 일 때문에 리시리섬을 방문했습니다. 이것이 리시리섬과의 첫 인연입니다.

공통의 지인을 통해 스승님을 만나 리시리섬에서 어업을 직업으로 삼기로 결심했습니다.
스승님은 양식 다시마 시설과 양식 사업·기술을 물려주고 싶어 하셨고, 그런 사람을 찾고 계셨는데, 서로의 생각이 잘 맞아 2009년부터 연수를 시작했습니다.
'처음부터 키우려면 5년 이상 걸린다'는 말을 들었지만, 2010년 가을경 스승님의 건강 악화로 급하게 양식 다시마를 물려받게 되었습니다. 그 후에도 스승님은 항상 조언을 해주시거나 가까이서 지원해주셨습니다.

나카츠지 어업부의 일

나카츠지 어업부에서는 연중 리시리 다시마를 중심으로 일하고 있습니다. 새로 '어부가 되고 싶다'는 분과 함께 일하게 될 경우, 본인이 어업권을 취득하면서 6월~9월 어업 기간에 성게나 천연 다시마를 잡거나, 1년 내내 양식 다시마 일에 종사하게 되는 흐름입니다.

나카츠지 어업부에서 일하는 분들에 대하여

저 외에 직원은 3명 있습니다. 또한, 다시마를 끌어올리는 시기에는 인력이 필요해서, 현지 주민이나 섬 밖에서 온 아르바이트생을 포함해 15~20명 정도로 작업을 합니다.

직원 3명에 대해 조금 소개하자면, 모두 섬 밖에서 이주해 온 사람들입니다.

한 명은 고베에 있을 때부터 친구였던 전직 프로 복서입니다. 은퇴를 계기로 다음엔 뭘 할까 고민하고 있다는 이야기를 듣고, 다시마 어부를 해보지 않겠냐고 권유했습니다. 그 후로 벌써 7년 정도 함께 일하고 있습니다.
다른 한 명은 삿포로 출신으로, 취업 박람회에서 만났습니다. 5년 정도 함께 일하고 있습니다. 또 다른 한 명은 어부는 아니지만, 일반적인 업무를 맡아 일하고 있습니다.

더불어, 지금은 리시리 정청의 소개로 젊은 연수생 한 명이 2주 정도 체험을 와 있습니다.
연수생이나 성수기 아르바이트생들이 머물 수 있는 장소는 마련해 두어서, 기간 중에는 그곳에서 지내게 됩니다.

리시리 다시마 어업이란?

리시리 다시마는 크게 '천연'과 '양식' 두 가지로 나뉩니다.
천연 다시마 어업에서는 자생하는 다시마를 여름 시기에 수확합니다.
그리고 양식 다시마 어업에서는 벼농사로 치면 '모내기'와 같은 작업과 '벼 베기'와 같은 작업을 합니다. 1년의 흐름을 대략 설명하면, 겨울 시기에 어린 다시마를 로프에 감아 바다에 내보냅니다. 그것을 다음 해 여름에 로프째로 끌어올리는 흐름입니다. 가을에 걸쳐 가공 작업에 들어가고, 다시 겨울을 맞이합니다.

리시리 다시마는 투명하고 풍미 좋은 국물을 낼 수 있어서, 주로 교토의 요정 등에 출하되는 것 같습니다.

어부라는 일의 보람과 매력

급여 면에서 말하자면, 샐러리맨처럼 매달 일정한 수입이 아니라, 본인의 노력에 따라 좋게도 나쁘게도 될 수 있다는 점이 매력입니다.
예를 들어 새로 어부가 되는 분들도, 조금이라도 많은 성게나 천연 다시마를 잡아 올리는 것이 자기 자신의 급여와 직결됩니다. 노력이 직접적으로 반영되는 것은 보람을 느낄 수 있는 부분이죠.

또한, 양식 다시마는 여름 성수기에 1년 치의 어획량을 올리기 때문에, 그 기간은 매우 바빠집니다. 그 시기에 열심히 할 수 있는 사람이 아니면 힘들지도 모릅니다.
열심히 하지 않으면, 겨울 생활이 힘들어집니다. 노력한 것도, 노력하지 못한 것도, 자기 자신에게 돌아옵니다.

