如果不是北海道居民，聽到「揚げかまぼこ（炸魚餅）」這個詞可能不太熟悉。它在某些地區被稱為「さつま揚げ（薩摩炸魚餅）」或「てんぷら（天婦羅）」，是一種將魚漿揉製後油炸而成的食物。這次，就讓我們來介紹一家製作這種炸魚餅的老字號店鋪吧。

說到小樽的「かま栄」，對北海道居民來說是再熟悉不過的品牌了。它創業於明治38年（1905年），如今不僅在小樽有店鋪，在札幌的百貨公司和新千歲機場也有販售。
かま栄販售約70種商品。產品以近海捕獲的魚類為主要食材，且完全不使用防腐劑，因此安全又安心。但另一方面，也需要注意其保存期限不長。此外，由於風味會受損，也不建議冷凍保存。
此外，雖然也有竹輪和魚板等可以真空包裝並宅配到外地的商品，但我們這次介紹的炸魚餅大多只能冷藏保存3天左右，因此不提供宅配服務。也就是說，必須親自到店裡才能品嚐到。
位於小樽運河正前方的かま栄是一家工廠直營店，在這裡可以參觀熟練的師傅們手工製作的過程。在這家工廠成形、蒸煮好的魚板，會配送到各個店鋪，並在各自的店鋪裡進行油炸後販售。那麼，就讓我們來看看幾款精選的炸魚餅吧。
最受歡迎的當屬「ひら天（Hiraten）」（含稅194日圓）。據說這家工廠一天就要生產大約1萬個。
非常適合當作下酒菜的是「味噌南蛮」（含稅172日圓）。據說這也是一款相當受歡迎的商品。
這款只有在小樽的工廠直營店才能買到的「ウィンナーロール（維也納香腸捲）」（含稅237日圓），在孩子們當中也非常受歡迎！
這款「パンドーム（Pan-dome）」（含稅237日圓）也是只有在這裡才能買到的人氣商品。到訪小樽時，不妨在觀光之餘，順道去工廠直營店購買品嚐吧。

正因為かま栄的炸魚餅不提供宅配服務，才更值得您親自前來，品嚐這份道地的北海道美味。

＜かま栄 工廠直營店＞
地址：北海道小樽市堺町3-7
電話：0134-25-5802
官方網站：https://www.kamaei.co.jp