今天要介绍的留寿都村的清水豆腐店，是一家在当地扎根很深、深受“豆腐必须从这里买”的人们喜爱的商店。即使是在外地，也有很多路过的人来到这家店，成为这里豆腐的粉丝。这是什么豆腐？ 清水豆腐店创业已有60多年历史。现任老板清水正史从前任老板手中接手了生意，清荣夫妇则继续做豆腐，没有任何改变。现在，他们的儿子 Kazuhisa 也加入了公司，公司由父子两代人经营。 豆腐让人一尝就爱上的秘密，可能就在于他们从公司成立以来一直使用的大锅。加热旧水壶的燃料从木头变成了重油，然后变成了煤油，但顾客说：“因为我们是用明火煮的，所以味道和其他餐馆不一样。”显然是有的。 这样做出来的豆腐，第一次拿到手的时候一定会大吃一惊。它相当重。听说一件重达800多克。 硬豆腐质地紧实，味道很简单。确实，这是典型的老豆腐，60多年来味道始终如一。 除了豆腐之外，他们还制作自制豆腐、炸豆腐、魔芋等也很受欢迎的产品。就像豆腐一样，它比你通常在超市看到的豆腐还要大，光是这一点就让人兴奋不已。 清水豆腐店长期以来深受当地人、外地人，甚至是那些对正宗有强烈渴望的人的喜爱。当你真正尝试时，你就会明白为什么。 不知不觉中，您可能会发现自己在想：“啊，我想再吃那块豆腐。” <清水豆腐店> 地点：北海道虻田郡留寿都村留寿都9 电话：0136-46-3720