什麼是『Pure White』？

大家是否聽說過被稱為「夢幻白玉米」的『Pure White』呢？

Pure White是一種甜玉米，特點是外觀純白、口感香甜如水果，作為禮品也大受歡迎。它的每一粒玉米粒都柔軟多汁，無論是生吃、水煮還是用微波爐加熱都非常美味，是那種一旦品嚐就必定會愛上它的玉米。

其實，南幌町是北海道種植Pure White玉米的先驅和主要產地，您知道嗎？

南幌町開始種植Pure White玉米，竟然是23年前的事了。那是一個誰都沒見過白色玉米的時代。

「當時，我父親和他的夥伴們一起種南瓜。在一次研修會上，他們拜訪了雪印種苗公司，對方端出了一碗玉米湯，並說『這還在試驗階段』。那湯色純白，而且特別甜美可口，讓他們驚嘆『這是什麼？！』。以此為契機，他們開始試種當時還是新品種的Pure White，南幌町的Pure White玉米種植史就此拉開序幕。」

由於南幌町之前沒有種植玉米的經驗，所以一切都是在沒有技術、沒有銷路的情況下從零開始。經過反覆摸索，好不容易將產品出貨，但當時白色玉米完全不為人所知，連市場的人都看也不看，說「這種顏色的玉米可賣不出去」。

但他們對Pure White的味道有絕對的自信，所以從未放棄，直到它的美味得到認可。

「為了讓大家了解Pure White的美味，我們開始向各種人推薦，『嚐嚐看！』。有一次，電視節目介紹了它，以此為契機，我們開始受到各方的關注。來自北海道外的需求很大，現在大部分是作為禮品或南幌町故鄉納稅的回禮品。」

如今，由城地先生的父親們創立的「開朗農村網絡」中，8家農戶每年生產約40萬根玉米。在南幌町的故鄉納稅項目中，它也穩居人氣第一的寶座。

因電視介紹而大受歡迎的白色玉米傳遍了日本各地，其他產地的種植和其他品種的開發也變得活躍起來。即便如此，據說「開朗農村網絡」的Pure White的「客訴率」是最低的。這其中的原因是什麼呢？

南幌町產『Pure White』大受歡迎的秘密

南幌町種植的Pure White玉米滿意度高是有原因的。其一，就是徹底的「品質管理」。

「我們限定了能採收玉米的人。在城地農場，只有我父親、母親和我三個人採收。其他農戶也是一樣，因為都是由能夠判斷最佳採收時機的人來採摘，所以大小和顆粒飽滿度都沒有差異，能夠保持很高的品質。」

此外，雖然規定「300克以上為L尺寸」，但「開朗農村網絡」當初制定了自己獨特的規定，只出貨350克以上（※）的Pure White玉米。無論在大小還是品質上，滿意度都極高的Pure White，作為禮品獲得了非常高的評價。

※現在種子已更換為「Pure White SP」，這是一種經過品種改良、顆粒更容易長大的品種，因此規格也相應變更為只出貨380克以上的產品。

他們還精心挑選配送公司，確保即使是北海道以外的地區也能在隔天送達，讓人放心。此外，他們還下足功夫以保持新鮮度，例如像採收前一樣將玉米豎直裝箱。希望顧客在收到和品嚐時都能感到喜悅，這種心意與低客訴率息息相關。

源於「愛物惜物」之心的湯品與沙拉醬

南幌町的Pure White透過自設標準來保持高品質。這在提高顧客滿意度的同時，也因為「哪怕只差1克也不出貨」的原則，產生了一些味道雖好但無法出貨的玉米。

如何利用這些不符合標準但丟掉又太可惜的Pure White玉米呢？「開朗農村網絡」的成員們懷著這樣的想法，創造出了「Pure White湯」。

「出於想要利用這些玉米的想法，我們委託了一家名為南華園的公司，用我們自己剝下並冷凍保存的Pure White玉米製作湯品，這促成了產品的商品化。這款Pure White湯並非誕生於『我們來做湯吧！』的想法，而是源於『這些可惜的玉米該怎麼辦？』的心情。」

這款湯含有糊狀的Pure White玉米，只需加入牛奶加熱，就能做出一碗奢華的湯。Pure White的甜味在口中蔓延，帶來幸福的感覺。湯裡還保留了玉米粒，口感也很有趣喔！

據說除了作為湯來喝，還可以活用為義大利麵醬，或者加入可樂餅中，都非常推薦！真想試試看呢。


另外，有一天旭川的日本醬油工業株式會社的業務員前來拜訪，說「我們想做玉米沙拉醬！」，以此為契機，一款充分發揮Pure White風味和甜味的美味沙拉醬也誕生了。

由於剝取Pure White玉米粒既費時又費力，產量有限，因此這是一款在南幌町以外很難買到的珍品。

「這款沙拉醬，就算淋多了也不會鹹。所以大量地澆在沙拉上也很好吃！另外，其實澆在涼拌豆腐上也不錯，而我最喜歡的是用在拉麵沙拉上！非常好吃，請一定試試看。」

來自南幌町的恩惠好禮！Pure White湯品與沙拉醬

本次贈獎活動的商品，是使用了大量由南幌町「開朗農村網絡」的成員們精心栽培的Pure White玉米製作的湯品與沙拉醬組合！

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