位于创成川东区的“札幌创成酒店 M Gallery Collection”是一家以“21世纪重生的开拓使官邸”为主题的酒店。一进入大门，一个庄重、精致而又充满格调的空间便映入眼帘。

沙发和织物也像艺术品一样布置精美

餐厅的室内设计灵感源自德国历史悠久的酿酒厂，工业风中又带着浓浓的异国情调，营造出一种高级感十足的氛围。

本次介绍的“香料市场午餐自助餐”，顾名思义，主题就是“香料”。其最大的魅力在于可以品尝到由4名印度主厨和2名泰国主厨监制的正宗印度与泰国料理。在札幌市内的酒店自助餐中，能有如此明确主题的，恐怕只有这里了。

约20种印度料理和泰国料理琳琅满目

不仅有咖喱，还能品尝到使用香料制作的各种菜肴

精美的蔬菜雕刻迎接您的到来

说到印度料理，首先想到的就是咖喱。这里的自助餐除了提供在日本也大受欢迎的黄油鸡肉咖喱和鸡肉末咖喱外，还有一种叫做“布纳戈什特 (Bhuna Gosht)”的羊肉咖喱，这是一种汤汁较少、味道浓郁的咖喱。

鸡肉末咖喱辣度较高，黄油鸡肉咖喱则辣得温和

每种咖喱的风味和辣度都各不相同，能一次性对比品尝的机会实属难得。不愧是印度主厨的手艺，不仅仅是辣，甜味、酸味、香料的风味和浓郁度等都各有千秋，让人感受到印度咖喱的博大精深，据说在不同地区有数百种之多。

羊肉咖喱风味独特！像一道香料炖羊肉，吃起来非常过瘾

馕饼由印度主厨在开放式厨房里现场擀制，一个个新鲜出炉。面团本身不会太甜，松软又有嚼劲的口感和咖喱是绝配！好吃到让人忍不住想再来一份，但要注意别吃得太撑哦。米饭也准备了正宗的细长印度香米。

馕饼个头比较小，可以方便地多拿几次

这里还备有印度料理中常见的被称为“阿恰尔”的腌菜，用来当清口小菜再合适不过了。

当天有3种阿恰尔。也可以和咖喱混合，变换口味

这个自助餐的特点是除了咖喱，还能品尝到其他正宗的印度料理。比如土豆菠菜可乐饼“哈拉巴拉卡巴 (Hara Bhara Kabab)”和香辣鱼料理“阿姆利则炸鱼 (Fish Amritsari)”，都是我第一次见到的印度家常菜。

推荐蘸薄荷酱或番茄酱吃！

此外，还有最近人气渐高的印度炒饭——印度香饭，里面有满满的鸡肉，分量十足，非常有饱腹感！这些菜肴虽然都用了香料，但辣度不高，可以放心品尝。

在印度香饭上浇上酸奶奶酱“雷塔 (Raita)”

由泰国主厨监制的泰国料理约有10种，包括经典的冬阴功汤和马沙文咖喱等。能同时品尝到与印度料理截然不同的香料用法，真是一大享受。泰国料理的特点在于使用鱼露、醋等调料，将辣、甜、酸、咸、鲜五味融合在一道菜中，并用香草增添清新的风味。现场还准备了坚果和柑橘制作的酱汁，以及新鲜的香菜，可以根据自己的喜好调整口味，也是一种乐趣。

冬阴功汤加入了椰奶，口感更加香浓顺滑

泰式烤鸡肉串“沙爹”可以蘸甜酱或花生酱吃

马沙文咖喱奢侈地使用了牛肉

泰式肉酱炒米粉的味道很亲切，是日本人熟悉的口味

平时很少有机会能见到泰国和印度的甜点。这次准备的有叫做“克尔 (Kheer)”的印度牛奶米布丁，还有颜色鲜艳的双色椰奶冻“Wun Gati”等。虽然印象中南国甜点会很甜腻，但这里的甜点甜度适中，更多的是利用椰奶和大米本身的甜味，而不是单纯的糖。这正好可以作为香辣料理后的清口甜点！

芒果刨冰是现点现做

珍珠奶茶里有满满的小颗珍珠！

饮品区的印度奶茶和拉西都是自制的。印度奶茶有热饮和冷饮两种，味道真的太棒了！用多种香料和茶叶熬煮的浓郁奶茶，茶味十足且不加糖，和餐点非常搭配。拉西的酸味也恰到好处，口感醇厚，能让口腔清爽，难怪是印度餐中不可或缺的饮品。

热的印度奶茶也可以自助无限畅饮，太棒了

比在日本常喝到的印度奶茶，茶味和香料味更浓郁，非常正宗

也许有人会觉得这种只有泰国和印度料理的菜单众口难调，但对于香料爱好者来说，这无疑是天堂般的自助餐。通过美食来比较两国饮食文化的差异和特点，也是一次宝贵的体验。由泰国和印度主厨带来的正宗风味，加上根据北海道风土和季节调整的辣度和创意，两者之间的平衡掌握得恰到好处。“香料市场”2026年季度的举办时间截至6月28日（周日），大家可要抓紧时间哦！

・泰国和印度主厨带来的正宗风味
・让香料爱好者欲罢不能的菜单
・极品印度奶茶和自制拉西也无限畅饮！
・在舒适的艺术空间里悠闲享受
・3000多日元的亲民价格

※照片拍摄于2026年3月。菜品内容可能因时期而异。
※所有金额均含税和服务费。

札幌创成酒店 M Gallery Collection

■地址：札幌市中央区北2条东3丁目 札幌工厂西馆
■电话号码：011-242-1111
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