在札幌薄野的夜晚，不可或缺的「續攤拉麵」。作為這項文化的新定番而備受矚目的，正是「薄野軍雞蕎麥麵 嶋や」。這碗麵凝聚了軍雞與土雞的鮮美精華，搭配北海道產小麥製成的自家麵條，其美味絕非一碗普通的續攤拉麵所能比擬。每次造訪都有新驚喜的限定麵款也不容錯過。

「軍雞蕎麥麵 醬油」900日圓

招牌菜單「軍雞蕎麥麵 醬油」，其魅力在於凝聚了雞隻鮮味的湯頭，與毫不遜色的勁道自家製麵條之間，達成了絕妙的平衡。

湯頭是使用100%純種軍雞和土雞慢火熬製而成。特色在於不只使用雞骨，還加入全雞，因此能將雞的鮮美滋味完整萃取出來。在這濃郁的高湯中，加入了和歌山縣產的特選醬油調製的醬汁，只需一口便令人深陷其美味之中。

此外，所使用的麵條也是店家引以為傲的自家製麵。100%使用北海道產小麥，每天營業前新鮮製作，非常新鮮！麵條是扁平的手揉麵，口感Q彈有勁。這是一款能充分品嚐到小麥鮮甜與風味的逸品，與濃郁的湯頭更是搭配得天衣無縫。

「軍雞蕎麥麵 鹽味」900日圓

然後，還有一款初次造訪無法點的菜單——「軍雞蕎麥麵 鹽味」。也就是說，只有品嚐過招牌醬油口味、領略其精髓的人，才能點這碗特別的麵。鹽味更能直接品嚐到雞高湯的鮮美，還能享受加入生薑後的口味變化。

6月僅提供一天的菜單「特選鹽味中華蕎麥麵」2,000日圓

這家店的魅力不僅止於經典菜單。店家不斷推出充滿企圖心的限定麵款，例如使用特選食材的品項、沾麵等，這些麵款或短期供應，或僅限一日。每次造訪都能邂逅新的驚喜，這也是這家店讓人目光無法移開的魅力之一。

店家位於薄野的中心地帶，地理位置絕佳，非常適合做為飲酒後的收尾一餐。營業至深夜也是一大加分點。

無論是作為薄野夜晚的完美句點，還是值得拉麵愛好者特地前來朝聖的目的地，「薄野軍雞蕎麥麵 嶋や」都絕對值得一訪。請務必來品嚐這碗講究到極致的正宗軍雞蕎麥麵。

五項堅持

菜單

※金額皆為含稅價