Domingo 將與北海道的各個城鎮合作一個月，為您帶來第三部作品，這次的重點是比布鎮！ 我們將在四周的時間內提供有關如何享受該鎮及其特色當地產品的資訊。 本週，也就是第四周，我們為您帶來贈品項目的第二部分，這是 Pippu Town 和 Domingo 之間的合作！這次要介紹的當地特產是“冬季草莓醬”，它只使用在冬季中旬在比布種植的草莓“Benihoppe”製作而成。

如需申請，請發推文！

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— 多明哥（官方）|已獲得市政當局批准！北海道資訊媒體（@cfm_domingo） 2021年9月27日

申請時請務必仔細閱讀禮品活動的詳細資訊。

什麼是「冬季草莓醬」？

這是一種奢華的果醬，完美體現了皮普的冬季草莓「Benihoppe」的美味，這種草莓在隆冬時節的溫室中慢慢變紅。

這款草莓醬在比布町由五位農民經營的直營店「NANA PLAZA」有販售。

以在比布鎮、株式會社PIP、EXIT合作的「 蕭條地區振興之旅」上販賣的EXIT限定版標籤形式發售！

「冬季草莓醬」的製作方法

對草莓來說，新鮮度是關鍵。 NANA PLAZA的工作人員認為，有些草莓成熟了可以食用，但還剩下一些，將其扔掉，實在太浪費了。他們建立了一個系統，在草莓還很美味的時候採摘它們，並將其加工成果醬。 這種草莓醬是使用冬季在溫室中種植的“Benihoppe”草莓製成的。

今年是Benihoppe品種種植的第三年。這是為了繼續編織 Pippu Strawberry 的歷史而開始的努力。

NANA PLAZA的人們種植的「Benihoppe」蘋果就是在這個溫室裡種植的。

該品種的甜度和酸度平衡得很好，在比布鎮，收穫季節是從 12 月下旬到 5 月底。

今年冬天，草莓苗將於8月栽種。透過精心調節溫度和水分，冬季草莓可以生長得美味。

NANA PLAZA 也致力於與福利部門合作。 「農福協作」解決了農業領域勞動力短缺的問題，以及福利領域殘疾人等難以自立的問題。 顯然他們正在僱人進行收割和除草工作。

生產和銷售冬季草莓醬的公司NANA PLAZA是什麼？

我們與 NANA PLAZA 的北川先生進行了交談。

NANA PLAZA是由比布町的五位農家於2018年8月開設的直銷店，以「流通比布町的美味食材」為宗旨。

開設這家店的原因是該位置已經空置。 “地點很好，而且我們似乎可以做一些有趣的事情，所以我們就開始了。” 這家店位於40號國道旁，過往車輛一眼就能看到，是由五位擁有相同願望的同一代農民創辦的。 這是由農民自己打造的直營店獨有的室內設計。

「我們之前擔心皮卡車進不去，但最終還是開進去了，所以我們把店內設計成這樣，現在就在這裡營業。這裡原本是一家便利店，但我們把牆面、櫃檯等都改造了，自己動手打造了這家店。” 他們還出售比布町的特產“Yumepirika”和“Nanatsuboshi”等品種，特別是北川和他的團隊精心培育的“特殊栽培米”。

此外，當季時，他們還出售鎮上種植的草莓和玉米等蔬菜，以及從鄰近城鎮農民那裡收購的新鮮蔬菜。 還有各種外帶菜單可供選擇，例如使用當地 Pippu 草莓製作的冰沙和草莓軟冰淇淋以及使用美味米飯製作的飯糰。

Domingo 的編輯團隊也有機會參觀了這家商店，那裡的氛圍非常溫馨，充滿了農民的熱情，讓人想嘗試各種蔬菜！ 快來試試NANA PLAZA生產和銷售的草莓醬吧！ 照片提供：NANA PLAZA

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