다른 지역에서 이주하여 어부가 된다는 것

어업은 그 지역의 자산이 있기에 가능한 일입니다. 그래서 그 지역에서 어획을 하려면, 그 지역에 어느 정도 녹아들면서 생활하는 것이 중요합니다.
'나 자신의 일'뿐만 아니라, 동시에 '지역의 일'을 생각하고, 녹아들려는 노력이 중요하다고 생각합니다.

녹아든다고 해도, 기본적인 것을 제대로 하는 것이라고 생각해요. 얼굴 마주치면 인사를 하거나, 집 주변의 풀을 베는 등, 단정하지 않다고 생각되지 않도록 주변을 신경 쓰는 것이 중요하다고 생각합니다!

유한회사 마루혼 코니시 어업 / 슷쓰정 모리 다카노리 씨

슷쓰정의 어업에 대하여

슷쓰정은 홋카이도 남서부에 위치한 마을입니다. 청어잡이로 번성했던 역사가 있어서 청어 저택 등도 있습니다. 최근에 다시 청어도 돌아오고 있습니다.
어획량 비율로는 8할이 임연수어이고, 오징어, 연어, 까나리가 그 뒤를 잇습니다. 조개류로는 가리비를 연중 양식하고 있으며, 굴은 '스츠가키'로 브랜드화하여 판로 확대에 힘쓰고 있습니다. 여름에는 성게가 잡힙니다.

슷쓰정에서 어업을 직업으로 삼게 된 계기

바다가 없는 홋카이도 에니와시에서, 어부라는 직업과도 인연이 없는 가정에서 태어나 자랐습니다.
부동산이나 공항 경비 등의 일을 했었지만, '물고기를 좋아한다', '보람 있는 일을 하고 싶다'는 생각에 홋카이도 어업 취업 지원 페어에 참가했습니다. 그곳에서 지금의 스승님을 만나 지금에 이르렀습니다.

지금까지 살던 에니와에서 비교적 가깝고 현실적이었던 점, 스승님의 인품에 끌렸던 점 등으로 슷쓰정을 선택했습니다. 스승님이 살 곳이나 급여 등을 구체적으로 알려주셔서, 이미지를 그리기 쉬웠던 것도 큰 요인입니다.
그때는 이미 결혼한 상태여서, 아내에게 어부가 되겠다는 것과 슷쓰정으로 이사 가는 것을 알리는 것이 매우 두근거렸지만, 비교적 순순히 받아들여 줘서 고마웠습니다.

하고 싶었던 것은, 잡는 어업

유한회사 마루혼 코니시 어업에서는 양식도 하고 있지만, 주력은 '정치망'과 '저건망'을 이용한 어업입니다.
왼쪽의 큰 사진은 임연수어잡이 사진입니다. 임연수어잡이 시기는 11월~3월로, 저건망으로 잡습니다. 사진에 보이는 것은 20~30톤 정도! 나가면 대개 어획량은 이 정도입니다.
오른쪽 사진은 연어로, 시기는 9월~11월입니다. 연어나 여름에 잡는 방어는 정치망으로 잡습니다. 작년 임연수어 어획량은 1000톤 정도였습니다.
양식도 좋아하지만, 저는 역시 잡는 어업에서 보람을 느낍니다. 잡았을 때의 감동은 헤아릴 수 없습니다!

마루혼 코니시 어업에서 일하는 분들에 대하여

스승님을 포함해 남성 16명이 고기잡이에 나가고, 여성 3명이 선별이나 사무 업무를 하는 역할 분담으로 일하고 있습니다.
남성 중 절반인 8명이 마을 밖에서 왔고, 그중 3명은 홋카이도 밖에서 왔습니다.
저희처럼 홋카이도 어업 취업 지원 페어를 계기로 온 사람은 4명 정도입니다.

