位於札幌市豐平區的「すみれ (Sumire) 中之島本店」，是無人不知、無人不曉，代表札幌的超人氣拉麵店。創業以來，店家在守護傳統美味的同時，也順應時代變遷不斷進化，這一碗拉麵持續擄獲眾人的心。

「味噌」1,200日圓

說到すみれ (Sumire)，必點的就是「味噌拉麵」！這次我們就來徹底探究其美味的秘密。味噌拉麵一端上桌，首先映入眼簾的就是覆蓋在湯頭表面的一層滾燙豬油。湯頭的溫度極高，甚至看不到一絲熱氣，讓您從第一口到最後一口都能享受到熱騰騰的美味。

精心熬煮的清湯湯底，濃縮了動物系食材與辛香蔬菜的精華，風味十足。而香氣濃郁的味噌在中華炒鍋中與湯底融合，這是札幌獨有的製作方法，使湯頭更具一體感。

口感Q彈帶勁的中粗捲麵，是由「西山製麵」為「すみれ」量身打造的專用麵條。精益求精的麵條，即使在滾燙的湯頭中也能保持其獨特的口感。

香濃的味噌湯頭味道濃郁，但將生薑溶入湯中，味道會變得清爽。配料中的餛飩則為口感增添了層次感。

店家位於從札幌市營地下鐵「中の島」站步行10分鐘的地方。店前和店旁設有16個車位的停車場，開車前往也非常方便。

菜單

說到すみれ (Sumire)，味噌拉麵的人氣一枝獨秀，但醬油拉麵和炒飯也是熱門菜色。和朋友們一起來時，不妨各點一份，分享品嚐不同的美味吧。許多在すみれ (Sumire)學藝的弟子們都已自立門戶，並成為知名的拉麵店主。請務必前來品嚐這碗引領札幌拉麵界的鎮店之寶。

※所有金額均含稅

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