資訊
本週是第四週，我們將為您帶來比布町與Domingo合作的贈品企劃第二彈！ 本次介紹的特產是僅使用在嚴冬時節的比布町培育的「紅頰」草莓製作的『冬草莓果醬』。
點此推文參加活動！
參加活動時，請務必詳閱贈品活動實施概要後再行參加。／
— Domingo(公式) | 市町村公認！北海道の情報メディア (@cfm_domingo) September 27, 2021
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▼〆切
10/4(月)
#比布町 #いちご #グルメ #ジャム
▼詳細は👇https://t.co/RVGOOUA1ht
什麼是『冬草莓果醬』？
這是一款奢華的果醬，將嚴冬時節在溫室裡細心培育至深紅色的比布町冬草莓『紅頰』的美味完整鎖住。
販售這款草莓果醬的是由比布町的5戶農家經營的直銷店NANA PLAZA。
本次將為您送上的是，在比布町×匹普股份有限公司×EXIT三方合作舉辦的「頹廢地區活力UP活化之旅」活動中販售的限定EXIT版標籤包裝！
『冬草莓果醬』的誕生故事
草莓的生命在於新鮮度。
NANA PLAZA的各位覺得，即使到了最佳賞味期，仍有剩餘的草莓被丟棄，這「太可惜了」。於是，他們建立了在草莓最美味的時候採收並加工成果醬的體制。
這款草莓果醬使用的是冬季在溫室中栽培的「紅頰」草莓。
「紅頰」草莓的栽培今年已是第三年。這是為了將比布草莓的歷史傳承下去而開始的一項措施。
關於比布草莓100週年的內容，請參閱此篇文章。
■讓草莓栽培之火繼續燃燒！將比布町的草莓傳承百年的歷史連結至未來
NANA PLAZA的各位栽培的「紅頰」草莓，就是在這個溫室裡培育的。
這個品種的甜味和酸味平衡得很好，在比布町的採收期為12月下旬至5月底左右。
這種冬草莓的幼苗在8月種植。透過不間斷地調節溫度和水分，才能培育出美味的冬草莓。
此外，NANA PLAZA也致力於與福利領域的合作。
「農福連携」旨在解決農業現場勞動力不足的問題，以及福利現場身心障礙者等難以實現經濟獨立的課題。
他們會委託採收和除草等工作。
生產和販售冬草莓果醬的「NANA PLAZA」是？
我們採訪了NANA PLAZA的北川先生。
NANA PLAZA是比布町的5戶農家於2018年8月共同開設的直銷店，旨在「從比布傳播美味食材」。
開店的契機是這個地方成了閒置店鋪。
「我們覺得這裡地點很好，好像可以做些有趣的事，就這樣開始了。」
店鋪位於國道40號線沿線，地理位置優越，很容易被開車經過的人們看到。這是由5戶志同道合的同代農家共同創建的店鋪。
這裡是農家直銷店獨有的內部裝潢。
「當時還擔心輕型貨車能不能從入口開進來，結果可以，所以就做了這樣的內部裝潢來販售商品。這裡原本是便利商店，但牆壁、櫃檯等都是我們自己動手改造，打造了這家店。」
店內也販售比布町的特產米「夢之美」和「七星米」，其中還有北川先生他們精心培育的「特別栽培米」。
此外，在產季，也會販售鎮內採收的草莓、玉米等蔬菜，以及向鄰近市町村的農家採購的新鮮蔬菜。
另外，使用當地比布產草莓製作的冰沙和草莓霜淇淋，以及用美味米飯製作的飯糰等外帶菜單也非常豐富。
Domingo編輯部也去拜訪了這家店，店裡充滿了農家們的堅持，氣氛非常溫馨，讓人想品嚐各式各樣的蔬菜！
請務必參加抽獎，品嚐一下NANA PLAZA生產販售的「草莓果醬」喔！
圖片提供：NANA PLAZA
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參加活動時，請務必詳閱贈品活動實施概要後再行參加。／
— Domingo(公式) | 市町村公認！北海道の情報メディア (@cfm_domingo) September 27, 2021
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