유한회사 마루혼 코니시 어업 / 슷쓰정 미사 씨

저는 배를 타는 것이 아니라 생선 선별이나 사무적인 일을 하고 있습니다. 어업에 관련된 일을 하게 될 줄은 전혀 예상하지 못했지만, 충실하고 즐겁습니다.
처음에는 솔직히 생선을 만져본 적도 별로 없었고 임연수어의 모습도 몰랐습니다. 해나가면서 여러 가지를 알게 되고, 주변 분들도 잘해주셔서 일과 생활에 익숙해지고 즐거워졌습니다. 무엇보다도, 생선을 정말 좋아하게 되었습니다. 에니와에 있을 때 먹던 생선과는 신선도가 전혀 달라서, 정말로 생선에 대한 이미지가 바뀌었습니다.

다른 지역에서 이주하여 어부가 된다는 것

기본적으로 의욕만 있으면 마을 사람들이 받아들여 줄 거라고 생각합니다!
나카츠지 씨도 말했지만, 마을 사람들에게 받아들여지지 않으면 꽤 힘든 점이 있습니다. 이건 슷쓰정에만 국한된 이야기가 아니라 어느 지역이든 마찬가지라고 생각합니다.
인사를 빼놓지 않고 하거나, 행사마다 얼굴을 비추거나, 솔직하게 마을 사람들과 교류하면, 마음이 전해질 거라고 생각합니다!
또한 주거에 대해서는, 마을의 정주자 촉진 주택이 있습니다. 슷쓰정은 마을 밖에서 온 사람들이 많아서, 제도나 시설이 꽤 잘 갖추어져 있습니다.

Q&A 코너

어부의 바쁜 날 스케줄을 알려주세요!

나카츠지 어업부 / 리시리정 나카츠지 기요타카 씨

바쁜 시기는 다시마를 끌어올리는 시기입니다!
1년 중 1개월 정도는 이 스케줄로 일하고 있습니다.

유한회사 마루혼 코니시 어업 / 슷쓰정 모리 다카노리 씨

가장 바쁜 건 여름 시기네요.

전직해서 좋았다고 생각하는 점은 어떤 것인가요?

나카츠지 어업부 / 리시리정 나카츠지 기요타카 씨

리시리 다시마는 계절에 맞춘 일이라서, 바쁠 때는 꽤 바쁘지만 그렇지 않을 때는 쉴 수 있습니다. 구체적으로는 1월부터 3월 중순, 5월, 10월, 11월 초는 쉬는 시기가 꽤 있습니다.
회사원으로 일할 때는 매일 정해진 시간에 출근하는 생활을 했기 때문에, 일하는 방식이 크게 바뀌어 시간을 가질 수 있게 되었습니다.
휴일에는 지역과의 교류 시간을 갖거나, 아이나 가족과의 시간에 쓰고 있습니다.

유한회사 마루혼 코니시 어업 / 슷쓰정 모리 다카노리 씨

제가 하고 싶다고 생각하는 일을 하고 있어서 매우 충실하고, 열심히 하면 할수록 제 수입이 되기 때문에 열심히 할 수 있습니다.
일요일이 휴일이라, 마을 밖으로 나가 부부와 함께 쇼핑 등을 하고 있습니다.

마무리

이번에는 리시리정에서 양식 다시마 어업을 계승한 나카츠지 씨, 슷쓰정에서 잡는 어업에 힘쓰는 모리 씨 두 팀의 이야기를 들었습니다. 두 팀 모두 어부라는 일에 강한 보람을 느끼고 즐기면서, 지역 주민들과의 교류에도 힘쓰는 매우 멋진 분들이었습니다. '홋카이도에서 농림어업에 종사해보고 싶다', '이야기를 들어보고 싶다'는 분은, 온라인 이벤트에 참가해보거나 시정촌에 상담해보는 등, 한 걸음씩 꿈을 구체화해보는 것은 어떨까요? 다음 '북쪽 대지의 잡 살롱'의 테마는 '임업편'입니다. 개최 일시는 1월 17일(일) 14:00~입니다. 꼭 여기에서 신청해보세요!

북쪽 대지의 잡 살롱 제4회 임업편
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