今天要介紹的留壽都村的清水豆腐店，是一家在當地紮根很深、深受「豆腐必須從這裡買」的人們喜愛的商店。即使在外地，也有很多路過的人來到這家店，成為這裡豆腐的粉絲。這是什麼豆腐？ 清水豆腐店創業已有60多年歷史。現任老闆清水正史從前老闆手中接手了生意，清榮夫婦則繼續做豆腐，沒有任何改變。現在，他的兒子 Kazuhisa 加入了團隊，公司由兩代人經營。 豆腐讓人一嚐就愛上的秘密，可能就在於他們自公司成立以來一直使用的大鍋。加熱舊水壺的燃料從柴火改為重油，然後改為煤油，但顧客說：「因為我們是用明火做飯，所以味道和其他餐廳不一樣。」顯然是有的。 這樣做出來的豆腐，第一次拿到手的時候一定會大吃一驚。它相當重。聽說一件重達800多克。 硬豆腐質地緊實，味道很簡單。確實，這是典型的老豆腐，60多年來味道始終如一。 除了豆腐之外，他們還製作自製豆腐、炸豆腐、魔芋等也很受歡迎的產品。就像豆腐一樣，它比你通常在超市看到的豆腐還要大，光是這一點就讓人興奮不已。 清水豆腐店長期以來深受當地人、外地人，甚至是對正宗有強烈渴望的人的喜愛。當你真正嘗試時，你就會明白為什麼。 不知不覺中，您可能會發現自己在想：“啊，我想再吃那塊豆腐。” <清水豆腐店> 地點：北海道虻田郡留壽都村留壽都9 電話：0136-46-3720