![甜味和酸味的完美平衡!北海道海府町的“冬季草莓酱”慢慢变红|Domingo](https://p1-634a4370.imageflux.jp/w=768,f=webp:auto,q=78/https%3A%2F%2Fdomingo.ne.jp%2Fwp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F09%2Fbd7af0583c28039c3630ac9911cef2e0.jpeg)
多明戈编辑部
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— 多明戈(官方) | 获得市政府正式认可!北海道新闻媒体 (@cfm_domingo) 2021 年 9 月 27 日
什么是“冬季草莓酱”?
这是一款奢华的果酱,紧紧抓住了 Hifu 冬季草莓“Benihoppe”的美味,这种草莓在隆冬的塑料温室中缓慢生长,呈红色。
这款草莓酱在海富镇五名农民经营的直营店NANA PLAZA出售。
将附上在 Hifu Town、Pip Co., Ltd. 和 EXIT 的合作项目“ Warepoyo Area Buchiage Revitalization Tour ”中出售的 EXIT 限定版标签!
“冬季草莓酱”的制作方法
新鲜度是草莓的关键。 NANA PLAZA的每个人都认为,草莓熟了之后还剩下来扔掉,太浪费了。他们建立了一个系统,可以在草莓还美味的时候收割它们,并将其加工成果酱。 这种草莓酱使用的水果是 Benihoppe,它在冬季在温室中种植。
今年是培育“Benihoppe”的第三年。它最初是为了继续将 Pippu 草莓的历史编织到未来。
请参阅这篇关于比布一护诞辰 100 周年的文章。 ■继续点燃草莓种植的火焰!连接Hifu镇比布草莓100年与未来
NANA PLAZA大家种植的“Benihoppe”就是在这个温室里种植的。
这是一个甜酸平衡的品种,海富镇的收获季节是从12月下旬到5月下旬。
今年冬天,草莓苗将在8月份播种。通过精心调节温度和水分,冬季草莓就能生长得美味可口。
NANA PLAZA也在致力于福利领域的合作。 “农惠协作”解决农业领域用工荒和福利领域残疾人等经济独立困难问题。 看来他们是在要求收割、除草之类的工作。
制造并销售冬季草莓酱的“NANA PLAZA”是什么?
我们采访了 NANA PLAZA 的北川先生。
NANA PLAZA是一家“经销来自Hifu的美味食材”的直销店,由来自Hifu镇的5名农民于2018年8月开设。
开业的原因是这个位置是一家空置的商店。 “位置很好,我们认为我们可以做一些有趣的事情,所以我们开始了。” 这家店位于40号国道沿线,开车经过的人很容易看到,是由五个有着相同想法的同代农民创建的。 这是农民制作的直营店的内部装饰。
“我本来担心门口能进一辆轻型卡车,但现在进了里面,我就这样装修了,然后卖掉了。它本来是一家便利店,但我改变了内部,包括墙壁和柜台,并创建了一家新商店。” 还销售飞府町特产“梦皮里卡”和“七星”,以及北川先生和他的团队精心制作的“特产米”。
此外,在季节期间,我们还出售镇内收获的草莓和玉米等蔬菜,以及从附近市镇的农民那里购买的新鲜蔬菜。 还有全套菜单可供外带,包括用当地种植的草莓制成的冰沙和草莓软饮料,以及用美味大米制成的饭团。
Domingo编辑团队也去了店里,那是一种非常温馨的氛围,充满了农民的特别关怀,是一家让人想尝试各种蔬菜的店! 请申请并品尝NANA PLAZA生产销售的“草莓酱”! 图片提供:NANA PLAZA
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