北海道比布町的特色“浓郁鸡蛋盖饭套餐”是什么？

这是使用比布町精心制作的大米、鸡蛋、葱等制作的特制酱油套餐。

照片提供：北海道比布商店

只需将鸡蛋打在刚煮好的米饭上，淋上酱油——这道简单的“鸡蛋饭”菜肴，关键在于食材的味道。 何不尝试一下这种融合了两种美食的鸡蛋盖饭呢？它采用了町内引以为豪的 Yumepirika、Nanatsuboshi 和 Kappa 健康鸡蛋，并加入少许葱花和酱油，以充分发挥两种食物的美味。

照片提供：北海道比布商店

现在让我们仔细看看每种产品中的特殊成分：大米、鸡蛋和用葱制成的特制酱油！

比布町引以为傲的大米“梦饭”和“七星”

比布町以农业为主导产业，是水稻产区，水稻占农业产量的66%。 他们培育了多种水稻品种，包括“Yumepirika”，该品种经过多次改良，据说代表了北海道水稻技术的巅峰；即使冷却后也依然美味，粘性和甜味达到完美平衡的“七星”； “Emimaru”是一种可以通过直播种植的新品种，预计将得到更广泛的应用； “Kirara 397”是长期畅销的品种，拥有持久的人气，广泛用于餐馆和其他场所。

这次我们将供应的品种有“梦比利卡”2个和“七星”2个。您甚至可以比较不同类型的大米！ “Yumepirika”煮起来色泽鲜艳、口感亮丽、香甜可口，堪称北海道大米中的极品。 事实上，Yumepirika 的起源是比布町的上川农业实验站。这种大米的研发历时十年，旨在北海道寒冷的气候下生产出美味的大米。 “七星”米饭煮熟后能保持其形状并具有光泽的表面。其风味和口感达到完美平衡，即使冷却后仍然美味。它不仅在餐桌上广泛使用，而且还用于便当午餐和其他类似食品中，并且显然是北海道最常食用的品种。 能够比较这两种新米的口感，真是一件奢侈的事。

照片提供：比布镇

现在正是吃新米的好时节！ 我们以一口大小的份量提供两杯新鲜研磨的 Yumepirika 和 Nanatsuboshi 米，真空包装以确保新鲜。打开包装后，您会看到今年的新米，是比布镇精心种植的。

河童的宴席上，对饲料的精心制作

河童鸡蛋是在大隈家禽农场使用最优质的饲料生产的。 这些鸡蛋最好的一点是生吃很美味。这些鸡蛋肥美、浓郁、味道鲜美，但没有任何特殊的气味，因此即使不喜欢生鸡蛋的人我们也推荐它们。

照片提供：北海道比布商店

这些鸡蛋是由比布町的大隈家禽农场生产的。我们与该公司总裁 Katsuyuki Okuma 进行了交谈。

其美味的秘诀在于鸡肉的健康。 在大隈家禽农场，他们认为鸡每天吃的东西对食用其鸡蛋的人的健康有很大影响，因此他们消除了所有化学物质和有毒物质。 我们致力于通过在玉米、海带粉、豆粕和鱼粉的独特饲料混合物中添加 EM 细菌（一种共生微生物）来改善鸡的卫生和健康。

每天早上 6 点，Okuma 都会给他的鸡喂食特殊的食物，并检查它们是否安好以及是否有打架行为。 我们精心饲养的鸡产下的每一个蛋都是宝藏。 Okuma 家禽农场目前拥有约 12,000 只可爱的小鸡。它们在夏季和冬季都会产卵，而且每天产卵量超过 10,000 枚。

使用积雪下积累甜味的千本韭菜制作的“ Pippu洋葱酱油”

“比布小洋葱酱油”是使用“季节的颜色”比布町的特产千本木洋葱制作的酱油。

照片提供：北海道比布商店

它的种植方法与普通洋葱不同，因为它可以使其度过冬天。 首先，在五月的时候，把秧苗一棵一棵地栽到田里。春天时只有一株幼苗，到了秋天已经长成了大约 15 株植物。这就是它被称为“Senbonnegi”（一千颗洋葱）的原因。

即使下雪，它们仍继续在田野里生长，到了 12 月，它们又被从雪中挖出，重新种植在温室里。这是一种季节性洋葱，只能在 1 月至 3 月的寒冷季节享用，此时新芽会长到 35 厘米。

照片提供：比布镇

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收获季节很短，只有 20 个农场种植这种洋葱，因此它是一种非常有价值的作物。 “Pippu葱花酱油”是与旭川市老字号酱油公司“Kikko Nihon”共同开发的，充分利用了“春色”的甜味和香味，搭配生鸡蛋米饭一起食用。 葱的甜味和浓郁的香味融入酱油中，形成了一种美味的酱油，融合并带出了鸡蛋和米饭的味道。 它是一种用途广泛的食材，不仅可与生鸡蛋米饭搭配，还可与冷豆腐或饺子搭配。

使用“浓厚鸡蛋米饭套餐”的鸡蛋和米饭

做起来非常容易。 首先，煮梦秘饭。新米比陈米含有更多的水分，因此尝试用少一点的水来煮。 只需将 Kappa Kentamago 打入煮熟的米饭中，然后淋上一些葱花和酱油即可！由于葱花容易堆积在锅底，因此建议在倒入酱汁之前先摇匀。

多明戈的编辑团队尝试了这种终极米饭鸡蛋，并对鸡蛋的浓郁和无味感到惊讶。皮普洋葱酱油里融入的洋葱的味道简直是绝配，让人停不下来。 请务必尝试一下这款充满比布镇特色的鸡蛋盖饭！

照片提供：北海道比布商店