北海道比布町精选‘浓郁生鸡蛋拌饭套餐’是什么？

这是由比布町精心生产的大米、鸡蛋以及使用千本葱制作的特制酱油组成的套餐。

图片提供：北海道比布商店

在刚出锅的米饭上打个鸡蛋，再淋上酱油——正是因为“生鸡蛋拌饭”如此简单，食材的味道才至关重要。
以比布町引以为豪的“梦品丽嘉”和“七星米”以及“河童健卵”为基础，再配上连接并提升两者风味的小葱酱油，何不来尝尝这道集比布町所有精华于一身的生鸡蛋拌饭呢？

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那么，让我们来一探究竟，看看大米、鸡蛋和使用千本葱制作的特制酱油各自的讲究之处吧！

比布町引以为豪的大米“梦品丽嘉”与“七星米”

比布町的主要产业是农业，其中大米占农业产值的66%，是名副其实的米乡。
这里种植着各种各样的大米品种，包括经过品种改良、堪称北海道大米技术精粹的“梦品丽嘉”，冷却后依然美味、粘度和甜度均衡的“七星米”，可直播栽培、有望普及扩大的新品种“笑丸”，以及人气不减、在餐饮店等领域广泛使用的常青树“闪亮397”等。

这次我们为您带来的是“梦品丽嘉”2合（约300克）和“七星米”2合。您甚至可以品尝比较这两种大米！

“梦品丽嘉”煮熟后光泽亮丽，口感香甜软糯，被誉为北海道大米的巅峰之作。
其实，梦品丽嘉的发源地正是位于比布町的“上川农业试验场”。为了在寒冷的北海道种出美味的大米，人们花费了10年时间进行研发。

“七星米”煮熟后米粒不易碎裂，晶莹剔透。其味道和口感的平衡极佳，即使放凉了也很好吃。不仅适合家庭餐桌，也广泛用于便当等，据说是北海道最受欢迎的品种。
能够品尝比较这两种新米，真是非常奢侈的享受。

图片提供：比布町

而且现在正好是新米上市的季节！
我们将刚碾好的梦品丽嘉和七星米新米各2合，以刚好一次吃完的份量进行真空包装，锁住鲜度后为您送上。打开包装，就能品尝到今年在比布町用心生产的新米。

对饲料极为讲究的“河童健卵”

“河童健卵”是大熊养鸡场在饲料上精益求精生产出的鸡蛋。

这种鸡蛋的特点是生吃也特别美味。口感Q弹，味道浓郁深厚，却没有独特的腥味，因此也推荐给“不喜欢生鸡蛋”的人士。

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生产这种鸡蛋的是比布町的大熊养鸡场。我们采访了社长大熊胜幸先生。

美味的秘诀在于“让鸡保持健康的状态”。

大熊养鸡场认为，鸡平时吃的东西对吃鸡蛋的人的健康也有很大影响，因此完全排除了任何化学物质或可能成为毒素的东西。
他们在玉米、昆布粉、豆渣、鱼粉等独自混合的饲料中加入EM菌这种微生物共生体，努力提高鸡的卫生和健康水平。

大熊先生每天早上6点喂食这些精心调配的饲料，同时会挨个观察鸡的脸，确认它们是否健康，有没有打架。

精心饲养的鸡产下的蛋，每一颗都是宝物。
大熊养鸡场现在约有1万2千只可爱的鸡。无论冬夏，它们都会产蛋，每天出货超过1万个鸡蛋。

使用在雪下积蓄甜味的千本葱制作的“比布小葱酱油”

使用比布町特产千本葱“旬之彩。”制作的酱油——“比布小葱酱油”。

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它的栽培方法与普通葱不同，特点是需要越冬。
首先在5月将葱苗一棵棵地种到地里。春天时的一棵苗，到了秋天会长成约15棵的葱丛。这就是它被称为“千本葱”的原因。

即使下雪也让它们在地里继续生长，到了12月再从雪中挖出，移植到塑料大棚里。这是只有在1月到3月这个寒冷时期，新芽长到35厘米时才能品尝到的时令葱。

图片提供：比布町

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由于收获期短，且种植的农户只有20家，因此这是一种非常珍贵的葱。

为了充分利用“旬之彩。”的甜味和香气，专为生鸡蛋拌饭而与旭川市的老字号酱油公司Kikkounihon共同开发的便是“比布小葱酱油”。
葱的甜味和浓郁香气融入酱油中，是一款风味十足的酱油，能将鸡蛋和米饭完美结合并提升其美味。
不仅适合生鸡蛋拌饭，淋在凉拌豆腐上，或搭配饺子等也非常美味，是厨房里的万能选手。

用‘浓郁生鸡蛋拌饭套餐’制作的生鸡蛋拌饭

做法非常简单。
首先煮梦品丽嘉米。新米含水量比陈米多，所以建议放水时比平时稍微少一点。
在煮好的米饭上，轻轻打上一个河童健卵，再从上面淋上比布小葱酱油即可！葱花容易沉在下面，建议摇匀后再倒。

Domingo编辑部也品尝了这道极致的生鸡蛋拌饭，对鸡蛋的浓郁和无腥味感到非常惊讶。而且它与比布小葱酱油中葱的风味完美融合，让人筷子停不下来。
这道凝聚了比布町心血的生鸡蛋拌饭，请大家一定要参与抽奖品尝一下！

图片提供：北海道比布商店