您知道被誉为北海道灵魂食物的“Zangi”实际上起源于钏路市吗？在北海道的超市和便当店很容易就能吃到炸鸡，但一旦到了钏路的夜生活，就能品尝到与平常吃的完全不同的正宗炸鸡。 2021年的钏路市，不仅老字号店继续保持着美味，而且以外卖和外卖为主的新餐厅也越来越受欢迎。钏路和Zangi密不可分，在每家餐厅都可以品尝到独特的Zangi。 然而，由于钏路的“Zangi”历史悠久，因此有些商店对于游客来说可能很难参观。因此，在这篇文章中，我将介绍7家即使对于游客也很容易访问的热门餐厅，这是在4天3夜尝试了钏路Zangi的作者推荐的！ 如果您在游览钏路时曾喝过一杯酒，那么您可能至少去过一次的餐厅之一就是“居酒屋大酱”。您会被明亮的灯光所吸引，让您想起一艘大渔船。菜单上有烤鱼、炒菜等多种菜品，但最推荐的一定是“zangi”。 走进店里，你会发现很多古董古董！仿佛穿越回了昭和时代。 居酒屋大酱出售的炸酱是蒜味浓郁的原味炸酱和带有清淡生姜酱的炸酱。对于那些贪吃的人，我们推荐Half & Half选项，它可以让您同时享受两种类型。 左图是原味的zangi，右图是沾酱的zangi。对比一下就可以看出，衣服的颜色是不一样的。 原味Zangi味道浓烈，浓郁的蒜味让人食欲大开。大腿肉虽然多汁，但这么容易就吃完，真是太神奇了。 不加任何酱料的话，味道平淡，但即使不加酱料，味道也很足！当与甜酱混合时，味道完全改变，使其成为下酒的绝佳小吃。 师傅很体贴显得紧张的作者，给我们端来了乌龙茶。我对这种体贴感到非常高兴，一口气喝了大约一半。 之所以强烈推荐这家店，是因为主人的善良触动了我的心。 我去的时候晚上街上很冷，我想走进店里他的脸是僵硬的，但也许店主也能看到这一点，并积极配合采访。 采访过程中，我接到了大师朋友的电话，邀请我去吃海胆。来的竟然是这么多海胆！当我品尝到新鲜的海胆时，我激动不已。 如果您想一边品尝美味的炸酱，一边体验昭和时代的人文气息，请前往居酒屋大酱。 当你沿着繁忙的街道走一段路时，你会遇到一家看起来像日本餐厅的餐厅。位于荣町二丁目的“鸟善”，正如门帘上所写的那样，是一家“藏刀专卖店”，至今仍受到众多粉丝的喜爱。 菜单结构简单，

• ZANGI（带骨） 700日元
• 无骨炸肉 700日元
• 炸鸡（大腿） 500日元

只需一道菜的价格，就能品尝到鸡肉的全部味道。 带骨 zangi 是 zangi 的根源，据说 zangi 是从购买整只鸡并切成块开始的。 据店主介绍，“以前市场上没有无骨肉，这是常态。” 他还解释了“zangi”这个名字的由来，他说：“在中国菜中，把鸡肉切成小块然后油炸，称为炸提，这就是“zangi”这个名字的由来。” 顺便说一句，有一个著名的理论，即 zangi 中的“n”是好运“n”的游戏，而它所基于的中国菜有时被称为 zagi。每家商店可能会告诉您有关该领域的不同理论，因此您可以通过访问不同的商店来证明自己是专家。 带骨扎吉是钏路的传统风味，将扎吉蘸上特制酱汁食用。淋上酱汁后，在上面撒些胡椒粉。 首先，一咬下去，多汁的肉汁从酥脆的薄皮后面流出来！肉的味道和适量的盐，即使是不喜欢油腻食物的人也很容易吃。 接下来，沾上酱汁吃的时候，薄薄的皮吸收了酱汁，酱汁的甜味在口腔中蔓延。酱汁的量调整得很好，令我惊讶的是，当我吃完时，盘子已经空了。带骨赞吉是一道精心准备的菜肴，您在其他餐厅找不到。 钏路卖正宗炸猪排的店铺很多都是晚上营业，所以想在午餐时吃炸猪排的人选择较少。对于这样的人，我想推荐一家以大号Zangi而闻名的便当店Yum Yum。 截至 2021 年 12 月，Yum Yum 已开业以下门店。 <钏路地区>

