如果不是北海道居民，可能对“炸鱼糕”这个词不太熟悉。它在一些地区被称为“萨摩炸鱼饼”或“天妇罗”，是一种将鱼肉泥揉制后油炸而成的食物。这次，就让我们来介绍一家制作这种炸鱼糕的老字号店铺吧。

说到小樽的“かま栄”，对于北海道居民来说是再熟悉不过的品牌了。它创业于明治38年（1905年），如今不仅在小樽有店铺，在札幌的百货公司和新千岁机场也有销售。
かま栄经营着约70种商品。产品以近海捕捞的鱼类为主要食材，且完全不使用防腐剂，因此安全放心。但另一方面，也需要注意其保质期不长。此外，由于风味会受损，也不建议冷冻保存。
此外，虽然也有竹轮和鱼糕等可以真空包装并邮寄到外地的商品，但我们这次介绍的炸鱼糕大多只能冷藏保存3天左右，因此不支持邮寄服务。也就是说，只有亲自到店里才能品尝到。
位于小樽运河正前方的かま栄是一家工厂直营店，在这里可以参观熟练的工匠们手工制作的过程。在这家工厂成型、蒸煮好的鱼糕，会配送到各个店铺，并在各自的店铺里进行油炸后销售。那么，就让我们来看看几款精选的炸鱼糕吧。
最受欢迎的当属“ひら天（Hiraten）”（含税194日元）。据说这家工厂一天就要生产大约1万个。
非常适合作为下酒菜的是“味噌南蛮”（含税172日元）。据说这也是一款相当受欢迎的商品。
这款只有在小樽的工厂直营店才能买到的“ウィンナーロール（维也纳香肠卷）”（含税237日元），在孩子们当中也非常受欢迎！
这款“パンドーム（Pan-dome）”（含税237日元）也是只有在这里才能买到的人气商品。到访小樽时，不妨在观光之余，顺道去工厂直营店购买品尝吧。

正因为かま栄的炸鱼糕不提供邮寄服务，才更值得您亲临现场，品尝这份地道的北海道风味。

＜かま栄 工厂直营店＞
地址：北海道小樽市堺町3-7
电话：0134-25-5802
官方网站：https://www.kamaei.co.jp