在家享用浓郁、蓬松、香滑的 TKG!采用北海道比布町严选食材制作的“玉子松饭套餐”【比布町×多明戈】|Domingo

在家享用浓郁、蓬松、香滑的 TKG!采用北海道比布町严选食材制作的“玉子松饭套餐”【比布町×多明戈】

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比布町

Domingo 将与北海道的各个城镇合作一个月,为您带来第三部作品,这次的重点是比布镇! 我们将在四周的时间内提供有关如何享受该镇及其特色当地产品的信息。 本周,第二周,我们为您带来 Pippu Town 和 Domingo 合作的赠品项目的第一部分!这次要介绍的当地特色菜是北海道比布町的特产“浓厚鸡蛋盖饭套餐”。

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北海道比布町的特色“浓郁鸡蛋盖饭套餐”是什么?

这是使用比布町精心制作的大米、鸡蛋、葱等制作的特制酱油套餐。

生鸡蛋饭套餐

照片提供:北海道比布商店

只需将鸡蛋打在刚煮好的米饭上,淋上酱油——这道简单的“鸡蛋饭”菜肴,关键在于食材的味道。 何不尝试一下这种融合了两种美食的鸡蛋盖饭呢?它采用了町内引以为豪的 Yumepirika、Nanatsuboshi 和 Kappa 健康鸡蛋,并加入少许葱花和酱油,以充分发挥两种食物的美味。

生鸡蛋盖饭

照片提供:北海道比布商店

现在让我们仔细看看每种产品中的特殊成分:大米、鸡蛋和用葱制成的特制酱油!

比布町引以为傲的大米“梦饭”和“七星”

比布町以农业为主导产业,是水稻产区,水稻占农业产量的66%。 他们培育了多种水稻品种,包括“Yumepirika”,该品种经过多次改良,据说代表了北海道水稻技术的巅峰;即使冷却后也依然美味,粘性和甜味达到完美平衡的“七星”; “Emimaru”是一种可以通过直播种植的新品种,预计将得到更广泛的应用; “Kirara 397”是长期畅销的品种,拥有持久的人气,广泛用于餐馆和其他场所。

稻穗

这次我们将供应的品种有“梦比利卡”2个和“七星”2个。您甚至可以比较不同类型的大米! “Yumepirika”煮起来色泽鲜艳、口感亮丽、香甜可口,堪称北海道大米中的极品。 事实上,Yumepirika 的起源是比布町的上川农业实验站。这种大米的研发历时十年,旨在北海道寒冷的气候下生产出美味的大米。 “七星”米饭煮熟后能保持其形状并具有光泽的表面。其风味和口感达到完美平衡,即使冷却后仍然美味。它不仅在餐桌上广泛使用,而且还用于便当午餐和其他类似食品中,并且显然是北海道最常食用的品种。 能够比较这两种新米的口感,真是一件奢侈的事。

七星与梦皮里卡

照片提供:比布镇

现在正是吃新米的好时节! 我们以一口大小的份量提供两杯新鲜研磨的 Yumepirika 和 Nanatsuboshi 米,真空包装以确保新鲜。打开包装后,您会看到今年的新米,是比布镇精心种植的。

河童的宴席上,对饲料的精心制作

河童鸡蛋是在大隈家禽农场使用最优质的饲料生产的。 这些鸡蛋最好的一点是生吃很美味。这些鸡蛋肥美、浓郁、味道鲜美,但没有任何特殊的气味,因此即使不喜欢生鸡蛋的人我们也推荐它们。

蛋

照片提供:北海道比布商店

这些鸡蛋是由比布町的大隈家禽农场生产的。我们与该公司总裁 Katsuyuki Okuma 进行了交谈。

大隈社长

其美味的秘诀在于鸡肉的健康。 在大隈家禽农场,他们认为鸡每天吃的东西对食用其鸡蛋的人的健康有很大影响,因此他们消除了所有化学物质和有毒物质。 我们致力于通过在玉米、海带粉、豆粕和鱼粉的独特饲料混合物中添加 EM 细菌(一种共生微生物)来改善鸡的卫生和健康。

Okuma 家禽农场的鸡

每天早上 6 点,Okuma 都会给他的鸡喂食特殊的食物,并检查它们是否安好以及是否有打架行为。 我们精心饲养的鸡产下的每一个蛋都是宝藏。 Okuma 家禽农场目前拥有约 12,000 只可爱的小鸡。它们在夏季和冬季都会产卵,而且每天产卵量超过 10,000 枚。

使用积雪下积累甜味的千本韭菜制作的“ Pippu洋葱酱油

“比布小洋葱酱油”是使用“季节的颜色”比布町的特产千本木洋葱制作的酱油。

七星与梦皮里卡

照片提供:北海道比布商店

它的种植方法与普通洋葱不同,因为它可以使其度过冬天。 首先,在五月的时候,把秧苗一棵一棵地栽到田里。春天时只有一株幼苗,到了秋天已经长成了大约 15 株植物。这就是它被称为“Senbonnegi”(一千颗洋葱)的原因。

即使下雪,它们仍继续在田野里生长,到了 12 月,它们又被从雪中挖出,重新种植在温室里。这是一种季节性洋葱,只能在 1 月至 3 月的寒冷季节享用,此时新芽会长到 35 厘米。

千本木(大葱)

照片提供:比布镇

千本木(大葱)

照片提供:比布镇

收获季节很短,只有 20 个农场种植这种洋葱,因此它是一种非常有价值的作物。 “Pippu葱花酱油”是与旭川市老字号酱油公司“Kikko Nihon”共同开发的,充分利用了“春色”的甜味和香味,搭配生鸡蛋米饭一起食用。 葱的甜味和浓郁的香味融入酱油中,形成了一种美味的酱油,融合并带出了鸡蛋和米饭的味道。 它是一种用途广泛的食材,不仅可与生鸡蛋米饭搭配,还可与冷豆腐或饺子搭配。

使用“浓厚鸡蛋米饭套餐”的鸡蛋和米饭

做起来非常容易。 首先,煮梦秘饭。新米比陈米含有更多的水分,因此尝试用少一点的水来煮。 只需将 Kappa Kentamago 打入煮熟的米饭中,然后淋上一些葱花和酱油即可!由于葱花容易堆积在锅底,因此建议在倒入酱汁之前先摇匀。

生鸡蛋盖饭

多明戈的编辑团队尝试了这种终极米饭鸡蛋,并对鸡蛋的浓郁和无味感到惊讶。皮普洋葱酱油里融入的洋葱的味道简直是绝配,让人停不下来。 请务必尝试一下这款充满比布镇特色的鸡蛋盖饭!

生鸡蛋饭套餐

照片提供:北海道比布商店

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