• Yum Yum 开运店（钏路市开运1-1-11）
• Yum Yum 爱国店（钏路市爱国东1-15-6）
• Yum Yum昭和店（钏路市昭和中央3-1-2）

<带广地区>

• Yum Yam东1条店（带广市东1条南1-1东1条大厦1楼）
• Yum Yum西20条店（带广市西20条南3-28-14）

<札幌地区>

• Yum Yum Kosei店（札幌市东区北8条东8丁目2-13）
• Yum Yum Shinhassamu店（札幌市手稻区新沙沙姆4条3-16-10）

Yum Yum 是一家以大份炸酱便当而闻名的商店，除了钏路的 3 家店和带广的 2 家店外，自 2019 年起在札幌开设了 2 家店。 Zangi基本上都是现点现炸的，因此是一家很受欢迎的餐厅，很多顾客都会提前打电话预订。 之所以要预约吃，是因为它又大又多汁，但不知不觉间你已经吃完了，而且脆脆的。通过引入Dr.Fly新技术，利用每秒50,000次的无线电波振动来防止油溅和防止油渗入食物中，使食物的油炸时间更短，味道更好。 Yum Yum昭和店采用了比其他店更先进的销售形式，以“配菜店”的方式出售赞吉，无需等待即可吃赞吉。它曾经是一家堂食风格的商店，但这种风格是出于经理不想让顾客等待的愿望而诞生的。 从Yum Yum昭和店的入口进去，向左看，就会看到装饰有小圣诞树的便当和配菜角。 这是 zangi 和配菜角。由于我是下午去的，很多赞吉和配菜已经卖完了。 这就是著名的Yum Yum Zangi。乍一看比点的zangi小一些，但是分量很足，售价220日元！即使在发薪日之前，您也可以吃很多 Zangi。 除了Zangi之外，您还可以找到价格合理的丰盛配菜，例如汉堡、春卷和炸丸子。吃什么取决于当天的心情。 当然，你也可以吃Zangi便当。不过，它比你点的便当要小，所以如果你想吃一顿丰盛的饭菜，就点它吧。 Yum Yum 还出售许多其他便当盒，您可以立即带回家。而且，很多便当盒都附赠了一套 zangi，所以很划算。 对于那些想要清淡的人来说，这里还有紫菜手卷寿司等配菜。种类丰富的商品也是Yum Yum昭和店的魅力之一。 Yum Yum 出售的 Zangi 有多种口味，包括原味、Zantare、Zanmayo 和黑醋 Anna。这次我们有黑醋豆瓣酱（左）和蛋黄酱（右）。 将黑醋豆瓣酱撒在赞吉上，与蔬菜一起食用。甜度恰到好处，酸味不碍事，肉质松软又不失多汁。能够不用筷子休息一下，吃蔬菜我很开心！ Zanmayo的特点是在Zangi上面涂上蛋黄酱。虽然给人一种浓郁的印象，但恰到好处的酸度，让您享受到浓郁的味道。 除了这次介绍的赞吉和便当盒外，还有很多其他的美味佳肴。如果您在北海道东部旅行，并且比预期提前到达钏路，我们推荐Yum Yum昭和店。 当我四处走走吃Zangi时，一位工作人员告诉我，其中一家美味的Zangi餐厅是Lava Yaki Kojare。这家餐厅很受欢迎，我去的时候似乎因为宴会而座无虚席。 不过，如果你只是想吃 zangi，也可以外卖。入口处很繁忙，但我坐在长凳上等待食物准备好。 这次我点了“Kojare Special Tarezangi”，600日元（不含税），比较实惠。