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「Toriton」是一家超人氣迴轉壽司店,曾多次出現在電視、雜誌等各種媒體上,過去排隊等候的時間長達四個小時。 「Toriton」於1989年創立於北見市,這裡面向優質魚類寶庫-鄂霍次克海。如今,「Toriton」已成為北海道的代表性迴轉壽司店,在北海道擁有15家門市,在東京都內擁有3家門市。這次,我們將造訪2023年開幕的手稻店,探尋其美味的秘密。
交通便利的隱密寶地! “Toriton手稻店”

餐廳共有72個座位。使用Triton卡可免費停車160分鐘。
2023年4月開幕的Triton Teine,位於距離JR手稻站步行9分鐘的手稻鐵路北購物中心內。與其他店鋪相比,等待時間短得多,因此被Triton粉絲譽為「隱藏的寶石」。
新鮮度取決於我們經驗豐富的採購員的眼光!店內烹飪,更新鮮

“生鮭魚”350日圓。捕獲後就地宰殺,非常新鮮。
每天早上,熟練的採購員都會去市場挑選最新鮮的魚送到店裡。他們會在店內處理,盡可能保留魚的鮮度,並以最新鮮的狀態供應給顧客。對於容易變質的貝類,他們每次下單都會特別講究。當然,他們也提供種類繁多的產地直送食材。

生扇貝、生北海道貝、活海螺的「北海道三拼盤」售價902日圓。據說,現在各家餐廳都能吃到的這三件組拼盤,是由「Toriton」首創的。
大量金槍魚和鮭魚的“炸彈軍艦”的魅力

超人氣限定版「海戰爆軍艦」售價242日圓。其鮮豔的外觀絕對讓人垂涎欲滴。
菜單上有許多新奇的菜餚,例如用章魚和蛋黃醬製作的“章魚沙拉”,以及西式壽司“鮭魚酪梨卷”和“尼克松卷”。特別受歡迎的「海鮮炸彈軍艦」是一道以鮪魚和鮭魚為基礎,大量堆放各種食材的軍艦料理。我們去的時候,裡面還加入了比目魚和黃瓜,魚肉的口感和濃鬱的魚香味完美地融合在一起。

深受男女老少喜愛的「鮪魚塔塔基」售價187日元,是一道豐盛的菜餚。
不僅配料的大小,而且米飯和海苔也經過精心挑選。

這些茶杯的設計自開業以來就沒有改變過,因其可愛、復古的外觀而廣受歡迎。
Toriton 常因其配料的豐盛而備受讚譽,但他們的講究遠不止於配料。他們使用精心挑選的國產米,打造出出色澤亮麗的壽司米。他們的海苔產自特定產地,賦予其濃鬱的海濱風味。 Toriton 始終注重每種食材的品質。
迴轉壽司的新時代。沒有迴轉帶,只有自己的通道

店內氣氛活躍,店員們笑容滿面
這次造訪的手稻店,為了因應新冠疫情,特意開設了一家沒有迴轉壽司的迴轉壽司店。每張餐桌都配備了專用的迴轉式壽司帶,透過平板電腦點餐即可立即送達。這樣可以最大程度地減少食材的新鮮度損失,讓食物以最佳狀態送到您的嘴裡。

外部的標誌體現了Triton的經營理念。
「Toriton」是北海道一家老字號迴轉壽司店,積極採用新技術。這種態度或許也是它受到各年齡層顧客熱烈支持的原因之一。
*價格含稅,並可能根據供應情況而變化。 *價格可能會根據地區和時間而有所不同。
海鮮壽司Triton手稻店

■地點:札幌市手稻區前田2條13-3-30 ■營業時間:11:00-21:30 ■休息日:無休 點擊此處查看“Kaisen Sushi Toriton Teine Branch”的詳細資訊和地圖信息
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作家簡介
雜誌/書籍編輯和作家 山下恭平
在從事廣播節目製作的同時,他開始製作個人雜誌並為雜誌撰稿。之後,他加入了一家出版社擔任編輯,主要為城市資訊雜誌撰寫各種文章。他的興趣包括烹飪、登山、河釣以及札幌的石碑。他住在札幌市南區,熱愛這片土地。