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這次我們訪談的對像是南幌町的一位種植米、小麥、玉米、小聖女果等作物的白地真吾。 我們和他談論了由他的父親和朋友們在南幌町創立的純白種植園。
何謂「純白」？
你聽過「純白」這種神秘的白色玉米嗎？
純白玉米是一種甜玉米，因其純白的外觀和果香的甜味而極受歡迎，適合作為禮物。這種玉米的玉米粒柔軟多汁，生吃、煮熟或用微波爐加熱都很美味；一旦嘗試過，您就會上癮。 您知道嗎，南幌町其實是北海道純白咖啡種植的先驅，也是主要產區？
南幌町的純白葡萄種植始於23年前。那時還沒有人看過白色的玉米。 「當時，我父親和他的朋友們正在種植南瓜。他們去雪印種子公司參加培訓時，收到了玉米湯，據說當時還在『實驗階段』。湯呈純白色，甜美可口，我父親驚訝地問：「這是什麼？ ！ ”於是他們開始試驗種植新品種“純白南瓜”，南幌町也由此開始了純白南瓜的種植。” 由於當時南幌町還沒有種植玉米，因此該公司在起步時完全沒有任何專業知識或銷售管道。經過多次嘗試和失敗，他們終於成功將玉米運出，但當時人們對白玉米完全不熟悉，市場上的人說“這種顏色的玉米賣不出去”，所以沒人理會。
但是，我對純白的味道絕對有信心，所以在品嚐到它的味道之前，我不會放棄。 「我想讓人們知道純白有多好吃，所以一開始就給很多人提供，讓他們嚐嚐。有一天，它上了電視，這就開始引起了各地的關注。北海道以外地區的需求量很大，現在大部分都被用來做禮物，或者作為南幌町家鄉稅捐款的回禮。」 如今，由 Shirochi 的父親和其他人創建的光明農村網絡擁有 8 個農場，每年生產約 40 萬個玉米穗。這也是南幌町家鄉稅捐贈計畫中最受歡迎的商品。 白玉米在電視上播出後變得非常受歡迎，並在全國範圍內傳播開來，並導致其他地區開始種植並開發其他品種。其中，光明鄉村網路的純白電視投訴率是最低的。這是什麼原因呢？
南幌町「純白」人氣的秘密
南幌町出產的純白馬鈴薯的滿意度如此之高是有原因的。一是嚴格品質把控。 “我們限制收割玉米的人數。在白地農山，只有我和爸爸、媽媽負責收割玉米。其他農民也一樣。只有那些能判斷最佳收割時間的人才能收割玉米，所以玉米粒的大小和飽滿程度不會有差異，我們也能保持高品質。”
另外，Pure White規定超過300克即為“大尺寸”，而Bright Rural Network則制定了自己的規定，初期只發貨重量超過350克（※）的產品。純白無論從尺寸或品質都非常令人滿意，作為禮物來說評價很高。
※現在品種發生了變化，培育出了名為「純白SP」的新品種，果實更大，因此標準也變成只運輸380克以上的果實。
我們會精心挑選快遞公司，因此即使您身處北海道以外，也可以放心，您的包裹將在第二天送達。此外，他們也非常注意確保新鮮度，例如將農產品直立裝在箱子裡，就像收穫前一樣。我們希望顧客在收到並食用我們的產品時感到滿意，因此投訴率很低。
源自於「Mottainai」理念的湯和調味品
南幌町的 Pure White 制定了自己的標準並保持高品質。雖然顧客滿意度很高，但公司有「少一克不出貨」的政策，也就是說有些玉米味道不錯，但不能出貨。 那些不符合標準又捨不得丟掉的純白色，有什麼辦法可以利用嗎？ 「純白湯」誕生於光明鄉村網絡的概念。
「我們想找到利用這些玉米的方法，於是委託了一家叫南花園的公司，用我們自己剝皮冷凍的純白玉米做湯。這最終促成了產品的商品化。這可不是那種『我們做湯吧！』的那種。」而是一個『我們應該如何處理這些浪費的玉米？ ’的問題。而這道純白湯就是從這個想法誕生的。 」 這款湯含有糊狀的純白色牛奶，因此您只需添加牛奶並加熱即可製作出奢華的湯。純白的甜味在口腔內蔓延，讓人心情愉悅。顆粒仍然存在，因此紋理很有趣！
除了可以當作湯來吃之外，也推薦用來做義大利麵醬或是放入炸丸子裡面喔！我想嘗試一下。 另外，有一天，旭川日本醬油工業株式會社的一位銷售代表對我說：「我們想做玉米醬！」這個想法促成了一種美味醬料的誕生，它充分利用了純白的味道和甜味。
由於剝純白果實費時費力，產量有限，是只有在南幌町才能吃到的稀有美味。 這款醬汁即使加多也不會太鹹。所以加多做沙拉也很好吃！拌冷豆腐也很好吃，我最愛的還是拉麵沙拉！味道好極了，大家一定要試試看。
贈送南幌町的賞金！純白湯和調味料
本次贈送活動的獎品是使用南幌町光明鄉村網絡精心種植的大量純白米製作的湯和調味料套裝！
■ 光明鄉村網絡 網站
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— 多明哥（官方）|已獲得市政當局批准！北海道資訊媒體（@cfm_domingo） 2022年3月14日
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