人氣醬油口味於2026年1月回歸「特上拉麵 薪火醬油」1,600日圓

以法式技法細心萃取的澄清高湯為基底，搭配醬油醬汁，味道富有層次。在層層堆疊的鮮美湯頭中，加入了帶有薪火香氣的雞油，成為一碗從香氣就能享受的美味。

拉麵送上桌的瞬間，撲鼻的香氣四溢，喝下第一口時，鮮美的衝擊感油然而生。這是法式料理與拉麵的魅力相融合，僅此一家的獨特美味。

麵條是與老字號製麵所「須藤製麵」共同開發的特製麵。這是一種揉入了「薪火醬油」所用「麩皮」的低含水細直麵，小麥的香氣和富嚼勁的口感與湯頭完美協調。精心製作的叉燒和味付玉子等配料也完成度極高，進一步提升了一碗麵的滿足感。

2025年3月提供「𩸽魚/昆布雙重法式高湯/醬油拉麵」2,000日圓（※目前已停止供應）

這家店的魅力不僅在於常規菜單。使用北海道當季食材製作的「限定拉麵」也吸引了眾多拉麵迷。例如，過去曾推出使用北海道人熟悉的魚——𩸽魚製作的「𩸽魚／昆布雙重法式高湯／醬油拉麵」。這碗麵將昆布的鮮味層疊於湯頭和醬底中，並加入了濃縮了𩸽魚鮮味的香味油。

店家位於遊客熙攘的札幌中央批發市場的萬歲市場內

前往店家，可從地下鐵東西線「二十四軒站」步行6分鐘，或從JR「桑園站」步行10分鐘。此外，還設有停車場，開車前往也很安心。由於在市場內營業，早上9點就開始營業也是一大優點。這裡也是遊客的熱門景點，所以可以品嚐美味的拉麵，同時購買伴手禮。

我們向店主請教，他懷著將堪稱日本國民美食的「拉麵」推廣到世界的想法，正計畫在2028年左右移居海外。這碗承載著店主熱情的拉麵，能夠在札幌品嚐到的現在，或許正是大好機會。

售票機

※所有金額均含稅