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— 多明戈(官方)|已获市政当局批准!北海道信息媒体(@cfm_domingo) 2021年9月27日
什么是“冬季草莓酱”?
这是一种奢华的果酱,完美体现了皮普的冬季草莓“Benihoppe”的美味,这种草莓在隆冬时节的温室中慢慢变红。
这款草莓酱在比布町由五位农户经营的直销店“NANA PLAZA”有售。
以在比布镇、株式会社PIP、EXIT合作的“ 萧条地区振兴之旅”上贩售的EXIT限定版标签形式发售!
“冬季草莓酱”的制作方法
对于草莓来说,新鲜度是关键。 NANA PLAZA的工作人员认为,有些草莓成熟了可以食用,但还剩下一些,将其扔掉,实在太浪费了。他们建立了一个系统,在草莓还很美味的时候采摘它们,并将其加工成果酱。 这种草莓酱是使用冬季在温室中种植的“Benihoppe”草莓制成的。
今年是Benihoppe品种种植的第三年。这是为了继续编织 Pippu Strawberry 的历史而开始的努力。
有关比布草莓 100 周年纪念的更多信息,请参阅本文。 ■让草莓种植的火焰继续燃烧!将比布镇的比布草莓百年历史与未来联系起来
NANA PLAZA的人们种植的“Benihoppe”苹果就是在这个温室里种植的。
该品种的甜度和酸度平衡得很好,在比布镇,收获季节是从 12 月下旬到 5 月底。
今年冬天,草莓苗将于8月份栽种。通过精心调节温度和水分,冬季草莓可以生长得美味。
NANA PLAZA 还致力于与福利部门合作。 “农福协作”解决了农业领域劳动力短缺的问题,以及福利领域残疾人等难以自立的问题。 显然他们正在雇人进行收割和除草工作。
生产和销售冬季草莓酱的公司NANA PLAZA是什么?
我们与 NANA PLAZA 的北川先生进行了交谈。
NANA PLAZA是由比布町的五位农家于2018年8月开设的直销店,以“流通比布町的美味食材”为宗旨。
开设这家店的原因是该位置已经空置。 “地点很好,而且我们似乎可以做一些有趣的事情,所以我们就开始了。” 这家店位于40号国道旁,过往车辆一眼就能看到,是由五位拥有相同愿望的同一代农民创办的。 这是由农民自己打造的直销店独有的室内设计。
“我们之前担心皮卡车进不去,但最终还是开进去了,所以我们把店内设计成这样,现在就在这里营业。这里原本是一家便利店,但我们把墙面、柜台等都改造了,自己动手打造了这家店。” 他们还出售比布町的特产“Yumepirika”和“Nanatsuboshi”等品种,特别是北川和他的团队精心培育的“特殊栽培米”。
此外,当季时,他们还出售镇上种植的草莓和玉米等蔬菜,以及从邻近城镇农民那里收购的新鲜蔬菜。 还有各种外卖菜单可供选择,例如使用当地 Pippu 草莓制作的冰沙和草莓软冰淇淋以及使用美味米饭制作的饭团。
Domingo 的编辑团队也有机会参观了这家商店,那里的氛围非常温馨,充满了农民的热情,让人想尝试各种蔬菜! 快来尝试一下NANA PLAZA生产和销售的草莓酱吧! 照片提供:NANA PLAZA
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申请时请务必仔细阅读礼品活动的详细信息。/ 关注并转发即可赢得#strawberryjam ! \ 我们将向 5 位幸运获奖者赠送由北海道比布町种植的冬季草莓制成的“冬季草莓酱”🍓 ▼申请方式 ① 关注@cfm_domingo ② 转发此帖 ▼截止日期 10/4(星期一) #比布镇#草莓#美食#果酱 ▼详情👇 https://t.co/RVGOOUA1ht
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