甜甜浓郁的酱汁和萝卜丝的清爽口感，让你吃上瘾。我们在酒店吃了一顿美味的饭。 从钏路站开车约7～10分钟即可到达的“田宫烧仙屋玉取”，是位于住宅区一角的温馨居酒屋。开业不久，餐厅就挤满了老顾客和情侣。 这家店以荣获2015年钏路B-1大奖赛的“城玉Zantare”和添加了石垣岛鱿鱼墨汁的“黑玉Zantare”而闻名，售价均为693日元（含税）。选择一个是一个困难的决定，因为每个人都有完全不同的味道，但如果你和一群人一起喝酒，你会想两者都点，享受不同的味道。 Shirotama Zantare 在 Zangi 上放了法式酱汁，上面放了切碎的卷心菜。乍一看可能很重，但卷心菜中和了法式酱汁的酸味，味道鲜美。加上柠檬，味道更加清爽。 黑色 tama zantare 上面放的是原汁原味的蜂蜜芥末酱，而不是蛋黄酱。辛辣中感受到浓郁的味道和甜甜的味道，绝对是下酒的好选择！如果您在钏路旅行期间对选择餐厅有不同意见，不妨尝试一下来决定哪家更好吃呢？ 钏路有很多提供正宗炸酱的居酒屋，但也有一些主要以外卖为主的餐厅。其中之一是于 2021 年 9 月开业的钏路 Zangi Umami-chan。 我们在“东方广场”餐厅大楼 5 楼提供 Zangi。它在外卖网站上的评价很高，其受欢迎的秘诀是可以订购到深夜。 乘电梯到达东方新天地五楼后，前往“FROM THIRTY”餐饮吧。打开右手边的白色门，走进去，映入眼帘的是一个可容纳50多人的宽敞空间。 在如此时尚的空间里敢于吃赞吉，感觉很超现实，但显然你也可以一边喝酒一边享用。我看菜单，Zangi好像有3种： 我很难决定该选择哪种赞吉，但这次我点了工作人员极力推荐的“oroshi ponzu zangi”。餐厅里有以前的顾客，所以我决定把它拿出来带回酒店。 当我回到酒店，从包里拿出Zangi时，塑料盒上有一条信息！说声“谢谢您的购买”温暖了顾客的心。这种考虑并不是轻易就能做到的。 当你打开容器的盖子时，扑面而来的是浓浓的蒜香味和足量的萝卜丝，让人食欲大开。肉质鲜嫩多汁，但多亏了柚子和萝卜丝，我很快就吃完了。如果您在钏路，在喝了太多酒后选择赞吉而不是拉面可能是个好主意。 在钏路，菜单上似乎没有“zangi”的餐厅提供这种菜的情况并不少见。 “Cocktailbar JiZi”就是其中之一，在这里您可以一边品尝Zangi，一边享用美味的鸡尾酒。 我看了看菜单上的肉类菜肴，点了“柚子盐Zangi”。除了Zangi之外，还有单点菜肴、汉堡等种类丰富的菜单。 当你和洋葱一起吃赞吉时，洋葱的新鲜和微妙的甜味会包裹住肉汁和味道。这本身就足够美味了，但是既然我们去了鸡尾酒吧，我们决定也喝一杯鸡尾酒。 季子提供品种丰富的鸡尾酒，包括九种原创鸡尾酒。这次我点了两种：《九半》和《暮箕子》。 九半是一种以白兰地为基料的利口酒制成的鸡尾酒，具有可乐般的甜味、葡萄般的风味和适合成人口味的轻微苦味。 暮季箕子的味道是甜甜的，带着柚子的苦味，每喝一口，吃完赞箕子后的油腻感就仿佛从嘴里消失了。

钏路赞吉很深。

除了这次介绍的炸鸡之外，钏路还有很多其他美味的炸鸡。 当您来到钏路并寻找餐厅、套餐店或居酒屋时，一定要寻找“ZANGI”。