2022年1月開幕的『麺鍾馗（Men Shoki）』，是由京都人氣拉麵店『セアブラノ神』的創辦人中野先生移居札幌後開設的店家。店內的人氣招牌是能品嚐到昆布高湯鮮味的「北海道三大昆布水沾麵」。本文將為您揭開這碗連平常不吃沾麵的人都會驚艷，「好吃到忘了沾湯汁」的拉麵美味秘密。

店家位置便利，從地下鐵南北線北24条站步行僅需5分鐘。若開車前往，離札幌主要幹道「石狩街道」也很近，店旁有兩個停車位。即使停車位已滿，只要使用附近的投幣式停車場，即可獲贈100日圓的配料（同行者也同享此優惠），服務相當貼心。店內有4個吧台座位和兩張各有3個座位的並排桌。座位間距寬敞，可以悠閒地品嚐拉麵。

店家的人氣餐點「北海道三大昆布水沾麵」（1,280日圓）

請務必品嚐的名物菜單就是「北海道三大昆布水沾麵」。雖然是沾麵，但麵條上桌時已浸泡在昆布水中，直接吃就能感受到昆布的鮮味，非常美味！

單吃就很好吃，好吃到讓人差點忘了沾醬汁

麵條本身滑順Q彈的口感也相當出色

「北海道三大昆布水沾麵」的沾麵醬汁

沾麵醬汁的味道，是在濃縮了雞肉與豬肉鮮味的湯頭中，加入鹽味醬底，經過精心調配，使其與昆布水達到完美和諧。隨著品嚐的過程，昆布的鮮味會逐漸融入其中，美味更上一層樓。

用來稀釋沾麵醬汁的高湯會用瓶子提供

而沾麵的壓軸好戲就是「スープ割（Soup-wari）」！在剩下的沾麵醬汁中加入高湯，醬汁的鮮味與昆布的鮮味交融，再用和風高湯調整至自己喜歡的濃度，這是最後的享受！雖然份量不少，但這碗美味的湯好喝到讓人捨不得留下。在麺鍾馗，高湯是用瓶子提供的，讓客人可以依自己的口味調整，這點也很加分。

「背脂煮干」（1,000日圓）

此外，從開店至今一直是招牌菜單之一的「背脂煮干」也同樣充滿魅力。俐落的醬油風味加上豬背脂的鮮美，是融合了京都和新潟拉麵風格的極品美味。

「麺鍾馗」以沾麵聞名。即使是平常不太吃沾麵的朋友，也一定要來嚐嚐這碗特別的美味。請務必到店裡親身體驗！

※金額皆為含稅價

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