“要说豆腐，就得是他们家的！” 这家深受当地居民喜爱、扎根于此的店铺，就是我们这次要介绍的位于留寿都村的“清水豆腐店”。据说，不仅是当地人，许多路过的游客也会被吸引进店，并从此成为这里豆腐的忠实粉丝。究竟是怎样的豆腐有如此魅力呢？

清水豆腐店创业于60多年前。现在的店主清水正志先生从上一代手中接管，和妻子清荣女士一起，始终坚持制作着口味不变的豆腐。如今，他们的儿子和久先生也加入其中，形成了父子两代共同经营的模式。
这让人一尝便成为粉丝的豆腐，其秘密或许就在于那口从创业之初沿用至今的大锅。这口看起来颇有年头的锅，加热的燃料虽已从柴火变为重油，再到现在的煤油，但客人们常说：“果然还是用明火煮出来的，味道就是跟别家不一样。”
当您亲手拿起这样制成的豆腐时，一定会感到惊讶。因为它分量十足，非常压手。一问才知，一块豆腐竟然重达800克以上。
这款口感扎实的木棉豆腐，味道质朴纯粹。原来如此，这便是60多年未曾改变的味道，让人不禁感叹，这才是记忆中豆腐应有的样子。
此外，店里手工制作的厚炸豆腐、油炸豆腐、魔芋等也广受好评。和豆腐一样，它们的个头都比超市里常见的要大，光是看着就让人兴奋不已。
无论是当地居民，还是外来游客，甚至是追求正宗美味的美食家，清水豆腐店长久以来一直深受大家的喜爱。只要您亲自品尝，就一定会明白其中的缘由。

不知不觉间，您或许也会开始想念：“啊，好想再吃一次那里的豆腐啊。”

＜清水豆腐店＞
地址：北海道虻田郡留寿都村字留寿都9
电话：0136-46-3720